巴味渝珍·重慶特色農產品展示

本刊通訊員 方 青

長壽沙田柚

長壽沙田柚形似葫蘆，果頂微凸，汁多味濃，醇甜化渣，素有“天然罐頭”的美譽。長壽沙田柚自清末（1887年）從廣西容縣沙田村引進，栽培歷史逾百年，經過多年的選擇培育，形成了獨有的特色。

目前，長壽區(qū)沙田柚種植面積約6 667 hm2，分布在鄰封、長壽湖、但渡、葛蘭、云集等地，結果樹枝約80萬株，預計總產量約5萬t。

南川方竹筍

南川方竹筍有1700多年的文化歷史，最早可追溯到三國時期。相傳，三國徐庶為修行，隱居在金佛山古佛洞。為便于食素，他找到一種怪竹，其通身布滿微型茸毛，竹節(jié)帶刺，竹肉厚實，深秋長出竹筍。該竹形似方非圓，觸摸有明顯棱角，竹筍化渣香脆。同時相距不遠的仙女洞有尼姑方菊也在修行，他們計劃多栽種此怪竹。一年后，方菊修道成仙，徐庶為紀念她的功勞，便以她的姓命名此怪竹為“方竹菊”。從此，方竹流傳至今。

享有“山珍”之稱的南川方竹筍就生長在國家級風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)之一的金佛山上，因故得名“金佛山方竹筍”，以其獨有的名種特性享譽海內外，堪稱“世界一絕、中國獨有”。2008年9月19日國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準對南川方竹筍實施地理標志產品保護，屬于天然綠色保健食品。

永川秀芽

永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。它產于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。由重慶市農業(yè)科學院茶葉研究所1959年研制生產，1964年經國內著名茶學專家陳椽教授正式命名為永川秀芽。其加工工藝于2004年獲國家發(fā)明專利。加工工藝主要包括：殺青、揉捻、抖水、做條、烘干五道工序。

永川秀芽條索緊直細秀，翠綠鮮潤，內質湯清碧綠，香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮。茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等15 種礦物質，具有抗氧化等作用。永川秀芽在國際國內名優(yōu)茶評比中獲獎50余次。

榮昌豬

榮昌豬具有耐粗飼、適應性強、肉質好、瘦肉率較高、鬃質優(yōu)良等特點，已成為我國養(yǎng)豬業(yè)推廣面積最大的地方豬種之一。榮昌豬品種形成有三百多年的歷史。據(jù)文獻記載，大約在明末清初時期，廣東、湖南等地的大量移民從四川帶來豬種，經過人工定向選育和自然適應形成。主產區(qū)位于重慶西部、成渝兩地間。1957年，榮昌豬被載入英國出版的《世界家畜品種及名種辭典》，成為國際公認的寶貴豬種資源。

榮昌已建成西南地區(qū)最大的現(xiàn)代化種豬場、種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)基地，成為西南地區(qū)仔豬供種高地，榮昌豬產區(qū)常年有榮昌豬種母豬15萬頭左右，每年外銷仔豬200萬頭以上。

涪陵青菜頭

涪陵青菜頭呈近圓球形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質白而肥厚，質地嫩脆。成熟的未抽薹以前的涪陵青菜頭，其地上部分高60～80 cm，地下部分主根長20～30 cm，整株一般重2～4 kg。地上部分為肥大的瘤莖，莖上長著十余片大葉，大葉的葉柄基部長著瘤狀的肉質莖，明顯的瘤狀凸起部分一般有3～5個。瘤莖表皮青綠光滑，皮下肉質色白而肥厚，質地嫩脆。瘤莖部分，即青菜頭，一般每個重0.5 kg左右，大者1～1.5 kg。

開縣春橙

開州自漢代以來就是蜚聲華夏的橘鄉(xiāng)，曾寫下了漢置橘官、橘貢大唐的錦繡青史。而今，這方土地再續(xù)傳奇，以春錦、春臍、春血、春橘橙等多個品系構成的“開縣春橙”應運而生。該品牌于每年2月至5月錯季上市，游客來了既可賞花果同樹奇觀，又可體驗采摘樂趣。開州的“開縣春橙”營養(yǎng)豐富、細嫩化渣、酸甜適度、新鮮多汁、香醇悠長。

作為開州脫貧致富的重點項目，開州的“開縣春橙”正發(fā)揮著產業(yè)扶貧的巨大作用。通過春橙產業(yè)，貧困戶以土地、技術、人力等方式入股專業(yè)合作社，逐步實現(xiàn)了資源變資產、資金變股金、農民變股民的三變模式，農民實現(xiàn)了穩(wěn)定收入。目前，開州的“開縣春橙”年總產值7.75 億元，占全區(qū)柑橘產值的77.5%，從業(yè)人員人均收入達到6 743 元，惠及25 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，11 382戶貧困戶，40 345個貧困人口。

城口臘肉

城口是革命老區(qū)，青山綠水、秀美生態(tài)造就了“中國生態(tài)氣候明珠”。城口老臘肉至今已有1000多年歷史，被命名為市級非物質文化遺產。生態(tài)土豬作為原料，傳統(tǒng)工藝制作，科學配方熏制，城口老臘肉色香味形俱佳，在當?shù)厝罕娭杏小耙患抑笕獍偌蚁恪钡恼f法。城口老臘肉也是城口老百姓餐桌必備佳品，有一年四季都食用的習俗，可以說是當?shù)乩习傩盏膿磹邸?/p>

脫貧攻堅戰(zhàn)打響以來，城口縣把城口老臘肉作為全縣扶貧主導產業(yè)，著力在規(guī)模化、品牌化、標準化、市場化上做文章。已培育市縣級龍頭企業(yè)5家，加工生產企業(yè)60 余家，年產量達到3 500 余t，產值達到2.6億元，產業(yè)覆蓋到90%以上貧困戶。

巫山脆李

巫山脆李種植始于唐宋，距今已逾千年，具有色鮮、果大、皮薄、酸甜適口的特點，富含多種維生素是“可以吃的化妝品”，深受消費者青睞。巫山脆李先后獲得中國脆李之鄉(xiāng)、中華名果、全國優(yōu)質李生產基地縣、全國優(yōu)質李金獎、重慶市十大農產品區(qū)域公用品牌等多項榮譽，2017年品牌估值達9.5億元。

近年來，巫山踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，把綠化造林與群眾脫貧致富結合起來，大力發(fā)展脆李種植，目前已超13 333 hm2。每667 m2的脆李產值可達1.6萬～2萬元，最高一戶年收入10萬元以上。5萬余戶農民從中受益，包括9 000余戶貧困戶3.5萬人。

酉陽青花椒

青花椒味辛、性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效，它是川菜、火鍋使用最多的調料之一。青花椒產業(yè)勞動強度小、見效快，建成后收益期長，是酉陽縣的一項惠農扶貧產業(yè)。

近年來，酉陽大力支持青花椒產業(yè)發(fā)展，加大青花椒基地項目建設力度，打造青花椒產業(yè)完整產業(yè)鏈，已推出保鮮椒、芳香精油、濃香花椒油、武陵天椒研磨瓶精品青花椒、花椒醬等系列產品。目前，全縣累計發(fā)展青花椒基地達14 000 hm2，產業(yè)覆蓋了36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），入業(yè)椒農達1.2萬余戶，覆蓋貧困農戶2 300余戶。根據(jù)規(guī)劃，到2020年，全縣將建成穩(wěn)產青花椒產業(yè)基地16 667 hm2，產青花椒1 億kg，產值15億元。