糧食加工企業財務風險管理探究

摘 要：隨著居民生活水平的不斷提升和國民經濟的持續向好，人們已經從“吃飽”向“吃好”轉變，糧食加工企業贏來了前所未有的發展機遇。然而我國糧食加工企業起步較晚，大部分糧食加工企業都為中小型企業，抵抗風險特別是財務風險的能力不強。加強糧食加工企業財務風險管理，對維系我國糧食加工企業健康發展，乃至整個國家糧食安全具有重要意義。本文核心是對糧食加工企業的財務風險進行分析，并針對糧食加工企業提出控制財務風險的相關措施。

關鍵詞：糧食加工企業；財務風險管理；防范

一、糧食以及糧食加工加工企業現狀

我國是世界上重要的糧食生產消費大國，占全球8.06%的耕地面積創造出了生產全球25%糧食的偉大奇跡。改革開放以來，我國經濟取得了快速發展，特別是“一帶一路”戰略實施以來，我國產業轉型升級、“走出去”步伐不斷加快，為我國農產品特別是糧食加工企業提供了良好的發展機遇。隨著糧食工業基礎不斷夯實、加工技術不斷提升，以及我國水稻、玉米等糧食加工企業在裝備技術等取得了大量科研突破以及成果轉化，為糧食加工企業的突破發展奠定了堅實基礎1。

我國是糧食生產大國，糧食產量不斷提升，但基于13億人口的基本國情，糧食消耗量依然大于糧食產量，許多糧食作為需要進口。考慮到我國人口增長和人民生活水平提高的現實需要，未來中國的整個糧食環境、糧食安全面臨巨大壓力。我國糧食加工企業與國外先進糧食加工企業相比存在很大差距，產業總體屬于粗放型產業，中小型企業占全國糧食加工總量的 70%以上。糧食作為生產資料，受價格、供求等因素影響；糧食加工企業品牌不強、制度不完善等等，是糧食加工企業面臨的重要問題2；糧食加工企業普遍存在經營能力差、融資困難、資金緊缺等問題，企業財務風險壓力大，部分企業因財務問題倒閉3。因此，探究糧食加工企業的財務風險，可以增強企業抵御財務風險能力，助推企業培植壯大，為改善我國糧食環境、確保糧食安全貢獻力量。

二、糧食加工企業財務風險類型及特點

財務風險定義分為廣義狹義兩方面。廣義認為只要有財務運動，就會有財務風險，體現在融資投資、利益分配等環節。狹義認為不合理的資本結構造成了可能的損害。糧食加工企業風險可以籌資風險、投資風險、資金回收風險、收益分配風險四種。籌資風險是指企業籌備資金不確定性產生的風險。投資風險指在獲取啟動資金后，開工建設周期、各種環境變化、人為因素造成的風險。營運風險指企業運行過程中的風險，由企業外部宏觀環境、企業自身內部管理影響。收益分配風險是指收益確認、會計記賬方式、收益分配等造成的風險4。糧食加工企業財務風險有三個顯著特點：一是具有客觀性，無論企業采取什么方式只能降低概率，無法完全避免。二是具有不確定性，只能是提前預知，不能具體量化。三是具有系統性，貫穿經營全過程并相互影響5。

三、糧食加工企業財務風險識別方法

財務識別法分定性識別法和定量識別法。定性識別法有四階段分析法、暮景識別法、專家調查法、業務流程圖識別法；主流的定量分析法有單變量分析法、多變量分析法、財務報表分析法。對于糧食加工企業財務風險研究，可以著重從財務報表分析法進行分析。廣義的財務報表分析針對企業現值對企業整體趨勢進行判斷，整體評價企業階段發展狀況。狹義財務報表分析結合企業財務報表指標，從數據來展開評價，反映財務狀況、發展潛力等，主要通過比率分析法、比較分析法、趨勢分析法、垂直水平分析法進行分析6。

四、糧食加工企業財務風險成因

一是工業化率程度不高。發達國家糧食80%以上實現工業轉化，美國作為發達國家，食品加工業是規模最大最強的行業。我國農業品加工行業普遍存在自主產權少、工藝技術滯后，工藝與新裝備脫不匹配等問題。二是融資結構單一，大部分屬于中小企業，股票和債券融資條件不具備。金融機構貸款手續為繁雜，審查嚴格。三是原材料采購以及存貨問題，為了保證糧食供給和庫存，要維持原材料采購，采購中往往會因供給方問題制約采購。存貨也存在季節性，難確定最優的存貨量。四是人力資源儲備不足，糧食加工企業往往距離中心城市較遠，人才吸納能力明顯不足，恨難留住高端人才。

五、糧食加工企業財務風險防范對策

一是提升企業財務風險防范意識，企業決策者，管理、銷售、財務人員等，都要提高相財務風險意識。定期開展各類專題培訓會議，進一步加深對財務風險危害的理解。二是構建財務風險預警機制，綜合評價企業財務質量，提出參考意見，最大程度控制財務風險。三是建立健全企業財務預算管理體系。合理設置財務預算管理機構，科學編制企業預算，定期開展預算分析，并建立考核機制。四是加強企業信用管理，健全企業信用管理體系，對客戶進行信用評級，同時提高企業知名度，獲取資金貸款支持。五是強化企業資金管理，建立與企業匹配的資金管理模式，發揮集中管理保障資金完整與分散管理高效靈活的優點，根據糧食加工行業季節性、時效性等，混合使用兩種資金管理模式。

六、結語

企業財務風險是企業發展中不可避免的問題，糧食加工企業的行業特點要求糧食加工企業更加重視企業發展過程中的財務風險問題。企業要根據企業發展現狀，不斷進行財務風險識別，并根據現實問題采取相應的財務風險對策，對財務風險進行有效規避，保證企業的健康發展。

參考文獻：

[1].張元紅，劉長全，國魯來.中國糧食安全狀況評價與戰略思考[J].中國農村觀察，2015（01）：2-14+29+93.

[2].姚惠源.中國糧食加工科技與產業的發展現狀與趨勢[J].中國農業科學，2015，48（17）：3541-3546.

[3].張淑婉.提高財務風險防范意識 強化中小農產品加工企業經營能力[J].吉林農業，2016（21）：66.

[4].冉校先.財務分析對防范企業風險、提高企業競爭力的探討[J].現代營銷（經營版），2018（06）：169.

[5].任尚軍.中小企業財務風險及其防范探究[J].財會學習，2018（24）：51+53.

[6].孟雯婷.財務報表分析在企業中的應用[J].合作經濟與科技，2019（01）：146-147.

作者簡介：

紀宗熙，出生年月：1990.05，性別：男，民族：漢族，籍貫（精確到市）：山東省肥城市，學歷：碩士研究生，研究方向：工商管理.