體驗式教學在高職酒店英語“聽說”課中的應用

藺曉梅

摘要：體驗式教學注重學生的體驗性學習，讓學生最為課堂主體參與到學習過程當中，能最大程度發揮學生學習的主動性，是培養應用型人才的良好教學方法。筆者嘗試把體驗式教學應用在高職酒店英語“聽說”課中以提高學生的實際英語應用能力并符合以“工學結合”為宗旨的高職英語教學的改革。

關鍵詞：體驗式教學;高職;酒店英語;聽說課

一、體驗式教學的優點

體驗式教學要求教師聯系生活實際，開發或利用學生已有的生活經驗，在教學中創設一定的情境，強調讓學生從“做中學”，這樣在學習過程中學生不僅能獲得知識還能獲得真實的體驗感受，更有利于知識的內化和深化。體驗式教學的基本形式包括游戲體驗，角色扮演，情景模擬和現實表現等。將體驗式教學應用在酒店英語“聽說”課中，具體來說具有以下兩大優點。

（一）有利于提升學生的實際語言應用能力

高職英語教學不同于高中英語教學和大學英語教學，高職英語教學更加注重的是學生在未來職業生涯中對英語的實際應用能力，在酒店英語的學習中聽說占主導地位，而應試性的讀寫和知識的死記硬背將不適用于高職英語教學。聽說體驗課的最終目的就是培養學生在職業環境中使用英語開展工作的交際能力，滿足真實工作環境中的交際需要。酒店英語聽說體驗課讓學生通過真實或模擬的語言學習活動，獲得語言體驗。因此，在酒店英語課上采用體驗的教學方式進行聽說教學，有利于提升學生的社會交際能力，并為將來更好的就業做好準備。

（二）有利于激發學生學習英語的求知欲

聽說體驗課和情景教學法是分不開的，其要求是讓學生模擬現實工作場景，極大激發學習興趣和動機，學生會在“學有所用”的功利觀下積極參與到課堂活動中來，自主學習會使課堂效果事半功倍。

二、高職酒店英語課體驗教學中“聽說”課的設計思路

（一）合適的教學素材

酒店英語聽說課素材的選擇一定要適合學生的實際需要。筆者所選用的教學材料主要是與酒店管理中的商務接待能力有關。比如說前臺接待，應對客人投訴，商務談判，擬定合同等。學生通過參與體驗相關酒店管理的活動情景，激發和鍛煉自己的表達能力和交際能力，掌握酒店管理中商務接待的技巧和策略。

（二）課堂導入

本節課以“酒店入住登記”的商務活動教學為例，在這個情景模擬中，首先需了解退房的英語表達是：check out，相對應的入住酒店是check in以及其他一些有用的表達，學生們分組討論，發揮想象使對話盡可能豐滿。為了引領學生進入情景體驗的內容，筆者先播放了一段客人入住酒店的視頻。然后提問，如果你將來接待的客人是國外來的，如何幫他順利入住你的酒店呢？這樣可以使學生們參與到這個情境中帶著興趣和動機來學習本節課。

（三）體驗式教學的實施過程

第一步：以3-4個人按就近原則為一組進行role-play。情景里面涉及到的角色包括前臺接待，客人，大堂經理，服務員等。各小組的討論時間為20分鐘，根據自己入住酒店的經驗，重點討論客人和前臺接待會說些什么，比如說入住時間，退房時間，房價，房型，是否包含早餐，叫醒服務等。另外，老師作為觀察員，討論結束之后，根據觀察情況給予各組幫助和必要的指導。第二步：各小組用30分鐘完成屬于自己的role-play展示。老師邀請一組表現優秀的學生來到臺前向全體學生進行模擬展示。第三部：點評反饋。老師對各組的展示進行回顧，結合自己的記錄給予反饋和點評，指出不足并提出改進的意見，最后進行總結提煉，并結合黑板上事先準備的范例，讓學生們對照查漏補缺，完善對話。這樣的做法具有針對性，能夠切實地解決學生存在的問題，提升了體驗式教學的效果。

（四）課堂的把控

體驗式教學強調讓學生積極參與到課堂中來但并不意味著學生在課堂上可以隨心所欲。教師要管理好課堂，控制好學生的討論時間、展示時間以及點評反饋時間。體驗活動開始之后往往有學生游離于活動之外，主要原因是由于英語水平差所致，教師應積極采取措施激勵學生參與，確保學生的參與度。

三、總結

體驗式聽說教學是一種較新穎的教學模式，注重學生學習英語的過程性，在酒店英語學習中應用該教學方式能把專業知識和英語很好的結合起來，努力把學生培養成既掌握專業知識又懂英語的高技能人才，拓寬了就業渠道。但體驗式教學對教師提出來更大的挑戰，教師需要花更多時間備課來應對學生在情景模擬中出現的狀況以及準備更多素材適應不同的情景。但教師不能為盲目追求時髦花哨流于形式的情境而導致教學價值流失。

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