日本農業能走在世界前沿的秘密

在日本，無論是普通農家來的農產品，還是新優農產品，都是色澤亮麗，規格統一，令人賞心悅目。日本農民從事生產的一個重要目標是追求質量，所以日本農產品不但銷路暢，而且價格優。

在市場上，所有待銷的農產品都是經過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的。農產品的包裝箱上都印有產品名稱、產地、生產者姓名。白菜有賣整箱的、一顆的，也有切成半顆或四分之一顆的，全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當天賣不掉，晚上就扔掉。

辣椒有10個、也有5個一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，這些無不給人留下深刻的印象。

為什么日本的農業能走在世界農業前沿？

品種優是質量優的先決條件，精明的日本農民深諳此道。日本政府除對大米的生產和流通實行一定的干預外，對其余農產品一律放開，由農民根據農協提供的市場信息和良種自行選擇栽培。

日本農民從事生產的一個重要目標是追求質量，所以日本農產品不但銷路暢，而且價格優。

1.生產模式先進、管理細致，是日本農產品質量佳的重要原因

在日本，無論種植何種作物，都能體現出日本農民“繡花”般的細心與精致。在一些地區，實行了無土栽培，溫室大棚內種植的草莓、番茄等，其培育管理比苗圃、花圃還要精細，就像花卉盆景展示園一樣。因此，稱日本農業為“觀光農業”“旅游農業”并無夸大之嫌。

2.外在美的背后，是日本農民對農產品品質的刻意追求

例如，在梨園，每根梨樹的枝條都被綁在鋼絲網上，引導其平行向四周伸延，以最大限度地利用陽光和空間。由于堅持科學栽培，梨個大、肉嫩、味美、每只梨都在0.25公斤以上。

3.社會分工的專業化程度是經濟發達程度重要標志

日本農業生產的專業分工十分明確。一個地區有一個地區的產業特色，一個農戶有一個農戶的主導產品，優勢互補，相互依存，共同構建起了日本農業經濟的整體框架。日本農戶的專業化生產格局更為明顯。一般來說，日本的農民都是專業戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農戶全年只生產1～2個品種，最多不超過3個品種，而且生產的產品幾乎全部為商品，農產品的商品率極高。

4.日本農戶沒有“小而全”，只有“大而專”

不為自給自足，而是專業化分工、工廠式生產。除了自己生產的幾個品種外，其余生活所需的食品和農產品全都從市場上購買。這樣既擴大了種養規模，獲得了規模效益，又促進了農戶與農戶、農協與農協之間的合作與交流，繁榮了市場。

日本農戶的生產規模都較大，一般農戶全家只有2～3個勞動力，擁有土地50～70畝，個別農戶達到200多畝，一個農戶就是一個小型農業企業。在日本，農民種地比較輕松，原因是日本農業機械化水平較高，每個農戶都擁有所需的農機具，如收割機、噴藥施肥機，以及土地起垅機、產品清洗包裝機等。而且檔次都比較高，使用起來很方便。同時，日本農家一般還設有一個專門用于清洗、整理、加工農產品的車間。

5.家庭經營與農協的社會化服務相結合

經過幾十年的發展和完善，日本農協已發展成為集經濟職能和社會職能于一體的民間團體，不僅負責組織農業生產，購買生產、生活資料，出售農產品等經濟活動，而且還負責將政府的各種補助金分發給農戶或有關團體，同時代表農民向政府行政部門反映意見，以保護農民的利益。日本農業因為農協周到的服務而得以迅速發展，日本農協也因其無可替代的作用而迅速壯大。

6.對資源保護高度重視

日本對資源保護高度重視，且卓有成效，在耕地保護方面更是這樣。在日本，耕地保護不僅體現在“量”的維持上，更重要的是體現在“質”的保護上。在日本農村，人們可以看到，所有剛翻耕過的耕作層均呈深褐色，土壤團粒結構良好，土質細而均勻，像海綿一樣。

日本農民除了使用有機肥，也使用化肥，不過，使用的是專用復合肥。作物品種不同，復合肥的配方也不同。日本土質優良的另一個原因，要歸功于土地的配套設施，無論種花、種菜，絕大多數農田在田壟下都埋有水管，土地干旱時打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過大棚頂端的管道噴霧。先進的生產設施對土壤的保護和土質的優化起到了十分重要的作用。

日本農民以其自身的實踐證明，農業產業大有可為，大有潛力可挖，關鍵在于改變傳統的農業生產方式，不斷提高農民的素質，努力提高農業的科技化、現代化、規模化和集約化水平。

日本精致農業代表項目

1.甲府市勝沼町——葡萄鄉

葡萄酒產量約占日本的三分之一，“甲府葡萄酒”美譽全日本。主要產地為甲府盆地東部的笛吹川地區、特別是以勝沼町為中心，這里是日本最古老也是最著名的葡萄產區。許多葡萄園成為種植、觀光兩用園。這里的葡萄園幾乎都是藤架式栽培，葡萄藤像是粗壯的樹，每棵距十米之遠，種植的大多是一種名為甲州的粉紅色葡萄。

2.一宮町——桃鄉

日本桃的基本生產單位是農戶，少則幾畝，多則幾十畝。桃園多分布在山地的緩坡地帶，大部分農戶參加農民協會，農戶生產的桃果采摘后，經初步篩選，送到農協的選果場。

3.片山——蘋果園

號稱日本唯一通過歐洲零售業公會對農產品進行嚴格認證的果園。一棵蘋果樹只留40～50個果子，果農每天要“轉球”，讓陽光均勻照射蘋果；收獲后，按5個標準分等；一摘下來立刻保存在0℃的冷庫，運輸過程溫度控制在2℃。

4.青森縣田館舍村——藝術稻田

田館舍村是一座擁有 2000多年水稻種植歷史的古村。1993年，為振興農業，該村利用不同顏色、品種的水稻在1.5萬平方米的田地上種出驚人的藝術作品；年游客量超過30萬人次，帶動了稻田藝術在日本各縣的蔓延。

每年4月，藝術家設計圖案，在不同區域做上記號，村民協作運用不同品種的稻子播種，5月開始稻田不斷生長，圖案逐漸顯現，每年7月是最佳觀賞季。

5.鳥取——花回廊

花回廊地處鳥取縣西伯郡南部町，建于大山山腳下，占地面積750畝，是日本最大的花卉主題公園。

6.倉吉市——梨紀念館

這家梨紀念館是日本人的驕傲，因為這是日本唯一以梨為主題的展覽館。館方以一株74歲的老梨樹為標本，開展梨的故事，現場陳列世界300個梨品種，日本占了70種。另設計有3D動畫，讓游客看20世紀梨的發展過程。游客還可以到附近的梨園采梨，產季到11月初。

7.栃木縣——草莓種植園

和日本所有行業一樣，栃木縣草莓種植也有自己的協會，所有種植戶都必須加入，并定期繳納會費，產品才能上市銷售，否則沒人敢買。農協最重要的工作就是監管種植戶是否按生態種植標準生產。農戶只管把草莓種好了，銷售不用煩，由農協負責。上野忠男一直以來嚴格按農協規定實行生態種植，加上其種植用心、管理科學、品種優良，種出來的草莓口感好、賣相好，市場售價每公斤約合人民幣200元。

8.愛知縣——奶牛樂園

位于愛知縣田原市石神町，伊藤先生的奶牛場。日本有25000家奶牛場，惟有伊藤先生奶牛場里的200頭奶牛，每天都陶醉在巴赫音樂中，他給自己的奶牛場取名為“奶牛樂園”。伊藤先生認為奶牛也能“欣賞”音樂，舒緩的音樂能夠促進奶牛的內分泌，增加食欲和食量，從而提高了產奶量。