粽子是藥膳香囊能祛病

彭江寧

端午節(jié)，民間有吃粽子、佩香囊、擺菖蒲的習(xí)俗，吃粽子是飽口福，佩香囊、擺菖蒲是為了祛邪防病。中醫(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)前后是養(yǎng)生保健的關(guān)鍵時期。

端午節(jié)前后，孩子多將香囊佩戴于胸前，而成人多系于腰間。傳統(tǒng)香囊的常用配方是：蒼術(shù)、川芎、香白芷、菖蒲、山奈、甘松、靈香草、冰片等。研究證明蒼術(shù)等中藥的揮發(fā)性成分能有效殺滅空氣中懸浮的病原微生物，香囊中的藥物散發(fā)出來的芳香氣味能夠刺激鼻黏膜，使鼻黏膜上的抗體含量提高，對流行性感冒、白喉、水痘等傳染病均有一定的預(yù)防作用。

從養(yǎng)生學(xué)角度看，粽子也是藥膳的一種——包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥，而糯米具有益氣生津、清熱的藥效。端午節(jié)后，便進(jìn)入了炎熱的夏季，人們會有上火、中暑現(xiàn)象發(fā)生，而此時常吃粽子，是藥食同源的解暑良“藥”。目前各色粽子餡心繁多，棗味甘性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，栗子具有補氣健脾、益腎的功效，可以選擇紅棗、栗子做餡。