試論糧油質量監測在糧食流通中的重要作用

潘幸 白城市糧油質量監測站

糧油質量監測主要是指根據國家相關的法律法規，按照既定的方法和監測程序對銷售，儲存，收購等各個環節的糧油質量進行監督和檢測的相關工作，能夠有效的保障我國的糧食安全工作，避免社會對于市場上的糧食銷售產生信任危機，從而保證糧食在市場中的正常流通，因此必須要不斷的加強糧油質量監測工作的力度，不斷提高糧油監測工作的工作水平。

一、有利于建立公平的糧食流通秩序

健康有序的市場秩序可以保證市場上的經濟活力，使市場中的各種經濟活動更加活躍，為人民提供更多更好的商品和服務。糧油質量監測工作對于建立健康有序的糧食流通秩序具有十分重要的意義。從一開始對糧食進行收購的到對糧食進行加工銷售到市場上，這其中的每一個環節都離不開糧油質量監測工作的監督和檢測。只有經過糧油質量監測的糧食產品才能夠進入市場向消費者進行銷售，沒有經過糧油質量檢測或者不符合糧油質量檢測標準的糧食產品不能夠進入市場，這樣就有效保證了糧食流通的秩序公平健康，避免那些以次充好甚至對人民的身體健康會產生危害的糧食進入糧食流通領域，從而破壞糧食流通的市場秩序。同時糧油監測機構也是糧食流通領域進行良性市場競爭的重要組成部分。因為糧食監測機構參與制定了糧食流通領域的相關規則和法規，并且親身參與到糧食流通領域秩序的維護當中。當糧食流通領域中的商家和消費者對于糧食相關產品的質量出現爭議時，糧油質量監測機構的工作人員就可以依照相應的法律法規對爭議進行仲裁，從而有效的維護了公平競爭的糧食流通秩序。

二、為糧食流通的政策制定提供依據

我國對于糧食生產的目標是要保障城市人口對于糧食的需求，同時穩定市場上糧食的價格，并不斷提高農民種植糧食所得到的收入。圍繞這個目標我國制定了非常多的法律法規如《計量法》，《糧食陳化鑒定管理辦法》，《關于執行糧油質量標準有關問題的規定》等，這些法律法規的制定都和糧食質量監測工作存在著非常緊密的聯系。在經濟發展非常快速的今天，糧油質量監測機構每年都要對糧油的生產和銷售進行認真細致的監督和調查，及時制作出每年糧油數量和質量等方面的準確數據信息，并將這些數據信息提供給相關的決策部門，為這些部門制定糧油相關的政策和法律提供科學可靠的依據。同時和糧油相關的法律法規在進行修訂時都要聽取糧油質量監測部門的意見，并邀請相關的工作人員參與，從而有效保障了糧油相關的政策法規具有較高的實際意義，使國家和農民的利益都能夠得到有效的維護。

三、建立糧食流通領域信用

糧油質量監測可以保障糧食流通領域中的糧油企業正常進行運營和生產，還可以保證糧油的商家在市場銷售過程中遵守誠實信用的原則，從而在根本上保障糧食流通領域糧油產品的質量標準，使消費者在市場上買到安全放心的糧食產品。糧食生產是糧食流通領域的重要組成部分，為糧食流通領域提供流通的產品，因此糧食生產企業也要嚴格遵守誠實守信的原則，在進行生產之前就要選擇收購符合質量標準的糧食作為生產產品的原料，在生產過程之中要嚴格的按照法律的相關標準控制所生產產品的質量，同時在產品生產完成之后進行包裝時要使實際包裝產品的規格和產品包裝上標識的規格一致。同時糧油監測機構的相關工作人員要嚴格按照《食品安全法》等相關的法律法規對糧食生產企業的生產流程進行嚴格的監督和檢測，從而促使糧食生產企業都能夠遵守誠實守信的原則。在進入糧油產品經營銷售的階段許多糧食產品經營者為了在市場競爭中獲取更多的經濟效益使用不符合法律規定和質量標準的產品進行經營，影響糧食流通領域的信用建立。因此糧油質量監測工作人員要認真地對糧食產品的進貨和銷售等各個環節進行嚴格的監測，保證糧食產品經營銷售各個環節的產品品質，從而使消費者對糧食產品的經營信用建立信心。

四、保證糧食流通領域產品安全

要想保證糧食產品安全糧油質量監測機構必須要在源頭上加強監測，許多糧食生產企業因為收購的糧食數量較大，沒有及時的加工成產品向市場進行銷售導致大量的糧食在倉庫中超過儲存期限變成陳化糧，一些違法經營者為了獲取較高的經濟利益低價向糧食生產企業收購陳化糧，并以正常糧食的價格向市場進行銷售，導致許多消費者因為食用陳化糧使健康受到了危害。糧油監測機構必須在源頭上就將這種陳化糧的銷售情況進行制止，使陳化糧只能在專門的用途進行使用，同時加強對正常銷售糧食的質量監測力度，保證陳化糧不進入正常的糧食流通市場。同時糧油質量監測相關工作人員要不斷的改進自身的工作方法，積極地同相關部門開展合作，從而有效提高糧油質量監測工作的水平。比如說糧油質量監測機構可以同當地的工商部門積極的進行配合，通過開展聯合執法的方式對進入糧食流通市場的糧油產品進行不定期的隨機檢查，在檢測完畢后對糧食產品做出鑒定報告，從而有效保證糧食流通領域的糧油產品質量，使消費者可以安全放心地購買糧油產品。

結束語：總之，糧油質量監測工作在糧食流通中能夠發揮十分重要的作用，可以幫助糧食流通領域建立公平健康的流通秩序，為糧食流通相關的政策法規制定提供科學的依據，幫助糧食流通領域建立信用體系，保證糧食流通領域的糧食產品質量安全，因此要不斷加強糧油質量監測工作的力度和水平，保證我國糧食流通的正常運行和人民的糧油食品安全。