咖啡“愛”上茶

文/軼 凡

最近品嘗到一種新的飲品，名曰“咖啡愛上茶”，就是在沖泡好的紅茶里加上意式濃縮咖啡，然后加入各種喜愛的調味品，比如加奶的叫作“強健咖啡愛上茶（估計是因為奶有補鈣的作用吧）”，加蜂蜜的叫作“勤勉咖啡愛上茶（估計是因為蜜蜂是勤勞的象征吧）”，加堅果的叫作“思想家咖啡愛上茶（估計是堅果有健腦的作用吧）”等等，超級有趣。而我偏愛啥也不加，就是只有紅茶和咖啡的那種，名曰“苦上加苦的”。

我把自己煮的白茶倒在意式濃縮咖啡里，發明了白茶制作的咖啡愛上茶，我叫它“福白愛黑咖”，意思是有福氣的白茶愛上了純咖啡。

煮好后，一口一口慢慢地品啜，白茶的清香融進現磨的咖啡里，嘴里有種中西合璧式完美的體驗。沒有苦，只有香氣。

后來我又嘗試了各種茶和咖啡的搭配：綠茶加咖啡味道清純，普洱加咖啡味道厚重，小青柑加咖啡果香濃郁，鐵觀音加咖啡青澀微苦……然而，最喜歡的還是福白愛黑咖。

做法簡單，我來“推廣”一下吧！

材料準備：白茶10克，咖啡豆15克。

制作方法：首先制作意式濃縮咖啡，可以用法壓壺、賽風壺、滴漏式咖啡機，或者更加簡單的方法就是使用速溶純咖啡。其次是煮白茶，煮茶的工具有電陶爐及電陶爐使用的茶壺（玻璃壺、鐵壺、不銹鋼茶壺均可）。將茶葉放入茶壺，清洗后加純凈水（水的量是根據自己想喝的量來加的），放在電陶爐上煮開后計時3分鐘，將茶倒入意式濃縮咖啡中。

煮茶需要將“心”放進去。根據煮茶時的心情加入自己喜愛的調味品：心情愉悅的時候，可以加入一些手邊可以拿到的堅果、葡萄干、楓糖等；心情憂郁的時候可以什么都不放，品味原汁原味。也許口中的香醇和苦澀真的會中和掉生活中的苦味，讓自己更加清純和芬芳。

編后小語：本文將茶與咖啡混合在一起飲用，當然是一種嘗試。不過，從營養學及健康角度講，此二者最好不要放在一起，因為它們都富含咖啡因，若放一起飲用，會加大興奮力度，產生相應癥狀，如心跳加速、惡心、嘔吐等；還會刺激胃腸，導致胃痛；有睡眠障礙者更不宜混用。總之弊病很多。如果非要進行嘗試，混用二者，那就應將它們“淡化”處理，二者都用淡味，就好多了。