包餃子

李昊昱

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼我已是六年級的大男孩了。慢慢地，我對自己一直過著這種衣來伸手，飯來張口的生活感到羞愧。是時候結(jié)束這種只享受不分擔的生活了，我想。于是今天我跑到廚房跟媽媽說：“我要幫忙包餃子。”

包餃子的過程，中國人都很熟悉，先前我已經(jīng)看著爸媽做過好多次了，所有步驟都爛熟于心。包餃子大致分為這樣幾步，先是和面，然后剁餡兒、搟皮、包、煮。包餃子是一教就會的，不同的人用同樣的餡兒包餃子，只是外觀會有點兒不同。不過，就算包得難看些，也只影響心情，不影響味道。和面這活兒對體力要求太高，鄙人單薄，老媽健碩，所以她負責和面。剁餡兒吧，要有刀功，耍刀的事太危險，灑家不敢，老爸熟練，當然得他主刀了。煮餃子太沒技術(shù)含量了，怎么能體現(xiàn)我的心靈手巧呢？！思來想去，搟皮不錯，和我這雙靈巧的手完全匹配。

搟皮，要先備好面板、搟面杖與面團。先將面團摁于面板上，壓平壓圓。然后一手捏住面皮邊緣，有規(guī)律地轉(zhuǎn)動面皮，一手握住搟面杖，壓住面皮，向前滾動，轉(zhuǎn)一下面皮搟一次面皮，如此重復。待面皮達到一定的大小及厚度，就算搟好了。整個過程看似簡單，實則不易。如面皮過薄，煮時易破;過厚，皮煮不熟;過小，包的餡兒不夠多;過大，樣子難看。吾雖專心致志，但仍屢干屢敗。不過，我堅持屢敗屢干。雖惑，終悟，甚慰。

站了一個多小時，腿都有些酸了。不久后，媽媽把煮熟的餃子端上來了，熱氣騰騰的。看著這些勞動果實，我倦意全無。此刻，我心中充滿了幸福和自豪。我真想對媽媽說：我能分擔家務了，我長大了！

（指導教師 吳金芝 編 輯 旦 旦）