散裝葡萄酒前景廣闊

【摘 要】隨著消費者環保意識的提高以及散裝葡萄酒運輸方式的改變，越來越多的優質葡萄酒以散裝酒形式運往目的市場進行裝瓶，業內人士預測，優質散裝酒的大時代已經來臨，散裝葡萄酒的發展前景非常樂觀。

【關鍵詞】散裝葡萄酒；前景

說起“散裝葡萄酒”，許多人可能會聯想到低端的“盒中袋”包裝，或者他們無法帶到朋友家吃晚飯的廉價酒款。然而他們可能沒有意識到，許多高檔葡萄酒品牌也來自于散裝葡萄酒。實際上，隨著消費者環保意識的提高以及散裝葡萄酒運輸方式的改變，越來越多的優質葡萄酒以散裝酒形式運往目的市場進行裝瓶，業內人士預測，優質散裝酒的大時代已經來臨，散裝葡萄酒的發展前景非常樂觀。

2018年11月26～27日，第十屆世界散裝葡萄酒展覽會（WBWE）在荷蘭阿姆斯特丹RAI國際展覽中心舉辦。這是全世界規模最大的散裝葡萄酒貿易展會，全球約85%的散裝葡萄酒通過這一平臺進行貿易。筆者有幸作為國內受邀媒體代表對展會進行了采訪，現做一總結，力求還原全球散裝酒市場的全貌并對未來發展趨勢進行探討。

一、散裝葡萄酒非常普遍

根據國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的定義，“散裝葡萄酒”指的是2升以上容量的葡萄酒。

進口葡萄酒可分為兩大類：原瓶進口酒和散裝進口酒。所謂原瓶進口酒，就是指一瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標簽及內外包裝全部在原產國完成。而散裝進口酒，則是葡萄酒酒液是從原產國進口，但裝瓶是在國內進行的。

其實進口散裝酒在世界各國都十分常見，英國、美國、俄羅斯等國家都是主要的散裝酒進口國，進口散裝酒再在國內進行灌裝用于大眾化消費是非常普遍的做法。以葡萄酒消費大國英國為例，該國從澳大利亞進口的葡萄酒80%為散裝酒。其三大超市連鎖Tesco、Sainsburg's和Aldi都經營大量散裝葡萄酒，從2.99英鎊/瓶的超市自有品牌進口葡萄酒，到20英鎊/瓶的商業品牌葡萄酒和精品酒莊酒，構成了英國消費者的購買主流。這些葡萄酒被要求在背標上標注原產地、年份、生產商等信息，通常會出現“Bottled in the UK” （在英國裝瓶）等字樣。

再看看美國市場，以嘉露（Gallo）、富邑（Treasury Wine Estates）為代表的大型葡萄酒企業都有相當一部分產品通過散裝方式購入加工，在美國市場以各種酒標銷售，而消費者很少知道這些葡萄酒是由世界各地的散裝葡萄酒生產的。據國際葡萄酒經紀公司Ciatti集團加利福尼亞辦事處的合伙人史蒂夫·多爾夫曼（Steve Dorfman）估計，美國零售貨架上約有40%的葡萄酒是以散裝酒形式購入，而不是在源頭裝瓶。隨著盒中袋等替代包裝方式的增長，這個百分比還將會增加。

二、散裝葡萄酒的優勢

英國是世界上最大的葡萄酒進口國，年進口量超過13億升。在英國，進口散裝葡萄酒裝瓶銷售越來越被視為一種更具成本效益和環保的替代品。它可以減少二氧化碳排放，解決消費者對環境影響的擔憂。

環保優勢

2006年，WRAP（廢物和資源行動計劃）與英國玻璃公司（British Glass）曾共同發起了GlassRite項目。該項目關注散裝酒進口的需求以及與此相關的物流、輕型玻璃包裝瓶以及碳排放等問題，項目貫穿從葡萄園到英國超市貨架的整個葡萄酒供應鏈，鼓勵使用英國制造的可回收利用的玻璃瓶。

在GlassRite Wine項目的推動下，在之后的3年時間里，英國每年以散裝酒進口裝瓶的葡萄酒數量達到1.99億瓶，增加了7900萬瓶。與此同時，英國市場對于國內生產的葡萄酒瓶需求大幅上升，在英國使用再生玻璃每年增加近24，000噸。再生玻璃的使用增加以及大量葡萄酒以散裝形式進入，使英國每年減少碳排放達20，000噸。

成本優勢

1.運輸成本：一瓶750毫升裝的葡萄酒，瓶的重量就占了這瓶酒的總重量的40%之多。因此以散裝酒形式進口相當于能夠節省約40%的運輸成本。一個標準集裝箱可容納12，000至13，000瓶，而用于散裝酒進口的標準液袋集裝箱容量相當于32，000瓶葡萄酒，因此每次可以運輸更多葡萄酒，也同樣降低了運輸成本。

2.延長貨架期：散裝運輸延遲了裝瓶的時間，從而使產品的貨架期增加，這對零售商有利，因為整個保質期都發生在銷售國；

3.減少損壞：當產品到達目的地附近再進行包裝，對瓶子和酒標的損壞會減少。

4.提高供應的靈活性：在抵達時裝瓶，而不是在源頭裝瓶意味著更靈活地響應客戶的訂單、促銷或季節性推廣。

5.關稅及價格優勢：因為進口散裝酒與瓶裝酒所繳納的關稅不同，減少了進口商的成本，而散裝酒出口在國外裝瓶后的售價，要低于同樣的瓶裝進口酒價格。

三、優質散裝酒成大勢所趨

在消費者尋求更高性價比的潮流推動下，全球散裝葡萄酒質量水平顯著提高，已經成為全球葡萄酒消費的重要趨勢。

首先要明確，散裝酒并不意味著“低質”，一般會先航運到出口國之后再在當地進行裝瓶，而借助液袋集裝箱運輸能最大限度地降低運輸途中溫度、濕度等因素對葡萄酒品質的損害，所以對口感品質也可以放心。近年來，該技術也得到了很大的改進，使散裝酒在世界各地的運輸變得前所未有的簡單和便宜。正如WBWE首席執行官Otilia RomerodeCondés所說的那樣：“過去十年來，我們經歷的最大革命仍然是質量上的革命。”

散裝葡萄酒品質的提高主要在于兩個原因：其一是市場更透明。這意味著在代理商以他們想要的價格出售葡萄酒之前必須確保質量，這對酒廠提出了新的挑戰，因為代理商的報價非常低，品質不佳的酒款很難賣出好價錢。WBWE為酒廠提供了一個平臺，使他們能夠以更高的價格找到更多的買家。由于買家同時可以在WBWE比較來自世界各地的葡萄酒，劣質產品找不到市場。這就意味著葡萄酒廠需要不斷提高品質，因為市場會給它們帶來相應的回報。

雖然受年份和供需的影響，散裝酒市場是無時無刻都處于變化之中的，但總體需求趨勢無疑在向“頂級散裝葡萄酒”發展。從買家們的反饋來看，中高端散裝酒越來越受歡迎，“高端散裝葡萄酒”的大時代正在到來。

四、散裝酒未來市場可期

隨著生產和消費數據隨著年份和消費者喜好而不斷變化，散裝葡萄酒在日益復雜的全球市場中提供了急需的靈活性，使供應商能夠更快地對品種或風格的市場趨勢作出反應，必然會推動這一市場在數量和重要性方面繼續增長。

根據WBWE散裝葡萄酒俱樂部提供的數據，目前全球散裝葡萄酒出口約占葡萄酒出口總量的40%左右。自該展會開幕十年來，散裝葡萄酒行業規模已經從3000萬升增至3800萬升，價值已經接近3000萬歐元。

由于大多數散裝葡萄酒產品的價格較低，使葡萄酒營銷人士有足夠的能力投資創意酒標和良好的包裝設計。例如澳大利亞品牌19 Crimes最近上市的熱門產品，消費者在使用智能手機進行掃描時，可以分享虛構的犯罪分子的生活故事。由于戶外活動和派對的興起，人們開發了方便易攜的罐裝葡萄酒，也取得了巨大的成功。

從中國市場來看，近年來巨大的市場潛力吸引了眾多進口葡萄酒的進入，進口散裝葡萄酒在中國表現出了驚人的爆發力。盡管2017年全球葡萄產量創“歷史性低點”，但2018年中國散裝葡萄酒進口量、進口額同比依然增長強勁。過去幾年，中國市場也見證了散裝葡萄酒整體質量的顯著提升，市場對中高端散裝葡萄酒的需求也變的越來越大。未來，進口散裝葡萄酒市場必然值得更多的期待。

【參考文獻】

[1]全球散裝酒貿易空前活躍.《華夏酒報》.徐菲遠.2016（11）.

[2]散裝葡萄酒市場份額將繼續增長（Bulk Wine Market Share Expects to Grow）.《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）.Anne Krebiehl MW .2018（2）.