“水果餐”沒(méi)法幫你變美麗

賈俊生

天氣越來(lái)越熱了，不正經(jīng)吃飯的人也越來(lái)越多了。看看朋友圈，“水果餐”開(kāi)始隔三差五地露臉，更有熱衷減肥的“小仙女”們，啟動(dòng)了曠日持久的“水果代替晚餐”計(jì)劃，對(duì)自己下手不可謂不狠。可是，你們知道，這些超有毅力的“小仙女”們后來(lái)都怎么樣了嗎？

我的前同事萌萌，堅(jiān)持了半年的“水果晚餐”。不過(guò)令人遺憾的是，她目測(cè)并沒(méi)有瘦下來(lái)，身材反而更顯臃腫。更糟糕的是，單位年度體檢，報(bào)告單上赫然寫(xiě)著“空腹血糖偏高、甘油三酯偏高，建議復(fù)查”，這讓剛過(guò)30歲的萌萌瞬間愕然。

不是說(shuō)水果維生素含量多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多吃能美容、減肥嗎？怎么到我這兒不但不減肥，還起副作用了？！

當(dāng)時(shí)醫(yī)生面對(duì)一臉問(wèn)號(hào)的萌萌是這樣解釋的：的確，水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，是健康食物之一。但是，水果所含糖分較高，而蛋白質(zhì)相對(duì)不足。減肥代餐雖然要減掉一部分的熱量供應(yīng)，但同時(shí)要保證足量的蛋白質(zhì)供應(yīng)。如果長(zhǎng)期用水果代餐，會(huì)因蛋白質(zhì)攝入不足導(dǎo)致肌肉含量降低，使得基礎(chǔ)代謝率下降、代謝功能紊亂等。結(jié)果不僅會(huì)更胖，嚴(yán)重者還會(huì)罹患骨質(zhì)疏松、胃潰瘍、高血脂、糖尿病等疾病。

這是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)分析水果代餐的，如果從中醫(yī)角度看，“水果代餐”還存在一大致命隱患，那就是“寒涼”。水果多屬生冷，久食、大量吃易損傷脾陽(yáng)。張仲景在《金匱要略》上就提醒道，生冷瓜果不能多食，“令人百脈弱”。

一位老中醫(yī)曾經(jīng)告訴我，到他那兒去看痤瘡的人幾乎都有大量吃水果的習(xí)慣，所以身體陽(yáng)氣普遍較弱，而人體的郁熱需要通過(guò)汗孔瀉出去，但如果人體陽(yáng)氣不足，就會(huì)造成郁熱想透發(fā)出去卻又透發(fā)不了的局面，以至瘀在皮膚處，形成各種瘡或者包塊，所以《金匱要略》中就說(shuō)，“果子生食生瘡”。

所以，各位小伙伴們，水果雖是好東西，但一定要注意攝入的量。《中國(guó)居民膳食指南》建議，每人每天攝入200-350g的新鮮水果。《黃帝內(nèi)經(jīng).素問(wèn)·藏氣法時(shí)論》中也講道：“五谷為食，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”水果在飲食結(jié)構(gòu)中只是輔助作用，切不可取代主食。而各種營(yíng)養(yǎng)成分搭配均衡，才是美容健體的王道。