國產巴沙魚：去年火爆今年低迷

5月13日清晨6點，三輛來自海南的水車就駛入廣東省湛江市中溢水產有限公司，隨即共計4.3萬斤的巴沙魚進入加工車間。此舉宣告2019年第一批國產巴沙魚規模化加工拉開序幕。

這批巴沙魚全部來自通威飼料在海南的巴沙魚養殖戶，未來幾個月，每天都會有幾萬斤巴沙魚原料來到中溢水產工廠加工。同時，中溢水產聯合鳳凰飼料、通威茂名分公司、通威海南分公司、聯鯤飼料、昌達飼料、星寶飼料等5家企業，將飼料企業的巴沙魚全部回收加工，飼料企業確保巴沙魚原料供應，中溢水產負責飼料廠巴沙魚的收購和加工，確保巴沙魚養殖戶沒有后顧之憂。

其中，中溢水產、五家品牌飼料公司、養殖戶簽訂三方聯保合同，保價保量回收，全程飼料公司技術服務，確保巴沙魚肉質符合市場需求。

中溢水產負責人陳亞中說，他們早在4年前就開始系統化摸索巴沙魚的養殖和加工。2018年國產巴沙魚養殖爆發后，中溢水產擴大了巴沙魚加工銷售規模，已初步形成國內巴沙魚生產規模大、產量大和技術設備成熟的加工廠。目前，海南還有成規格待上市的巴沙魚原料約100萬公斤，大部分由中溢水產加工。

通威股份劉明峰說，巴沙魚在國內有很好的銷售市場，借助這樣的市場，通威提供服務，支持養殖戶和加工廠發展。

2019年，國內整體巴沙魚養殖環境較為低迷，養殖戶積極性受到打擊。一方面是受到天氣影響，另一方面是受2018年收益情況的影響。特別是海南，現在儲塘的冬苗還有一大批，養殖戶都在觀望中。2018年海南巴沙魚虧損的主要原因是：每一塘魚抓魚次數過多，人工工資過多，魚掉秤，每斤魚就耗掉1元多。這次中溢水產聯合飼料廠和養殖戶就是要在海南每天多上量抓魚，5月2萬～3萬公斤/天，6月以后3萬～5萬公斤/天，讓養殖戶恢復信心。

在實現巴沙魚收購量提升的前提下，實行輪換機制抓魚，集中一天抓一個塘，不分散抓魚，減少養殖戶因為巴沙魚抓魚掉重帶來的損失。配備多臺水車在海南和湛江之間往返，確保巴沙魚的鮮度。

鳳凰飼料胡勇表示，2018年，國內巴沙魚養殖風潮一片火熱，但大家期望過高。一個品種的養殖是系統化綜合性的工作，多個環節環環相扣，并不是做好其中一個環節就可以了，而是需要每個環節相互配合，分到合理的利潤才可以健康發展。2019年他們就提倡，只有符合要求的養殖戶才可以繼續養殖巴沙魚。

與此同時，中溢工廠選址湛江也是經過多方考慮的。湛江周邊輻射的粵西地區是中國巴沙魚主要的養殖地區，巴沙魚產業鏈發達，各環節配套齊全，在加工工人、工廠設備、冷鏈物流等多方面都獨具優勢。

未來，中溢水產將會形成“工廠+養殖戶+飼料”的全新巴沙魚養殖采購模式，在保障養殖戶利益的前提下，促進飼料廠周轉率，將國產巴沙魚產品銷往百姓餐桌。