巾幗不走尋常路 “儀鄉黑豬”帶民富
——訪儀隴縣星橋生豬養殖農民專業合作社程興群

□王利 郭鵬/本刊編輯部

德鄉大地，恩澤四方，在這片廣袤的紅色土地上，有這樣一位女士，為我們講述著白衣衛士與豬之間的故事。她就是我們此次的采訪對象——程興群。

她是一位年輕美麗、皮膚白皙、溫柔大方的女人，在花信年華之際，沒有像很多女生一樣選擇從事輕松的職業，而是選擇投身生豬養殖行業，做最臟最累的活兒，一干就是12年。是什么讓她從白衣衛士轉變成一名豬倌呢？是什么促使她一直堅持并且成為了儀隴縣星橋生豬養殖農民專業合作社、儀隴縣德瑞農業開發有限公司、儀隴縣群剛家庭農場的發起人和領頭人呢？又是什么讓她榮獲四川省百名“新型職業農民標兵”榮譽稱號呢？帶著這些疑問，采訪組來到了儀隴縣新政鎮七星橋村。

早上8點，六月的天已是艷陽高照，很多人或許還在家里享受著美味的早餐，或許正驅車上班的路上，而此時，程興群已經早早地處理完種豬、幼豬圈舍的瑣碎工作，正在山上查看放養的跑山豬呢！由于程興群的丈夫有自己的工作，平日里，豬場基本上是由她一個人打理。這對夫妻提起他們這些年風雨兼程走過的創業路，感慨頗多……

程興群與丈夫商量合作發展大計

棄醫從農 改做豬倌

程興群是一位80后，出生在儀隴縣新政鎮七星橋村。2002年，她于南充市衛校中專畢業，學的是婦幼醫學專業，畢業后，她便在縣內務工，就著專業做起了醫務人員的工作。那時候家庭經濟條件較差，父母又年老多病，為了增加收入補貼家用，她后來又輾轉到學校食堂做幫工，前后經歷了5年在外的打工生涯，自己卻依舊沒有積蓄，家里經濟依然很拮據。她說，那時年輕、缺乏經驗，專業的東西也丟了，留在城里不打工又能做什么呢！她陷入了沉思。2007年，國家大力發展生豬標準化養殖，一次偶然的機會，家鄉的鄰居請她回村里幫忙托養生豬，程興群想了想，留在城里一直打工也不是長久之計，其他的也不會，自己本是來自農村，回歸農村做農民該干的事應該能很快上手，帶著憧憬，她毅然決定放棄打工生涯，回鄉自主創業。

租用圈舍 托養生豬

剛回鄉那會兒，程興群因為專業不對口，對飼養生豬完全是門外漢，同時，又沒有經濟實力，無論從哪方面來看，她都不占優勢，但她深知，要創業，肯定要付出巨大的努力。因此，她沒有氣餒，一方面，拿出家里的4000元存款，果斷地在新政鎮何家溝村租用別人的圈舍，開始幫人托養生豬350頭；另一方面，積極向養豬能手請教養殖經驗，購買書籍，不斷彌補自己在養殖技術方面的不足，由此開啟了她的養豬生涯。那時，條件十分艱苦，為了把豬養好，省下從家里來回跑的時間，程興群就在豬圈旁搭了一間幾平方米極其簡易的棚舍，吃住都在簡易棚，她說：“右手握筷，左手扇蚊，不顧酷暑和寒冬，雖然艱辛，但是苦中有樂，并且時間長了，自己對豬是越看越喜愛，越喜愛就越愿意一直養。”皇天不負有心人，隨著豬的不斷出欄，她不僅掌握了生豬飼養管理技術，也積累了一定資金，邁出了生豬養殖第一步。

依托政策 自主發展

租用別人圈舍養殖，始終不是長久之計。2010年3月，隨著國家推行生豬標準化養殖的力度不斷加大，程興群決定開始自己搞生豬標準化養殖。一方面，她積極和儀隴縣農牧業局（現儀隴縣農業農村局）溝通，爭取項目資金和技術支持；另一方面，她廣泛考察，做好標準化養殖場建設選址。最終，程興群在新政鎮馬桑埡村2社租地0.87hm2建立了屬于自己的第一個生豬標準化養殖場。在當地農業部門的幫助下，程興群的生豬標準化養殖進展順利，當年就順利投產并出欄生豬300頭。2012年，她又在五福鎮老冠村建起了第二個生豬標準化養殖場。伴隨著規模不斷擴大、設備配套不斷完善，生豬出欄量逐年增加，達到出欄生豬1500頭/年，經濟效益可觀。同年，程興群發起成立了“儀隴縣星橋生豬養殖農民專業合作社”（以下簡稱“專合社”），堅持為農民服務的宗旨，吸納了68戶農戶（其中，貧困戶35戶）入社，帶動戶均增收5000元/年。

標準化圈舍

生態循環系統

轉變思路 提檔升級

經過幾年的生豬養殖，隨著對養豬事業認識的不斷加深，程興群對生豬養殖業產生了濃厚的感情。生豬養殖存在市場風險和疫病風險，疫病風險可控，市場風險不可規避。就在程興群的生豬養殖規模逐漸擴大之際，2014年，豬價市場行情跌到了冰點，她家的豬場也未能幸免，她說：“眼見以10元/kg的市場價格出售生豬也無人問津，生豬該出欄而未出欄，豬兒又是活物，你又不可能不給它吃，給吃吧，每天投到豬兒身上的費用就超過4000元，市場價格虧損太多了，我們不愿意低價處理掉。”那段期間幾乎賠光了她之前賺得的所有收入，當年過年連給孩子置辦新衣服的錢都沒有了。過完年后，她手里還積壓著大量可出欄的豬，能借的錢都借光了，巨大的經濟壓力壓得他們夫妻倆踹不過氣來。眼見豬價市場仍然沒有回暖的跡象，經過再三斟酌，他們最終還是決定將生豬以低價出售。經歷了豬市的陣痛，程興群心里特別委屈，當把手里的生豬處理完后，她有了放棄養豬的念頭，還是外出打工吧，收入低就低吧，至少不會心累！但仔細想想，這幾年的精力全都用到豬身上了，自己也只懂養豬，不喂豬又能干什么呢，跟丈夫好好商量過后，決定繼續自己的養殖生涯。握著銷售完生豬后剩余的錢，程興群心里又有了底氣了，她開始反思，自己不能隨行就市，繼續走養殖白豬的老路了，要做就要做特色，要把生豬產業做大做強，要轉變思路，提檔升級。說干就干，經過多方考察，了解當前消費市場需求，為提高行業競爭力，結合本地實際，程興群決定發展綠色、生態、健康養殖產業。2016年，程興群以專合社名義，籌集到超過500萬元資金。當年，程興群在新政鎮七星橋村流轉農用地8.67hm2，荒山13.33hm2，建豬舍5座，倉庫和工人用房200m2，消毒室30m2，沼氣池2口200m3，沼液儲存池800m3，發酵棚300m2及中型沼氣站1座，總投資超過300萬元。同年，她從四川省畜牧科學研究院引進了地方特色品種“川藏黑豬”80頭種豬，這個品種克服了藏豬體型小、外觀差、繁殖力低等缺點，聚合了藏豬和土黑豬的優良性狀。程興群進行自繁自養，培養出了得天獨厚的優質“儀鄉黑豬”。天道酬勤，2017年，“儀鄉黑豬”第一次出欄就超過900頭，鮮肉市場銷售均價為56元/kg，經濟效益可觀。同時，優良的肉質大大提高了抵御市場風險的能力。

發展特色 儀鄉黑豬

據程興群介紹，他們的儀鄉黑豬生態養殖基地致力于打造從基地到餐桌的一站式服務平臺，他們始終堅持以“讓健康生態食材進入千家萬戶”為己任，采用“跑山豬”原始生態放養、純糧食（玉米、麥麩）喂養和農戶純土豬托養模式。他們的黑豬像牛羊一樣滿山遍野地放養。程興群每天早上，把“跑山豬”趕出棚子，讓他們四處活動覓食，它們會拱草根、刨蚯蚓等，并且每天只喂兩頓，定時定點地將食物投放在一個固定地方，隨著“當當當當”的敲盆聲，豬兒們分別從林子四面八方鉆出來。即使是冬天下雪打霜，她也將豬散養在山坡上，豬從來沒有得病。

這樣的豬你還會懷疑它的品質嗎？程興群說儀鄉黑豬肉的可貴之處在于肉質細膩、糯而鮮香，營養價值豐富，肌肉中的不飽和脂肪酸含量為8.87%，特別是亞麻酸能保護肝臟，能提高人體免疫力，同時，還可改善人體內SOD的活性，抑制MDA的生成，延緩機體衰老、細胞老化。儀鄉黑豬肉pH值為6.2～6.3，肌肉脂肪含量為4.8%，含有人體所需的多種氨基酸，這一切都非常迎合現在人們健康消費、養生消費的理念，所以豬肉市場價格自然也不會低。

種養循環 共同富裕

程興群在林間、山坡放養儀鄉黑豬

隨著儀鄉黑豬生態養殖規模逐年壯大，為解決生豬養殖糞污處理的問題，程興群帶領專合社積極探索“種養結合”模式。一是大力發展儀鄉黑豬，投入優質種豬100頭，年可出欄優質放養風味肉豬超過2000頭。二是大力發展水產養殖，整治原有農田，發展水產養殖6.67hm2。三是對荒山進行整治，栽種優質水果超過2萬株，同時，推廣果（蔬）套作技術，種植優質有機蔬菜6.67hm2；發展林下經濟，飼養土雞、土鴨等。豬場采用干濕分離、雨污分離、飲水分離和清污分流凈化處理的“三分離一凈化”技術模式。通過生產有機生態農畜產品，發展特色生態循環農業。

2019年，專合社整合周邊13.33hm2土地自建果園，準備栽種柑橘、脆紅李、桃樹、葡萄、有機蔬菜等果蔬。生豬糞污經處理后還田，不僅減少了化肥的使用，還能改良土壤。將土地、果蔬、豬、沼液以及發酵豬糞有機結合起來，形成“四位一體”的種養結合，實現了豬場四周及場內全綠化覆蓋，改變傳統養殖場臟、亂、臭的環境。吃水不忘挖井人，在程興群自己致富的同時，不忘鄉親，她積極吸納周邊農戶在園區務工，養殖場自投產以來，常年可為周邊農戶提供20個就業崗位，優先招納貧困戶到園區務工，戶均增收8000元/年。

立足實際 長遠規劃

由于受養殖規模、品牌名氣、推廣力度、運輸配送等因素的制約，目前，儀鄉黑豬肉主要是面向儀隴縣縣域供應，也有少量銷往上海、深圳等地。為了打響“儀鄉黑豬”品牌，推動合作社的可持續發展，2019年，專合社在儀隴縣亞星市場租賃門市，做起了第一家“儀鄉黑豬”專營店，以相對實惠的價格、優質的服務為更多消費者提供優質、新鮮、綠色、健康、放心的豬肉。下一步，專合社還將把專營店擴展為生態超市，把自家的其他生態農產品裝入超市，豐富產品種類。據程興群介紹，今后合作社將依托自身的電商公司——儀隴縣德瑞農業開發有限公司以及儀隴縣群剛家庭農場，積極探索豬肉深加工產品，如生產香腸、臘肉等易儲藏、易運輸的農產品；積極尋求市場合作伙伴，加大對品牌的宣傳推廣力度，解決冷鏈物流配送方面的問題，讓“儀鄉黑豬”走出南充、走向全國。專合社還將立足服務大眾，保證農產品質量安全，提升農產品質量，積極發展有機特色農產品；努力培養一批愛農業、懂技術、會經營的新型職業農民，充分發揮職業農民優勢，帶領社員生態循環種養，助力脫貧奔康。

從2007年開始，程興群的生豬養殖路已經持續了12個年頭，從她的經歷得知養豬不僅僅只是給豬舀幾瓢吃的，弄到圈里就長大了，里面的酸甜苦辣，個中滋味只有她自己知曉。如今，他們摸索出了成功的養豬經驗，也祝愿他們早日實現自己的愿望，把“儀鄉黑豬”的名聲做得更好更大更遠。