《紅樓夢》里止咳化痰的“療妒湯”

夏愛華

《紅樓夢》第八十回《美香菱屈受貪夫棒 王道士胡謅妒婦方》中，因賈母打發賈寶玉去天齊廟還愿，寶玉因而得以見到道士“王一貼”。剛一見面，賈寶玉便向“王一貼”討要“止妒方”：“我問你，可有貼女人的妒病方子沒有？”王一貼聽說，拍手笑道：“這可罷了，不但說沒有方子，就是聽也沒有聽到過?！睂氂裥Φ溃骸斑@樣還算不得什么?！蓖跻毁N又忙道：“貼妒的膏藥倒沒經過，倒有一種湯藥或者可醫，只是慢些兒，不能立竿見影的效驗?！睂氂竦溃骸笆裁礈?，怎么吃法？”王一貼道：“這叫做‘療妒湯：用極好的秋梨一個，二錢冰糖，一錢陳皮，水三碗，梨熟為度，每日清早吃這么一個梨，吃來吃去就好了?！睂氂竦溃骸斑@也不值什么，只怕未必見效。”王一貼道：“一劑不效吃十劑，今日不效明日再吃，今年不效吃到明年，橫豎這三味藥都是潤肺開胃不傷人的，甜絲絲的，又止咳嗽，又好吃，吃過一百歲，人橫豎是要死的，死了還妒什么！那時就見效了。”

賈寶玉為什么要向“王一貼”討要專治女人嫉妒的藥方呢？那是因為夏金桂對香菱因妒生恨，導致香菱慘遭薛蟠的毒打，當真是可憐至極。但此方一說，寶玉立刻就笑了，知道對方是在開玩笑，此癥于世間，當真是無藥可醫。

雖然只是一個玩笑，但在談笑之間，作者曹雪芹卻向世人提供了一個保健良方。此方雖說針對嫉妒之癥無用，卻可起到止咳化痰、滋陰潤肺的作用。在這味湯藥當中，梨與冰糖性寒，所以加一味陳皮，因為陳皮性溫，可以起到調和彼此的平衡作用。《本草經疏》載：“梨，能潤肺，消痰，降火除熱，主熱嗽止渴，氣喘熱狂，胸中痞塞熱結等。”再配以冰糖補中益氣、和胃潤肺;陳皮潤燥化痰、理氣止咳，確實是一劑很好的食療藥方。其實，只單單用冰糖燉秋梨，也很不錯的。為什么要加陳皮呢？這是因為，梨與冰糖性寒，而陳皮性溫，可以起到調和彼此的平衡作用。同時還因為陳皮本身就是一味很好的中藥，有理氣健脾，燥濕化痰的作用。

家中若有咳嗽痰多的患者，這個食療藥方可以拿來用。制作簡單，一點也不麻煩。將一個秋梨洗凈切開后，再改刀切成滾刀塊，和適量的陳皮、枸杞一起放入鍋中。加水三碗，蓋上鍋蓋，用大火燒開。水開后，根據個人口味加入適量冰糖，再蓋上蓋改用小火煮10 min。隨后打開鍋蓋，用小勺攪拌一下，等冰糖完全化開了，就可以盛入小碗食用，這道“療妒湯”就算是做好了。正如《紅樓夢》中“王一貼”所說：“橫豎這三味藥都是潤肺開胃不傷人的，甜絲絲的，又止咳嗽，又好吃?！边@倒是大實話，“王一貼”所言不虛。經常食用此湯，于身體有益，止咳化痰，效果真的很不錯。