淺談無公害農業發展

馬衛紅

摘要：無公害農業是一種先進的農業生產形式，代表了先進農業的發展方向，是現代農業發展的必然趨勢。農業無公害生產關系到環境保護、食品質量安全、人體健康和農業可持續發展等目前社會面臨的重要問題。從保障食品安全、促進農業可持續發展、協調發展經濟與保護環境的矛盾、推動我國農業產業化進程、提高農業整體效益、推動農業科技進步、突破綠色壁壘參與國際競爭、無公害農產品市場前景等方面對無公害農業發展進行了論述。

關鍵詞：無公害;農業;可持續;發展

無公害農業是隨著無公害農產品生產活動的開展而產生和形成的，而農業生產方式關系到食品質量與安全、環境保護、人體健康和農業可持續發展等重要問題。無公害農業是一種先進的農業生產方式，代表了當代農業的發展方向。在分析無公害農業發展中，從保障食品安全、促進農業可持續發展、協調發展經濟與保護環境的矛盾、推動我國農業產業化進程、高農業整體效益、推動農業科技進步、突破“綠色壁壘”，參與國際競爭和無公害農產品市場前景等均進行了論述。

1保障食品安全

民以食為天，食品安全是一項重大的社會問題，關系到人民的健康和生命，也關系到經濟的發展、社會的穩定。即食品中不應含有可能危害人體健康的有毒有害物質，更不能由于被有毒有害物質污染的食品而引起急性或慢性毒害發生，以及危害人類和對子孫后代健康帶來隱患。這就要求食品干凈，未被細菌污染，無毒、無害，不使人致病，能夠保證人類健康和生命安全，維持身體健康。目前，我國農業生產中由于幾十年來對土地資源的超負荷利用，大量使用化肥、農藥，使得作物賴以生存的土壤成分大大改變。許多地方的土壤和水分中含有有毒物質，被植物吸收后，最終殘留在農產品中。而無公害農業以保障農產品的質量安全為其主要目標和任務，它以標準和技術規范的形式對化肥、農藥、激素等生產資料的使用和農產品中有毒有害物質的含量進行嚴格限制，實行“從土地到餐桌”的全程質量監控，并制定了質量控制和追蹤審查體系，以及嚴格的監督檢查制度，從而保證農產品的安全l生。

2促進農業可持續發展

人類在經過原始農業、傳統農業和現代常規農業的發展之后，已認識到常規農業的弊端，認識到發展經濟不能以犧牲人類賴以生存的環境為代價，世界各國都在積極探討既能實現發展目標，又能保護和改善生態環境的途徑，以尋求農業可持續發展之路。而持續農業作為一種新戰略，已經在國際技術、經濟和社會發展各個領域產生重要影響。故無公害農業是保護環境和發展經濟的相互協調的有效措施，發展無公害農業有利于維護和優化農業基礎生產條件，有利于促進農業生產的可持續發展。無公害農業是在人們尋求新的農業生產方式的過程中產生的，也是世界農業的發展必然趨勢。

3協調發展經濟與保護環境的矛盾

我國是一個發展中國家，正面臨著發展經濟和保護環境的雙重任務，走可持續發展道路是中國的必然選擇。農業是我國國民經濟的基礎，農村是我國社會發展的主體，農業的可持續發展又是中國經濟和社會可持續發展的根本保證。而發展與環境的矛盾是我國農業發展面臨的主要矛盾，人口多、耕地少、底子薄，是我國基本國情，所以，農業發展的任務十分艱巨。相應的毀林造田，從根本上破壞了農業生產所依賴的自然保障;施用農藥，殺死了害蟲天敵，加劇了農業的病蟲災害;大量使用化肥，使土壤板結，地力減退;大范圍的植被破壞，引發的水土流失、土地沙漠化和氣候惡化，更加削弱了農業的生產力，動搖了農業的基礎。而發展無公害農業有利于保護自然資源和生態環境，可以生產和消費安全農產品，可增加農民的收入，增進人民身體健康，發展無公害農業，符合我國農業可持續發展的要求，有利于解決我國農業發展所面臨的發展與環境的矛盾。

4推動我國農業產業化進程

推動農業產業化是我國農村經濟發展的基本戰略措施，而農業產業化只有在市場化和集約化這2個前提下才能得以順利進行。無公害農業生產是一項系統工程，指導思想是“全程質量控制”，強調“從土地到餐桌”進行全程監控，實行產前、產中、產后一體化管理，將分散的農戶和企業集中起來，納入無公害農業生產體系，形成“市場引導龍頭企業，龍頭企業帶動農戶”的產業化格局，并通過技術和管理，使分散的企業和農戶有組織地步入產業一體化的發展軌道，分散的產品有組織地進入了流通大市場。因此，發展無公害農業能夠推動我國農業產業化，加強農業現代化進程，逐步改變我國農業“弱質低效”的狀況。

5提高農業整體效益

發展無公害農業能夠實現“生態效益、社會效益、經濟效益”的有機統一。首先發展無公害農業可以保護生態環境。而無公害產品最顯著的特點是無污染，所以保護資源和環境是開展無公害農業生產的前提，因為無公害農產品的原料來源于自然界，自然界中大氣、土壤、水質是否被污染直接影響到無公害農產品的原料品質。其次，發展無公害農業具有良好的社會效益。因為開發無公害農產品，可以提高人民的生活質量和保證人類的身體健康。環境污染和食品中農藥、化肥等有害物的殘留已嚴重威脅人體，人們迫切需要安全、優質無污染的營養食品，同時隨著人民生活水平的提高，隨著溫飽問題的解決和小康目標的逐步實現，人們已經不僅僅局限于吃飽的問題，還要求吃得好，吃得安全、吃得有營養。因此，對食品的要求越來越高，而綠色和無公害食品的安全、優質和營養性可以滿足這些要求。第三，發展無公害農業，開發無公害農產品具有很高的經濟效益，因為無公害食品的安全品質高于一般食品，更符合現代消費者的需要;消費者認為無公害農產品無污染、安全、有營養、衛生、具有較高的價值，愿意為此支付較高的價格。再者，無公害產品成本并不高，無公害農業大量減少了農藥化肥的使用量，強調病蟲草害的生態控制，注重使用有機肥，無污染，有利于人們健康水平的提高。

6推動農業科技進步

無公害農業是一項富含高新技術的產業，許多傳統的生產技術和生產方式已不適應，需要研究開發新的技術和生產方式;而無公害農產品有更高的質量要求，要開發這類食品需要高新技術來支撐。從生產技術方面來看，除采用一般的高產優質栽培技術外，還應在產地和品質選擇、作物播種、施肥、澆水、噴藥及收獲等各個主要環節中都要遵循綠色無公害的控制標準。所以，無公害農業可以推動農業科技進步。

7突破綠色壁壘參與國際競爭

在當前國際貿易中，綠色壁壘已成為最重要的壁壘之一，不采取積極的措施應對綠色壁壘，在國際市場上就會寸步難行，而大力發展綠色經濟，提升我國農產品的國際競爭能力，才是應對綠色壁壘的最根本措施，這就需要大力開發綠色無公害產品，實施綠色生產，鑄造綠色品牌等，也就是要積極發展無公害農業，生產出無可挑剔的“綠色食品”和“有機食品”。

8無公害農產品市場前景廣闊

由于無公害產品是安全、優質、營養型食品，廣大消費者熱切盼望，即使價格高些也愿意購買。隨著國民收入和生活水平的提高，無公害農產品的需求量日益增加，許多發達國家，本國的有機食品生產能力遠遠滿足不了需求，需要大量進口。隨著市場經濟的發展，廣大食品企業（農場）為增加產品在市場競爭中的籌碼，對產品質量認證服務的需求越來越強烈;廣大消費者則希望權威機構對產品質量進行客觀、公正地評判，以監督企業對消費者權益保護的承諾，無公害農產品正在成為全社會生產和消費的熱點。