何啟財:返鄉打造黔江“水產王國”

文／圖 本刊通訊員 李詩素

小魚、小蝦、泥鰍、鱔魚、螃蟹等，原本就是鄉村小溪和稻田里的產物，在外打工多年的何啟財看到有人開始人工培育和飼養，他瞅準這一致富門路。于是他外出學會養殖和繁育技術后，返鄉發展水產養殖。他力爭讓泥鰍、鱔魚重新回歸稻田，將“蝦兵蟹將”布滿鄉村，使父老鄉親的腰包鼓起來。

打工菜市場發現商機

“泥鰍孵化出苗要3 d時間，出苗后需要喂養40 d才能銷售。”近日，在黔江區白土鄉金塘村一泥鰍養殖育苗基地，正在觀察孵化箱泥鰍孵化情況的何啟財說。

提到養殖和培育泥鰍，何啟財還得從小時候在稻田里抓泥鰍和鱔魚時說起，那時候稻田里用的是牛糞、豬糞等有機肥，殺蟲也是用草木灰，隨處都能見到泥鰍、鱔魚、鯽魚等，他每年都要用網兜網、用手抓到集鎮上去賣錢。

“后來稻田開始施用化肥、農藥，生態遭到破壞，這些生活在水中的小魚、小蝦、泥鰍、鱔魚等無以生存，甚至是滅絕。”何啟財說。物以稀為貴，隨著市場價格的上漲，他在農閑時，還跨區縣、鎮鄉專找那些沒有受到污染的撂荒田和堰塘，抓小魚、小蝦、黃鱔、泥鰍等，忙碌一天還要運氣好才能撈個幾斤鱔魚和泥鰍。他舍不得吃，便拿到街上去賣了補貼家用，作為家庭的增收副業。

直到2000年，何啟財外出打工后，才放棄鄉村生活。

就在何啟財在重慶主城打工期間，他到菜市場里買菜看到，這些以前在稻田里看到的泥鰍、鱔魚、小龍蝦等，全為人工培育和飼養的，并且在市場上價格不菲。

學會養殖和繁育技術

2016年，何啟財回到金塘村看到自家荒蕪多年的稻田，便想到利用稻田養小龍蝦，應該比在外打工要強。為此，何啟財專門到一些經營小龍蝦的商鋪了解，打聽到小龍蝦在市場上賣80元/kg，并且很多養殖基地是直接賣到主城區的大小餐館里。

何啟財看準這個產業后，專程到重慶一家養殖小龍蝦基地拜師學藝。學會小龍蝦的養殖技術后，當年回家試養了667 m2稻田的小龍蝦，收獲100 kg，收入1萬余元。

“當初確實沒想過要產生多大效益，我只是通過所學的技術試養成功了，就是一大幸事。”何啟財手指著躲在池塘草叢里的小龍蝦說。

2017年，何啟財采取稻蝦套養模式，利用0.3 hm2稻田喂養小龍蝦，實現稻谷和小龍蝦的雙豐收。2018年，何啟財流轉附近村民的稻田，將稻蝦套養面積擴展到1 hm2。也就在當年，何啟財在朋友的介紹下，來到重慶一家水產養殖基地，利用一個月時間專門學習泥鰍、黃鱔的繁育和養殖技術。回家后，引進種鰍，成功繁殖泥鰍苗并進行喂養。

除了自己拿錢去學習這些養殖和繁育技術，何啟財還多次參加黔江區科協、區農委舉辦的水產養殖技術培訓。

“泥鰍幼苗的孵化分為靜水孵化和流水孵化，它是一個精細過程，孵化箱不能離人，還要24 h保持水的恒溫，防止受精卵相互擠壓。”何啟財說。他孵化的泥鰍幼苗，采用的是流水孵化，把受精卵放入孵化箱，進行微流水孵化，水流速度以不沖落附在巢上的卵為宜，每L水可放800～1 200粒卵。通常情況下，孵化出苗只要3 d時間。幼苗在放入塘里，靠攝食浮游生物生存。

傾力打造黔江“水產王國”

“通過去年的養殖和繁育，我還掌握了培育種鰍的技術，不再高價去買種鰍了。”何啟財說。他還設置種鰍選美室，精選健壯的泥鰍進行育種繁殖。

今年，何啟財計劃繁育泥鰍苗2 000萬尾，實現銷售收入100萬元。目前，何啟財已成功繁育500萬尾，已銷售金溪、石家、新華、舟白、正陽等鎮鄉街道。

何啟財所在的泥鰍、小龍蝦養殖基地，主要以培育幼苗、養殖銷售為主，現有苗塘2 hm2，成品稻鰍、稻蝦種養面積達8.7 hm2，并于去年成立了金塘漁業股份合作社。何啟財通過技術入股，成為合作社的一名股東，主要負責育苗。

“目前，來我們基地購買泥鰍苗的較多，我培育完這批泥鰍幼苗后，馬上轉入黃鱔、小龍蝦、螃蟹幼苗的培育，力爭在兩年內讓泥鰍、小龍蝦、鱔魚‘游’進全區鄉村稻田里。”何啟財對今后的水產養殖充滿信心地說。

何啟財孵化除的泥鰍幼苗。

金塘村是黔江區的深度貧困村，通過近幾年的發展，泥鰍和小龍蝦是繼蠶桑、生豬等產業后的又一精準扶貧產業。該鄉組織委員鄭曉莉說：“她作為金塘村的一名駐村干部，看到了該村通過水產養殖實現了鄉村產業振興的希望。目前，全鄉泥鰍、小龍蝦養殖規模已經達到33 hm2，通過專業合作社＋基地＋農戶的發展模式，采取產業與貧困戶利益鏈接的機制推進鄉村振興。下一步，我們將對全鄉以蜂蜜、土雞、臘肉、泥鰍、小龍蝦等優質農業產品注冊商標，形成品牌，借助互聯網平臺，暢銷到全國各地。

該合作社理事長高萬年告訴筆者，金塘漁業股份合作社有社員70 余人，帶動全村建卡貧困戶20 余戶。其具體幫扶帶動措施：一是動員貧困戶養殖泥鰍和小龍蝦，二是貧困戶在基地有務工收入。從2018年開始，合作社通過給貧困戶發放泥鰍苗和小龍蝦苗的喂養試養模式，由合作社把產品集中收購，再統一進行銷售，使不少農戶當年實現了脫貧。