一堂特殊的生物實驗課

劉奕忻

“哇，好香呀！”“聞著真像我媽媽包的包子的味道！”“你這個饞貓，還沒到中午就餓啦？”同學們嬉笑著，步履輕快地走向生物實驗室。學完了酵母菌的相關知識，老師要帶領我們一起用酵母菌發面包包子，見證包子的“一生”。

一進實驗室，我們就看到了三座白白胖胖的“小山”———這是老師事先準備好的、發酵了四個小時的面團。

各自領取了面團和餡兒，話不多說，我們“擼起袖子加油干”。只見笑笑很有大師范兒地拿起一坨白胖的面團，將它使勁摔在案板上，只聽“啪”的一聲，面團沉重地落下，案板上的面粉霎時騰起，下了一場“小雪”，嗆得我直咳嗽。凌兒搟皮的技術更是一絕，此時的她仿佛武俠小說里的女俠，右手持杖，左手中的面皮轉得飛快，眨眼工夫，兩張搟好的面皮就像扔飛盤似的被扔在一旁待我們檢閱了。

我們組出品，必屬精品！我左手托著底厚邊薄的面皮，右手捏著精致的小勺，將豬肉白菜餡兒抹到在面皮的正中央。撇下小勺，我捏起包子皮的一端，往斜上方一拎，再拎起一角，捏到一起，如此將花褶捏了一整圈，我手指靈巧地順時針繞一下猛地一揪一按，給封口處“打了個結”，里面的“小可愛”蹦也蹦不出來了。最后，我看一眼面粉，輪到它上場了！捏起一小撮面粉，我把它們輕輕彈落在蓋簾上，為包子鋪好“坐墊”。糟糕，時間不夠了，為了能在下節課前吃到香噴噴的包子，得加快速度啦！糖三角、麥穗包、菜合子……同學們顧不上“精雕細刻”，八仙過海，各顯神通，最后的成品千奇百怪，五花八門。

親手制作的包子入鍋后，我們便守在蒸鍋旁望眼欲穿。很快，香氣透過鼓脹的面皮，穿過鍋蓋上的小孔，鉆入每個人的心底。這堂實驗課不僅讓我們親自動手包了包子，更讓我們實地觀察、了解了酵母菌的功效和作用。相比于滿滿一黑板的公式、填鴨式的理論講解，這堂特殊的生物課，更讓我印象深刻！

包子，既尋常又陌生的美食，通過這堂特別的實驗課，讓我重新認識了你。

教師點評

小作者記敘了一堂充滿創意的實驗課，不同于平時的“滿滿一黑板的公式、填鴨式的理論講解”，老師將生物課搬進了“廚房”，通過“零距離”觀察、親手操作，讓學生們對酵母菌的工作原理有了充分的了解。通過如此生動有趣的課程學到的知識，相信小作者一輩子都不會忘記！

（陸晉瑋）