舶來(lái)建筑文化介入青島地區(qū)民宿設(shè)計(jì)的研究

李鑒秋

摘要：為青島地區(qū)民宿設(shè)計(jì)發(fā)展的多樣化提供借鑒和參考。文章以青島地區(qū)德式建筑的發(fā)展為例，分析了德式建筑風(fēng)格及材料特點(diǎn)，以青島地區(qū)民宿酒店的案例為參考，通過(guò)對(duì)舶來(lái)建筑文化的理解與研究，與民宿設(shè)計(jì)聯(lián)系、思考。得到舶來(lái)建筑文化在青島地區(qū)民宿文化中的體現(xiàn)形式。該研究可為青島地區(qū)民宿設(shè)計(jì)融入舶來(lái)建筑文化元素提供參考。

關(guān)鍵詞：舶來(lái)建筑文化 德式建筑風(fēng)格 民宿設(shè)計(jì)文化

中圖分類號(hào)：TU-80 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2019）07-0156-02

引言

近年來(lái)人們?cè)絹?lái)越關(guān)注民宿文化的發(fā)展，是因?yàn)槿藗兊纳羁臻g中需要融入更多特色文化元素，以達(dá)到滿足文化需求的目的，而民宿文化的發(fā)展是基于歷史建筑文化的傳承。因此發(fā)展青島地區(qū)民宿文化，設(shè)計(jì)師首先需要研究青島重要?dú)v史時(shí)期建筑文化的發(fā)展流程及特點(diǎn)，使得該地區(qū)特有的藝術(shù)元素符號(hào)在民宿設(shè)計(jì)方案中以合適的方式體現(xiàn)。舶來(lái)建筑文化的形成和青島特殊的歷史背景息息相關(guān)。近代青島先后經(jīng)歷了德、日、美國(guó)殖民者百年的建設(shè)與發(fā)展，逐步形成了以德式建筑為主要部分的舶來(lái)建筑文化風(fēng)格。

一、青島德占時(shí)期德式建筑文化演變

（一）青島地區(qū)的德式建筑的歷史發(fā)展過(guò)程

19世紀(jì)末的德國(guó)，經(jīng)歷了第二次工業(yè)革命，迅速成為了世界強(qiáng)國(guó)，為了在世界列強(qiáng)中獲取更多的利益，走上了殖民亞洲的道路。1898年3月，清政府被迫與德國(guó)簽訂了《膠澳租借條約》，自此，青島淪為了德國(guó)的殖民地。德國(guó)殖民者將文化殖民策略的為首要任務(wù)，在1908年帝國(guó)議會(huì)的備忘錄中，德國(guó)人明確指出“青島在一定程度上是德國(guó)人工業(yè)成就的永久性展覽會(huì)圓”。

德國(guó)殖民者計(jì)劃將青島建設(shè)成近代工業(yè)化城市，而傳統(tǒng)的青島民居不論是從空間上，還是功能上，已經(jīng)無(wú)法滿足城市生活的需求，因此，前期德國(guó)殖民者便展開(kāi)了對(duì)青島本土村落民居的拆除重建，重建過(guò)程中出現(xiàn)了_系列中西文化碰撞導(dǎo)致的問(wèn)題，其中德國(guó)殖民者計(jì)劃拆除天后宮導(dǎo)致矛盾升級(jí)，遭到了青島本土民眾的強(qiáng)烈反對(duì)，天后宮才得以保存。此后，德國(guó)殖民者意識(shí)到本土化的問(wèn)題，或主觀、或被動(dòng)地接受中國(guó)傳統(tǒng)建筑文化元素逐漸融入到德式建筑之中。

（二）青島德占時(shí)期建筑風(fēng)格類別及特點(diǎn)

德國(guó)在青島地區(qū)的建筑移植過(guò)程是不斷變化的，其主要原因是德國(guó)本土建筑也在不斷探索具有德意志特色的建筑風(fēng)格。這其中就包含外廊形式、古典復(fù)興風(fēng)格、德意志浪漫主義風(fēng)格、折衷主義風(fēng)格、青年風(fēng)格派等幾種風(fēng)格。

外廊形式建筑在青島地區(qū)數(shù)量頗多，且形式多樣，外廊的主要功能是提供遮陽(yáng)功能的休息空間，為了適應(yīng)青島地區(qū)氣候，德國(guó)設(shè)計(jì)師不斷轉(zhuǎn)變外廊形式，直至德占后期，外廊建筑才逐漸淡出。古典復(fù)興形式的建筑為多段式建筑，外設(shè)巨型石柱樣式，配以古典氣質(zhì)的山花，整體表現(xiàn)敦實(shí)渾厚、氣勢(shì)磅礴，相比較傳統(tǒng)古典注意建筑，簡(jiǎn)化了裝飾構(gòu)件。德意志浪漫主義風(fēng)格則表現(xiàn)為變化多端的建筑樣式，建筑材料中木材、磚、瓦的運(yùn)用手法大膽新穎，選址多在山坡等高峭地段。折衷主義形式相比較而言則更具活潑性，是多種建筑文化的融合，其中中國(guó)傳統(tǒng)建筑符號(hào)也被大量使用。青年風(fēng)格派建筑在青島建筑中占有重要位置，該風(fēng)格具有曲線紋樣的山花、墻面、門窗以及愛(ài)奧尼柱式，這種組合形式成為青島地區(qū)青年風(fēng)格派建筑的主要特點(diǎn)。

（三）青島德占時(shí)期建筑材料的本土化

德式建筑完全照搬在青島這片土地上是很難實(shí)現(xiàn)的。首先是建筑材料的使用問(wèn)題，德國(guó)與青島地區(qū)有著不同的地理風(fēng)貌，倘若從德國(guó)運(yùn)輸?shù)角鄭u，周期長(zhǎng)且成本高，因此，德國(guó)設(shè)計(jì)師需要妥協(xié)于就地取材，青島本土建筑常見(jiàn)的材料是青磚和灰瓦，初期建造的德式建筑便出現(xiàn)了此類材料;起初兩國(guó)之間建筑理念存在很大差異，德國(guó)建筑界逐漸重視殖民地本土建筑文化，因此，在青島地區(qū)的德式建筑中逐漸介入了中國(guó)傳統(tǒng)建筑理念，一些德式建筑裝飾物中也出現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)符號(hào)元素。這兩點(diǎn)因素客觀上促使了中德兩國(guó)在建筑文化上的交流與融合，德國(guó)殖民者也開(kāi)始接受這種融合，并重視殖民地建筑藝術(shù)的發(fā)展，建筑空間內(nèi)裝飾物件開(kāi)始出現(xiàn)中式元素。

德國(guó)建筑風(fēng)格在常用材料中體現(xiàn)。中世紀(jì)的德國(guó)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)原因，習(xí)慣使用木材作為承重結(jié)構(gòu)，這種建造習(xí)慣一直影響著后來(lái)的德式建筑風(fēng)格，最典型的便是田園式建筑。德國(guó)盛產(chǎn)花崗石，被認(rèn)為是最適合表現(xiàn)德意志民族，就像大理石是希臘的代表石頭一樣。巧合的是，青島花崗石資源豐富，因此，在青島的德國(guó)建筑中，花崗巖的應(yīng)用很具特色，毛石的堆砲手法，蘑菇石的厚重感，都彰顯著青島德國(guó)建筑的獨(dú)特魅力。德式建筑中屋頂部分最具特點(diǎn)的便是“牛舌瓦”的使用，瓦片尾部微微翹起，別具特色，瓦片顏色以紅色和黃色為主，是構(gòu)成青島城市色彩的重要組成部分。

（四）外廊式建筑的本土化發(fā)展

外廊樣式大概可以分為木結(jié)構(gòu)外廊形式和磚石結(jié)構(gòu)外廊形式，建筑的木結(jié)構(gòu)外廊幾乎是一樣的，都是由方形柱子支撐橫梁，并在支柱的兩側(cè)加以斜柱輔助，加之柵格的欄桿組成，這種形式簡(jiǎn)潔有效。除了木結(jié)構(gòu)外廊，也有磚石半圓拱券形式外廊，“圓拱式”的裝飾手法，是當(dāng)時(shí)流行在德國(guó)本土的新羅馬風(fēng)格，相比于木結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)固，風(fēng)格也相對(duì)穩(wěn)重。

“外廊樣式”是德式建筑一大特點(diǎn)，但很快便水土不服，原因是單一的建筑模式不能滿足日益發(fā)展的中國(guó)近代建筑復(fù)雜的功能要求，外廊形式產(chǎn)生于熱帶地區(qū)，屬于用于通風(fēng)避熱的建筑形式，不適應(yīng)中國(guó)各地不同的氣候條件。外廊式建筑逐漸被移至建筑內(nèi)部，安裝上窗戶，使其在青島的冬季依然可以使用，是“外廊樣式”轉(zhuǎn)型到裝飾性、功能性建筑構(gòu)件的體現(xiàn)。青島德華銀行的改造依然保留了外廊的形式，將外廊的磚石拱券用玻璃窗戶封住，正是考慮到外廊在冬季的正常使用，如圖1。

二、青島地區(qū)民宿設(shè)計(jì)現(xiàn)狀分析

（一）青島地區(qū)民宿類別的定位

民宿的空間載體是該地區(qū)各類居住建筑，以空間類型來(lái)區(qū)分可以分為城市民宿和鄉(xiāng)村民宿。青島地區(qū)具有豐富的城市居住空間類型，有里院、花園式獨(dú)立住宅、酒店公寓、高層小區(qū)及多層小區(qū)等，因此，城市民宿可以作為青島民宿的主要發(fā)展方向。抓住城市民宿的特點(diǎn)，深挖地區(qū)特色文化元素，發(fā)展城市民宿的定制性、文藝性，不斷完善運(yùn)曹模式，能夠更合理地發(fā)展青島地區(qū)的民宿產(chǎn)業(yè)。

（二）青島地區(qū)的民宿空間改造

青島地區(qū)民宿的建造或者改造，大都在原有建筑痕跡的基礎(chǔ)上進(jìn)行，其中傳統(tǒng)的舊建筑再利用手法主要有：1.完全拆除，僅使用同樣面積，新建建筑;2.拆除后重建恢復(fù)原貌;3.對(duì)外立面和室內(nèi)空間進(jìn)行改造，增加功能性;4.局部修復(fù)原貌。青島地區(qū)地勢(shì)多丘陵，傳統(tǒng)建筑很難滿足城市民宿在空間上的需求，空間改造是為了完善民宿空間的功能性和舒適性，豐富功能空間的類型;科學(xué)的空間劃分，同樣能夠使民宿空間的商業(yè)價(jià)值最大化。例如圖2的青島嶗山區(qū)的陌海美墅民宿，在原有建筑的基礎(chǔ)上將空間進(jìn)行優(yōu)化，將私密休息區(qū)域和公共休閑區(qū)域區(qū)分開(kāi)來(lái)，游客居住體驗(yàn)會(huì)更舒適;在建筑內(nèi)增設(shè)現(xiàn)代門窗的使用，民宿空間內(nèi)的采光更加充足，明亮的空間也會(huì)在感覺(jué)上更寬敞，如圖3。

（三）青島地區(qū)民宿建筑的外立面改造

青島地區(qū)民宿建筑的外立面樣式是基于原居住建筑外立面改造而成的。青島地區(qū)居住建筑類型種類多，所以改造方式會(huì)依據(jù)實(shí)際參考因素而確定，如：政府針對(duì)各類型房屋改造規(guī)定的相關(guān)政策、建筑風(fēng)格、施工難度、改造成本等。舊建筑外立面改造常用的改造方式有：更換墻體飾面材料、建筑外立面部分外包處理、建筑外立面整體更換處理、重構(gòu)建筑外立面層次、重構(gòu)外立面色彩。以建筑風(fēng)格的角度出發(fā)，改造后的民宿建筑外立面風(fēng)格主要體現(xiàn)在飾面材料質(zhì)感、色彩層次以及外立面結(jié)構(gòu)層次上。以青島市市南區(qū)的SPACE民宿為例，對(duì)二層外立面進(jìn)行了擴(kuò)建以及窗戶的改造，增加了二層的空間及采光，富了外立面的結(jié)構(gòu)層次;該民宿沒(méi)有改變?cè)饬⒚娴娘L(fēng)格，二層的改造同樣采用紅磚、牛舌瓦，結(jié)合現(xiàn)代簡(jiǎn)約形式窗戶，與—層未改造部分形成新舊的對(duì)比，有一種新老傳承的文藝氣息，增強(qiáng)了該民宿的歷史文化氛圍，如圖4。

三、舶來(lái)建筑文化與青島地區(qū)民宿設(shè)計(jì)的聯(lián)系與思考

（一）青島民宿設(shè)計(jì)中德式建筑元素符號(hào)的體現(xiàn)形式

民宿空間是由各個(gè)元素符號(hào)組合而成，符號(hào)所代表的藝術(shù)文化之間相互聯(lián)系，形成民宿文化。人們對(duì)文化氛圍、生活品質(zhì)的追求在不斷提高，空間內(nèi)僅限于單一或簡(jiǎn)單組合形成的藝術(shù)“小品”所展現(xiàn)的藝術(shù)氛圍會(huì)略顯單薄。那么靈活的運(yùn)用德式元素樣式，在現(xiàn)代民宿設(shè)計(jì)中衍變、發(fā)展，能夠使兩種建筑文化相互融合、相互提升。以青島市嶗山區(qū)鮑魚島85號(hào)棲谷民宿酒店為例，該民宿一層外立面運(yùn)用大面積的落地窗與白色墻體搭配是典型的現(xiàn)代建筑風(fēng)格;二層則引用的德式建筑中山墻的樣式風(fēng)格，將山墻樣式進(jìn)行簡(jiǎn)約、變形的處理。二者結(jié)合，既豐富了民宿外觀結(jié)構(gòu)層次變化，又融入了德國(guó)建筑文化元素，如圖5。

民宿設(shè)計(jì)中設(shè)計(jì)師將元素重新解構(gòu)、簡(jiǎn)化、重組是常用的設(shè)計(jì)手法。不同作品內(nèi)，即使介入的是相同的元素，也會(huì)因設(shè)計(jì)手法的不同呈現(xiàn)不同的作品形態(tài)，而這些元素經(jīng)過(guò)了變化依然會(huì)保留著自身的歷史文化特征、藝術(shù)風(fēng)格特征，正是這些元素的存在，才形成了民宿空間內(nèi)的文化氛圍和藝術(shù)氛圍。

（二）舶來(lái)建筑文化在青島地區(qū)民宿設(shè)計(jì)中介入的意義

民宿文化的發(fā)展是需要以本土建筑文化為基礎(chǔ)的。民宿業(yè)在飛速發(fā)展，設(shè)計(jì)師在不斷嘗試不同類型的民宿風(fēng)格，這種情況如果沒(méi)有一種文化作為核心理念，那么民宿設(shè)計(jì)的多元化發(fā)展則成了一把雙刃劍：一面是設(shè)計(jì)風(fēng)格多樣，另一面是設(shè)計(jì)風(fēng)格雜亂。雜亂的設(shè)計(jì)風(fēng)格類型，不利于民宿設(shè)計(jì)的長(zhǎng)久發(fā)展，因此，舶來(lái)建筑文化作為青島建筑歷史文化中的重要組成部分，為更好地發(fā)展青島地區(qū)民宿文化提供了借鑒和參考。

（三）舶來(lái)建筑文化介入青島地區(qū)民宿文化的價(jià)值

青島地區(qū)一直以來(lái)旅游業(yè)都在飛速發(fā)展，民宿業(yè)也隨之興起，舶來(lái)建筑文化介入無(wú)疑是青島地區(qū)發(fā)展民宿文化的重要組成部分，舶來(lái)建筑文化元素與現(xiàn)代民宿元素相結(jié)合，豐富了民宿類別、增強(qiáng)了民宿空間文化價(jià)值。因民宿形式的多元化和個(gè)性化的特性，舶來(lái)建筑文化與民宿的新型居住體驗(yàn)相結(jié)合，游客置身其中便可感受到舶來(lái)建筑文化的魅力。舶來(lái)建筑文化的異域性吸引著全國(guó)各地的游客前來(lái)，促進(jìn)了青島地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

結(jié)論

青島地區(qū)的民宿設(shè)計(jì)離不開(kāi)舶來(lái)建筑文化的介入，深入了解舶來(lái)建筑的歷史演變過(guò)程以及風(fēng)格特點(diǎn)，在塑造民宿空間時(shí)追溯舶來(lái)建筑文化之根本，合理并準(zhǔn)確地搭配舶來(lái)建筑文化元素，與現(xiàn)代民宿設(shè)計(jì)相融合，有利于提高民宿空間的文化氛圍與文化價(jià)值，有利于發(fā)展和保護(hù)青島地區(qū)建筑文化。