依依南瓜情

李成猛

普通的事物，也能喚醒記憶深處的美好，南瓜便是如此。

幾十年以前，在農村，精米細面的日子只是個夢想，能不餓肚子就不錯了。所以，莊稼人在播五谷、留雜糧的同時，還種瓜、

逮魚摸蝦、捋榆錢捋槐花、挖野菜，從大自然里踅摸一切能吃的東西，作為一日三餐的補充。

每年清明前后，氣溫上升，人們就開始忙活著種瓜種豆了，南瓜必須得種。將上年留好的南瓜籽用水浸泡一兩天，再用細布包了催芽。等白生生的瓜芽冒了出來，這才刨坑下種。不久，鵝黃的嫩芽便破土而出，開始了一個物種從發芽、開花到結果的歷程……

南瓜，俗稱倭瓜，它和絲瓜、苦瓜、菜瓜、冬瓜等瓜類一樣，善于攀爬，從葉柄處伸出的觸須，擰著勁，打著旋，碰到什么抓緊什么。一塊土石，一蓬棘草，一根樹枝，都是它們的落腳地和借力點，由此蓄力，再向前進，平地亦可，尤喜高處。每隔不遠，用瓜鏟培土，護蔓施肥，掐去亂權，杜絕旁逸斜出，以免浪費養分。不久，片片綠叢中，綻出了花蕾，就像幼兒咕嘟著小嘴鼓起的腮幫子。

花開了不少，但有的是狂花，也叫公花。農村小孩都知道，只能掐公花，母花不能動，摘錯了就是摘掉了一個南瓜。有民謠這樣唱：“南瓜花，分公母，摘公花，保南瓜，摘了公花做粑粑。”以花為饌，祖母有著一雙巧手，普通的瓜果蔬菜，經她一做，粗茶淡飯也顯得有滋有味。因為祖母的緣故，清貧的歲月里除了苦，更多的是溫馨。

祖母摘下不會結果的南瓜花，先去掉花托，再撕開花瓣.洗凈，晾干，切碎，然后和玉米糝子或秫秫（高粱）面和在一起，揉成團，揪成疙瘩，抻長，拍扁，貼在鐵鍋四周，鍋心添上水，蓋住鍋蓋，先大火，后小火，再文火。