蝦蓮藕共作技術
——潛江市漁業改革創新發展典型案例

王淑娟 舒娜娜 張 涵

一、案例簡介

蝦蓮藕共作就是在蓮藕池(田)中養殖小龍蝦，在蓮藕種植期間，小龍蝦在池中與蓮藕同生共長，最后實現小龍蝦與蓮藕雙豐收的一種生態高效種養模式。該模式投入少，效益高，產品品質優。潛江市推廣面積已達6萬畝，畝產值1萬多元。

二、主要創新點

小龍蝦和蓮藕是一對矛盾體，在蓮藕出苫時，小龍蝦往往會夾藕苫，破壞蓮藕生長，影響蓮藕產量。所以在傳統的蓮藕種植中，小龍蝦是被清除的敵害。該模式通過在蓮藕池（田）內開挖圍溝和田間溝，在溝內種植水草，根據蓮藕的生長情況調節水位，有效解決了這一矛盾，是繼蝦稻共作之后農業結構調整優化的又一成功探索。

三、主要做法和經驗

1.創新過程

潛江市位于江漢平原腹地，境內水域面積寬廣，河渠交織，湖塘密布，全市水域面積26667公頃（占全市國土面積的13.3%），發展水產養殖和水生蔬菜具有得天獨厚的條件。這幾年，潛江蝦稻共作、池塘養蝦呈井噴式發展，蓮藕種植面積也不斷擴大。

蓮藕池(田)內水質好，遮陰效果好，餌料生物豐富，很適合小龍蝦生長。如何在蓮藕池（田）中養殖小龍蝦，潛江市水產創新團隊受蝦稻共作的啟發，與農民一道開始了新的嘗試。2011年在潛江市漁洋鎮建立了50畝的蝦蓮藕共作試驗基地，通過在蓮藕田四周開挖寬0.8m、深1m的簡易圍溝，在溝內種值水草，主要從蝦蓮藕的矛盾入手進行技術攻關，經過一個養殖周期的試驗，畝平生產小龍蝦30kg，畝增效益900元，初步解決了蓮藕出苫期間，小龍蝦對蓮藕苫的破壞。但還存在一些問題，潛江市水產技術創新團隊認真總結、分析，發現存在水草管理不善、水位調節不到位等問題，并且大膽設想圍溝是否還可以加寬加深。

2012年，團隊在龍灣鎮建了150畝的試驗基地，通過開挖寬3m、深1.2m的寬溝深溝，精心管理水草、適時調節水位的辦法，在漁洋基地的基礎上，不但有效解決了小龍蝦生長和蓮藕出苫的矛盾，而且小龍蝦畝產提高到75kg，畝新增效益提高到2600元，畝產值10200元，蝦蓮藕共作試驗取得成功，2014年至2017年又分別在總口管理區、后湖管理區、運糧湖管理區建立試驗示范基地，在試驗示范中，技術進一步得到完善，效益一年比一年好（效益情況見表1）。

通過多年的實踐、總結、推廣，2017年潛江市水產技術推廣中心主持起草的湖北省地方標準《蝦連藕共作技術規程》，已通過專家評審，即將頒布實施。

2.技術要點

蓮藕池（田）應選擇保水性能好、水源充足、水質良好，遠離污染源、排灌方便、不受洪水淹沒的漁塘、淺水湖區、低洼水田等適宜種蓮的田塊，面積宜在20畝以上。田塊距堤腳2m向內開挖環形溝，溝寬3～4m，溝深1～1.2m，坡比1:1.5。面積較大的，可開挖田間溝。在溝內栽植伊樂藻。3月下旬-4月上中旬，種藕藕支按10o～20o角度適時定植。定植完成后，投放規格整齊、健康活潑的蝦苗。達到在蓮藕池中常年養殖小龍蝦，蓮藕種植期間，小龍蝦與蓮藕同生共長的目的。

表1 蝦蓮藕共作試驗示范效益情況表

3.技術推廣

為全面推廣普及蝦蓮藕共作標準化技術，首先對各區鎮鄉水產技術人員進行集中系統的培訓，組織現場參觀學習。其次是針對適宜養殖田塊，分片區，對所在地蓮藕養殖戶進行培訓。最后，是對新開挖的蝦蓮藕種養戶進行一對一的跟蹤服務指導，在每個生產關鍵環節進行“面對面”的實地指導。通過技術培訓，標準引領，提高了農民標準化養殖技術，普及標準化蝦蓮藕共作技術。

潛江市水產技術創新團隊，自2011年、2012年建試驗示范基地，開展蝦蓮藕共作試驗獲得成功后，帶動周邊養殖戶發展了700畝的面積，畝產小龍蝦達150kg左右，每畝純收入5500元左右，在很大程度上提高了經濟效益、社會效益和生態效益，提高了農民種蓮藕積極性，又大幅增加了農民收入。

四、主要成效

1.經濟效益

通過多年、多地的試驗示范，結果表明：蝦蓮藕共作可畝產小龍蝦150kg、蓮籽260kg、藕帶140kg，畝產值1.2萬元。

2.生態效益

蝦蓮藕共作是一種高效的生態種養模式，將水產（小龍蝦）養殖與水生經濟作物（蓮藕）的種植密切結合，資源循環利用，化肥和農藥用量明顯減少，養殖尾水排放大大降低，蓮藕和小龍蝦的品質同步提升，農業生態環境得到有效保障。

3.社會效益

蝦蓮藕共作實現了農業結構的調整和優化，達到了農民增收、農業增效的目的?？蔀樗a加工企業提供藕帶、蓮籽、小龍蝦等加工原料，拉動農產品加工行業的發展，間接帶動了當地物流、包裝、運輸、餐飲等相關產業效益增值，能夠提供新的就業崗位，緩解社會就業壓力，有利于社會的和諧與穩定。

五、推廣應用前景

蓮藕屬睡蓮科植物根莖，在我國已有三千年的栽培歷史，盛產于江漢平原，是我國種植面積最大，產量最高的水生蔬菜品種，湖北省是全國蓮藕生產第一大省，種植面積在6.31萬公頃以上，總產量在100萬噸以上。

蝦蓮藕共作種養殖生態環境良好，周圍沒有污染源，保水性能好，水源充足，排灌方便，不受洪水淹沒的田塊都可以從事蝦蓮藕共作，可以充分利用老化漁塘、淺水湖區、低洼水田、廢棄河溝。且具有低投資、高回報、生態無污染、風險小、簡單易推廣的特點，可復制可推廣。

蝦稻共作雖為各餐飲店、加工廠和其他消費市場提供大量的小龍蝦貨源，隨著消費群體不斷擴大,餐飲消費火爆，國內市場需求猛升，仍滿足不了日益擴張的市場需求，難以填補市場空缺。據中國小龍蝦產業發展報告（2018）預測：目前，中國小龍蝦需求缺口近100萬噸。發展蝦蓮藕共作可以彌補蝦稻共作市場空缺，而且該模式與蝦稻共作有異曲同工之處，可在長江中下游及我國種植蓮藕地區廣泛推廣和應用。