四川青貯玉米產業的現狀及發展

崔闊澍，王金華，梁健，盧學蘭，王斌，喬善寶?

（1.四川省農業技術推廣總站，四川 成都 610041；2.全國農業技術推廣服務中心，北京 100125）

四川省是西南玉米種植第一大省，也是畜牧業大省。近年來，四川通過南方現代草地畜牧業推進行動和“糧改飼”青貯玉米示范區建設、糧食綠色高產高效創建等項目調整和優化玉米種植結構、促進產銷銜接，提高了種植、加工效益，緩解了單純使用籽粒玉米帶來的存貯、加工以及供需矛盾等方面的缺陷。大力推廣青貯玉米種植和青貯技術，將助推種植業結構調整工作，促進西南地區青貯玉米產業進入新的發展階段。

1 四川青貯玉米發展現狀

1.1 試驗示范取得成效 近年，依托南方現代草地畜牧業推進行動、糧豐工程、鄉村振興轉移支付等項目，在成都、達州、雅安、甘孜等不同生態型區對80余份國內外青貯玉米品種（材料）進行研究，篩選出了中玉、云青、渝青等一系列本地適生性品種，并選育出了具有較好生產性能的雅玉青貯系列、群策青貯系列、成單青貯1號、榮玉青貯1號和其它具有高產性狀的青貯玉米品種，在洪雅、中江、郫都等29個地區進行了示范推廣。2019年國家青貯玉米品種區域試驗中，四川雅玉青貯系列為國家區試唯一對照品種。

1.2 種植面積逐年加大 2017年以來，在缺乏國家“糧改飼”項目支持的情況下，積極爭取省級資金發展青貯玉米，在洪雅、劍閣等20個肉牛、奶牛主產區建設40余個青貯玉米示范區，以引導、帶動青貯玉米產業快速發展。同時依托各級項目，大力推廣青貯玉米實用技術進一步穩定種植面積。目前，全省青貯玉米種植面積300萬畝（1畝≈667平方米，下同）以上，農戶種植青貯玉米面積和青貯飼料產量呈逐年遞增趨勢。

1.3 綜合效益有所提升 據宣漢縣測算，與常規玉米籽實比較，全株利用帶苞青貯玉米比單純收獲常規玉米籽實，畝產經濟效益要提高560～720元，用青貯玉米飼喂奶牛產奶量要比籽粒玉米飼喂奶牛產奶量高89.3kg/畝，按照本季度生鮮乳價格行情分析，以每千克鮮奶3.5元計算，每畝可增收312.5元，畝綜合效益至少增收872.5～1 032.5元。2016年，宣漢縣錦宏蜀宣牧業有限公司在大成鎮瓦窯堡村建立蜀宣花牛種牛場，帶動本村及周邊村農戶2 000戶種植青貯玉米和牧草增收，其中531戶貧困戶通過種植和務工增收174.82萬元，戶均增收3292元。

1.4 綠色發展水平增強 一是在宣漢、渠縣等18個地區試驗青貯玉米示范種植，初步形成了種養結合配套技術，探索出了“內部循環模式”“種養結合模式”“間套復合模式”等多種種養結合循環農業發展新模式。二是在中江、三臺、瀘定、丹巴等地圍繞旱地帶狀套作青貯玉米品種篩選及水肥藥一體化精準減量提質增效技術、探索了高原藏區青貯玉米套作大豆混種混收的新模式。三是在金堂、洪雅等地探索形成了適合小農戶等多種新型主體參與的青貯玉米化肥農藥減施生產的“農業主管部門+科研單位+農技推廣機構”推廣示范模式，以及“專家-農技人員-農戶”技術成果擴散機制。四是持續發展潛力巨大。四川是畜牧業大省，全省奶牛、肉牛欄量常年達到400萬頭以上，按每頭奶牛每年需飼喂3畝、肉牛飼喂2畝青貯玉米，如果全部飼喂青貯玉米，潛力至少可達950萬畝以上，與其他飼料搭配飼喂，也至少可達500萬畝以上，提高青貯玉米種植及配套技術水平，可有效延長玉米產業鏈，提升畜牧業發展的質量和效益，發展潛力巨大。

2 存在的問題

2.1 青貯玉米發展滯后，且發展不平衡

2.1.1 利用方式傳統 四川青貯玉米占玉米總面積的11%左右，黃貯的比例遠高于全株青貯，難以滿足牛羊等草食牲畜的飼養需求。

2.1.2 發展區域不平衡 在牛羊等草食畜牧業發展較好的農區，如資陽、眉山、南充、綿陽、廣元等市的部分縣（市、區），青貯玉米發展較好，種植規模相對較大，牛羊等草食牲畜的規模養殖業主對青貯玉米接受程度高、青貯的數量也較大，其余地區發展規模化程度較低。

2.2 玉米青貯機械化利用不足，青貯技術不成熟

2.2.1 機械化基礎條件差 四川盆地以丘陵盆地為主，次為低山和平原，青貯玉米種植機械化水平受制于機耕道路缺乏、田塊細碎等條件制約。

2.2.2 青貯機具使用率不高 一般的中小養殖專業戶（專合社）和青貯玉米種植農戶收入水平低，自有投入力度和購買力弱，加之缺乏政策扶持，先進的青貯機械只能在一些有較大規模的養殖企業推廣利用。

2.2.3 青貯技術難掌握 不同區域對青貯發酵時間、設備等條件要求差異較大，青貯添加劑和技術細節尚需進一步改進。

2.3 青貯玉米商品化基礎弱，產業化經營機制尚未形成

2.3.1 牛羊等草食畜牧業規模化水平不高 分散經營、單家獨戶或小規模的小生產，難以形成穩定的商品青貯玉米飼料需求。

2.3.2 青貯玉米產銷銜接機制尚不健全 青貯利用主體發育還不成熟，連結市場與農戶的龍頭企業、中介組織較少，產銷之間沒有緊密銜接的保證機制。

2.3.3 缺乏市場化運作經驗 業主的青貯玉米種植和青貯利用的商品經營意識淡薄。

3 發展建議

3.1 開辟多樣化的農業生產經營模式

3.1.1 重視培育家庭農場、農民合作社等新型經營主體 通過承包、租賃、轉讓等形式將土地集中，實現規模化、標準化生產，解決小戶、散戶生產成本高、機械化程度低、市場競爭力差的問題。

3.1.2 著力處理好適度規模經營和扶持小農戶的關系 加快構建扶持小農戶發展的政策體系，提升小農戶組織化程度，使小農戶成為發展現代農業的積極參與者和直接受益者。

3.2 著力提升種植及青貯技術水平

3.2.1 進行青貯玉米品種及配套栽培技術的優化 在不同生態型地區開展青貯玉米引種試驗及栽培試驗，篩選出適生性好的優質品種及配套生產技術，最大限度的提高當地青貯玉米的產量和質量。

3.2.2 開展青貯玉米種植面積、青貯數量與效果調查 準確了解評價養殖戶青貯技術環節上是否存在漏洞，進行多因素分析，整體提高青貯水平。

3.3 加大青貯玉米相關技術示范推廣力度

3.3.1 開展高產青貯玉米種植示范 推廣標準化青貯設施建設、引進先進的青貯收割、加工設備，在青貯樣板點上進行示范。

3.3.2 開展青貯玉米配套技術示范 加強以品種為核心的青貯玉米配套高產栽培技術的試驗、示范和推廣工作，切實提高青貯玉米高產高效技術水平。

3.3.3 加大對企業等經營主體的扶持力度 加強龍頭企業和養殖大戶的帶動作用，積極鼓勵民間資金向民間資本轉化，培植多種新型經營主體，推動青貯玉米生產及產業化開發。