冷鏈正熱

陳棟棟

炎炎夏日，正是生鮮產品需求旺盛、冷鏈物流大顯身手的時候。隨著人們生活水平的提高，特別是我國生鮮電商交易規模的不斷擴大，冷鏈物流市場也進入了一個快速升溫的通道。

生鮮領域供應鏈能力提升后，江蘇盱眙小龍蝦、山東煙臺大櫻桃、云南香格里拉野生松茸都可以通過生鮮冷鏈賣到全球，同時來自挪威、澳大利亞等國家的生鮮產品也能夠快速來到我國。

與發達國家相比，我國的冷鏈行業在標準化程度、智能化水平以及冷鏈設備等方面還存在一定的差距。差距也意味著機遇，一場圍繞千億級冷鏈市場的布局在電商與物流企業中迅速展開。

第16個京東618全球年中購物節剛剛落下帷幕，除了累計下單金額2015億元的亮眼數據外，京東冷鏈的B2B業務更是環比第一季度增長了10倍之多，為各行業商家實現成本優化、效率提升、體驗升級等方面提供了有利條件。

京東物流于2014年宣布進入國內生鮮冷鏈物流配送領域，隨后投入百億資金著力打造覆蓋中國所有大中城市的冷藏冷凍一體化B2C網絡，借力自建物流的配送能力和冷藏冷凍技術，從產地運輸、干線運輸、倉儲，打通冷鏈物流的每一個步驟，實現全鏈路服務升級。依靠強大的商流優勢和覆蓋全國300城市的B2C“最后一公里”交付能力，京東物流構建了現代智能冷鏈物流體系，加快布局冷鏈物流領域。

不僅京東，蘇寧、順豐等巨頭均已加碼冷鏈這一賽道。

蘇寧物流正在擴大其冷鏈倉覆蓋范圍。數據顯示，截至2019年一季度，蘇寧物流冷鏈倉儲面積達到20萬平方米。按照計劃，到2020年，蘇寧物流整體倉儲面積將達到2000萬平方米，并推動形成冷鏈倉+門店+即時配送的“三段式”冷鏈物流配送模式。

2018年，順豐攜手美國物流巨頭夏暉宣布成立冷鏈物流合資公司新夏暉，主營冷鏈物流。順豐發布的年報顯示，2018年順豐控股冷運業務實現營業收入42.4億，同比增長84.8%，業務繼續保持快速增長。

巨頭加碼冷鏈物流的背后是廣闊的市場空間。隨著我國經濟社會發展和人民群眾生活水平不斷提高，冷鏈物流需求日趨旺盛，市場規模不斷擴大，冷鏈物流行業呈較快發展態勢。中商產業研究院預測，冷鏈物流市場需求持續打開，未來市場規模將保持增長趨勢，預計2020年，市場規模將近4700億元。

在消費升級、發展方式轉變以及技術創新等多輪驅動下，我國冷鏈物流設施設備供給能力顯著提高，加之物聯網技術、信息技術及人工智能與自動化設備得到廣泛應用，冷鏈物流服務品質大幅提高。

但也有專家指出，冷鏈物流發展過程中仍需要克服很多障礙，例如標準體系不完善、基礎設施相對落后、專業化水平不高、有效監管不足等問題，專業的第三方冷鏈物流仍然處在發展初期。

2018年，冷鏈行業安全事故不少，山東疫苗案、高鐵盒飯霉變、非洲豬瘟橫行等加速行業整頓洗牌。在標準化方面，由于沒有統一標準導致的“斷鏈”、流通率不高、整體效率低下等情況，增加企業運營成本的同時還危害著人們的健康。

以冰激淋為例，很長一段時間以來，冷鏈物流一直是掣肘冰激淋生產企業發展的難題之一。尤其是高檔冰激凌的奶含量極高，遇熱即化，對冷鏈倉儲管理的科技化水平、運輸過程中的在途溫度以及供應鏈條的一體化程度均有著極高要求。

面對這些問題，在與旺順閣、仟吉等餐飲品牌合作后，京東冷鏈近日攜手乳制品企業蒙牛，打造從工廠到銷地再到餐桌的一體化行業解決方案，助力蒙牛冰品服務品質升級。

根據合作內容，京東冷鏈將為蒙牛冰品開放覆蓋全國的冷鏈倉網布局與冷鏈B2B核心骨干網，充分發揮F2B2C一站式冷鏈服務優勢，從冷鏈倉儲管理、干線運輸、品質保障等多個維度進行創新，打造從工廠到銷地再到餐桌的一體化行業解決方案。

據介紹，京東冷鏈通過先進的倉儲管理系統，為蒙牛提供倉配一體的全供應鏈服務，并對其線上各渠道庫存進行統一管理，縮減搬運次數，最大程度降低冰激淋“脫冷”風險。同時，京東冷鏈將裝卸車市場要求精準到分鐘級，制定嚴苛的冰激淋轉運流轉操作規范。

“這是一次極富創新的合作升級，不但有助于提升蒙牛冰品的冷鏈配送水平，還能將服務輻射到冷鏈體系還不完善的三四線及農村市場，從而為更多消費者帶來更優質、更新鮮的冰激淋產品和更便捷、更高效的物流服務。” 蒙牛集團相關負責人對此寄予厚望。

隨著經濟社會發展和人們生活水平的提高，冷鏈物流需求日趨旺盛，市場規模不斷擴大。

除了全鏈路服務升級外，智能科技也是京東冷鏈助力蒙牛冰激淋提質增效的重要“王牌”之一。

近年來，京東冷鏈加緊在物聯網技術、大數據、云計算與人工智能等新興技術方面的前瞻布局，加速“人、車、貨、場”等要素的數據化升級，不斷突破冷鏈行業的技術瓶頸。

尤其是針對冰激淋這樣極易化凍、對流轉效率要求極高的商品，京東冷鏈一方面嚴把“溫控關”，根據冰激淋的含奶量不同，分別儲存在-18℃和-35℃兩個溫層。依托自主研發的智能溫度監控平臺，確保全程溫度可視、品質可控。另一方面，通過全國首個冷倉“貨到人”揀選系統、冷鏈自動化分揀中心的投用，大大提高冷庫自動化程度，加速訂單流轉，讓消費者可以在更短時間收到“仙氣”十足的冰激淋。

京東冷鏈自動化分揀中心通過“人機CP”的配合，可以實現不同細分滑道的自動化分揀，使冷鏈分揀效率提高3倍以上，并簡化中間環節，提升整個冰激淋訂單流轉效率。

今年以來，京東冷鏈不斷聚焦冷鏈行業新趨勢、新特點，以技術驅動創新，持續打造高效、精準、敏捷的F2B2C一站式冷鏈服務平臺。為了更精準地匹配適應不同行業的需求，京東冷鏈還針對冰激淋、速凍面點等食品加工業客戶打造了專屬的一站式冷鏈解決方案。

截至目前，京東冷鏈已經發布包括冷鏈倉儲、冷鏈卡班、冷鏈整車、冷鏈城配在內的四大標準B2B產品，完整貫穿冷鏈倉儲、干線運輸、城市配送等環節;基于各行業供應鏈特性與差異，打造了從倉儲到配送、從線上到線下、從硬件到軟件的五大行業一體化定制解決方案。

近兩年，各地出臺的政策不斷推動冷鏈物流行業發展，并引導一部分企業開啟冷鏈市場的布局。但更為重要的是，冷鏈物流企業自身需要行業規范和標準嚴格要求自己，在構建現代智能冷鏈物流體系方面提出契合時代需求的、可行的高質量發展方案，共同促進冷鏈物流行業繁榮。