宣城市桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

郭成

摘要? ? 在大多數(shù)社會(huì)資本和創(chuàng)業(yè)者所持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入門檻低等錯(cuò)誤觀點(diǎn)影響下，近年來宣城市桃種植面積快速擴(kuò)大，導(dǎo)致技術(shù)、用工等一系列問題日益凸顯。本文從宣城市自然條件、栽培地區(qū)及規(guī)模、主栽品種、銷售情況等方面出發(fā)分析了宣城市桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和存在的問題，并提出了宣城市桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策，以供果農(nóng)參考。

關(guān)鍵詞? ? 桃產(chǎn)業(yè);生產(chǎn)現(xiàn)狀;生產(chǎn)優(yōu)勢(shì);問題;發(fā)展對(duì)策;安徽宣城

中圖分類號(hào)? ? S662.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）10-0080-02

桃為薔薇科桃屬落葉小喬木，原產(chǎn)于我國，各地均有栽培。宣城市桃栽培歷史悠久，近年來發(fā)展迅速，各縣市區(qū)均已引進(jìn)栽培，但以宣州區(qū)、廣德縣為主，寧國市、旌德縣、涇縣、郎溪縣、績(jī)溪縣等縣市種植面積較少。本文總結(jié)了宣城市桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并對(duì)今后發(fā)展提出相應(yīng)的對(duì)策，以供果農(nóng)參考。

1? ? 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1? ? 自然條件良好

宣城市四季分明、氣候溫和、年溫差大、雨量適中、日照充足、無霜期長(zhǎng)、偏東風(fēng)多，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。多年平均氣溫16.0 ℃，極端最低氣溫-16.0 ℃，極端最高氣溫41.5 ℃。年平均生長(zhǎng)期234 d，無霜期228 d。年平均日照時(shí)數(shù)1 784.1 h，年平均降水量1 429.6 mm，地理分布呈南多北少、山區(qū)多、平原少的特點(diǎn)。宣城市土地總面積1 235 566 hm2，林業(yè)用地面積為727 283.02 hm2，占宣城市土地總面積的58.86%。水資源總量達(dá)93.16億m3，地下水量大，是安徽省地下水較為豐富的地區(qū)之一。豐富的土地、水資源和良好的地理氣候條件為桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的栽培條件，為桃果的高質(zhì)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

1.2? ? 栽培地區(qū)及規(guī)模

宣城市桃樹栽培歷史悠久，但多數(shù)是本地品種，引進(jìn)優(yōu)良品種栽培的歷史較短，20世紀(jì)80年代才開始引進(jìn)人工培育品種。高峰期種植面積達(dá)2 666.67 hm2，此后面積持續(xù)縮減，截至2018年12月，面積1 093.33 hm2、產(chǎn)量1.2萬t、產(chǎn)值0.637億元。

1.3? ? 主要品種

宣城市桃栽培品種近20個(gè)，普通桃、油桃、蟠桃等均有栽培。從品種類型看以普通桃為主，品種有錦繡、錦香、83、春雪、春美、突圍、黃金蜜1號(hào)、黃金蜜2號(hào)等，其中栽培面積較大的有錦繡、春雪等。從熟期結(jié)構(gòu)來看，以早中熟品種為主，晚熟、特晚熟品種如映霜紅等也有少量栽培。

1.4? ? 銷售情況

宣城市無設(shè)施栽培桃，6—7月上市品種常因梅雨影響導(dǎo)致口感差、價(jià)格較低，梅雨季節(jié)后成熟品種因天氣晴朗干燥、可溶性固形物含量高，市場(chǎng)評(píng)價(jià)較好，經(jīng)濟(jì)效益較高。近年來，由于新品種的不斷推出，特別是適宜鮮食的錦繡等品種的出現(xiàn)，宣城市場(chǎng)也出現(xiàn)了“黃桃熱”，外觀整潔、顏色均勻、果個(gè)較大的錦繡黃桃十分暢銷，栽培水平較高的種植園，價(jià)格可達(dá)30元/kg。此后于9—10月成熟的品種受秋雨影響，果實(shí)外觀、可溶性固形物含量均較差，直接降低了商品果產(chǎn)量和價(jià)格。

2? ? 生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)

2.1? ? 栽培水平不斷提高

由于經(jīng)濟(jì)效益較高，近年來安徽省北方及蘇北等傳統(tǒng)桃產(chǎn)區(qū)果農(nóng)開始在宣城市承包土地種植桃樹，或者為桃種植企業(yè)、合作社提供技術(shù)服務(wù)，促進(jìn)了宣城市桃樹栽培技術(shù)水平的不斷提高。同時(shí)，市、縣2級(jí)水果主管部門也緊密聯(lián)系實(shí)際，加大了栽培技術(shù)培訓(xùn)和推廣工作力度，從定植、管理、水肥管理、花果管理、病蟲害綜合防治、整形修剪等方面對(duì)果農(nóng)進(jìn)行了系統(tǒng)性培訓(xùn)，有效地提高了果農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化管理意識(shí)。

2.2? ? 旅游功能日益凸顯

宣城市具有良好的旅游環(huán)境，有績(jī)溪龍川、廣德太極洞、旌德江村、績(jī)溪太極湖村等多個(gè)4A、5A級(jí)景區(qū)。每到周末長(zhǎng)三角地區(qū)短線游客紛至沓來。旅游市場(chǎng)的興盛促進(jìn)了以服務(wù)旅游為主的觀光果園的快速發(fā)展。近年來，33.33 hm2以上桃園增加了10多家，部分種植企業(yè)更適時(shí)推出了以賞花為主題的旅游活動(dòng)，前來踏春、賞花、拍婚紗照的游客絡(luò)繹不絕，催生出了一個(gè)新的效益增長(zhǎng)點(diǎn)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展開辟了一條新道路。

3? ? 存在的問題

3.1? ? 人工成本偏高，機(jī)械化程度低

受當(dāng)?shù)剞r(nóng)村年輕勞動(dòng)力多數(shù)外出打工及煙草、茶產(chǎn)業(yè)用工量大等因素影響，勞動(dòng)力資源緊缺且用工價(jià)格越來越高，人工成本大大增加[1]。同時(shí)，宣城市為丘陵地貌，常規(guī)機(jī)械難以操作，在耕翻土壤、施肥、噴藥、修剪、套袋等方面仍以人工為主，成本居高不下，急需引進(jìn)適宜的省力化栽培技術(shù)。

3.2? ? 生產(chǎn)盲目求大，經(jīng)營(yíng)理念有偏差

部分種植主體在規(guī)模上盲目求大，管理跟不上，效益不高;在技術(shù)上缺乏專門管理人員，用于技術(shù)人才引進(jìn)方面的資金投入較少;在觀念上思想保守，不能樹立現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理理念;在資金上后續(xù)投入不足，影響發(fā)展[2]。

3.3? ? 基礎(chǔ)設(shè)施落后，園地缺乏規(guī)劃

大部分桃園建在山地緩坡上，缺乏必要的灌溉條件，化肥、農(nóng)藥使用仍然采用傳統(tǒng)方法，園地缺少規(guī)劃，大多數(shù)并未配套蓄水池、管灌系統(tǒng)、水肥一體化系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施。對(duì)品種選擇、熟期搭配問題沒有清晰的思路，未合理設(shè)置道路、排水系統(tǒng)，未因地制宜制定合理的果園功能分區(qū)、土壤培肥、病蟲草害防治、日常管理等一系列工作方案，導(dǎo)致日常管理工作毫無章法，花費(fèi)了大量人力物力卻沒有達(dá)到預(yù)期效果。

3.4? ? 盲目引進(jìn)品種，后期問題多

種植主體對(duì)新品種引進(jìn)比較盲目，很少有果農(nóng)在計(jì)劃種植桃樹時(shí)咨詢當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門，反而只是偏聽偏信廣告和苗木經(jīng)銷商的一面之詞，不考慮地域差異因素，在品種選擇上盲目求新求奇[3]。引種時(shí)對(duì)品種特性不了解，待發(fā)現(xiàn)品種不適宜時(shí)已為時(shí)過晚，浪費(fèi)了大量人力物力，并嚴(yán)重打擊了生產(chǎn)積極性。如宣城市10月前后常遇連陰雨天氣，而此時(shí)上市的映霜紅桃常因雨水導(dǎo)致不能采摘或果面出現(xiàn)黑斑降低商品價(jià)值，果農(nóng)損失較大。

3.5? ? 技術(shù)存在問題，管理不到位

對(duì)桃樹而言，南北方因氣候的不同，栽培模式有顯著差別。但許多果農(nóng)往往依照北方生產(chǎn)模式進(jìn)行管理，導(dǎo)致定植密度過大，通風(fēng)透光不良，果園郁蔽。同時(shí)，大部分果園缺乏熟練的生產(chǎn)管理人員，或者從外地聘請(qǐng)的管理人員忽視了地域差異，直接照搬技術(shù)，導(dǎo)致修剪技術(shù)不規(guī)范、樹體結(jié)構(gòu)不合理等問題比比皆是。

3.6? ? 產(chǎn)業(yè)鏈難延伸，銷售壓力大

宣城市桃園大多存在面積小、品種多、成熟期不一致等問題，幾個(gè)面積稍大的桃園產(chǎn)量也難以滿足一個(gè)加工企業(yè)所需的原料數(shù)量，導(dǎo)致宣城市桃產(chǎn)業(yè)鏈難以向深加工方向延伸，產(chǎn)業(yè)鏈較短。此外，當(dāng)?shù)氐馁A藏能力也十分薄弱，成熟期直接上市銷售，保鮮效果差，貯藏期短，損耗大，銷售壓力較大。

4? ? 發(fā)展對(duì)策

4.1? ? 穩(wěn)定面積，提高品質(zhì)

就近幾年的市場(chǎng)表現(xiàn)，安徽省桃樹老產(chǎn)區(qū)宿州市和新興產(chǎn)區(qū)六安市桃樹產(chǎn)量較高，與之相比，宣城市桃樹外銷無價(jià)格優(yōu)勢(shì)，本地銷售因冷庫等貯藏設(shè)施短缺也存在較大問題。因此，宣城市不宜再擴(kuò)大桃樹栽培面積，而應(yīng)在穩(wěn)定面積的基礎(chǔ)上優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)果實(shí)供應(yīng)時(shí)間，加強(qiáng)果園管理，改善果實(shí)品質(zhì)。

4.2? ? 調(diào)整結(jié)構(gòu)，適度規(guī)模

引進(jìn)、示范、推廣水果優(yōu)良品種，淘汰、更新老化和效益差的品種，優(yōu)化早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)品種多樣化。栽培上要大力扶持龍頭企業(yè)，積極引導(dǎo)進(jìn)入桃產(chǎn)業(yè)的工商業(yè)資本進(jìn)行適度規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化栽培[4]。

4.3? ? 強(qiáng)化技術(shù)，提高質(zhì)量

根據(jù)果農(nóng)需求，結(jié)合農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)等工作開展桃生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)水平和果品質(zhì)量。積極與省內(nèi)外專家聯(lián)系，解決目前存在的因降雨導(dǎo)致的授粉受精不良、落花落果嚴(yán)重、果實(shí)風(fēng)味不佳、果面光潔度差等問題。熟練應(yīng)用果實(shí)套袋、控產(chǎn)提質(zhì)、桃園生草、配方施肥和生物農(nóng)藥使用等實(shí)用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)增長(zhǎng)模式。

4.4? ? 加強(qiáng)扶持，樹立品牌

通過鼓勵(lì)企業(yè)申報(bào)商標(biāo)，優(yōu)化果品包裝，組織水果生產(chǎn)主體參加省、市組織的展示展銷會(huì)，舉辦水果采摘活動(dòng)，提升宣城市水果品牌知名度和影響力。有條件的地方政府可對(duì)參加展示展銷活動(dòng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體支出的展位費(fèi)、部分特裝費(fèi)、廣告費(fèi)、承辦費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用給予補(bǔ)助，提高了生產(chǎn)實(shí)體的參展積極性。同時(shí)，也要通過合適的方式激發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體對(duì)品牌建設(shè)重要性的認(rèn)識(shí)，提高其開展品牌創(chuàng)建工作的積極性。

4.5? ? 依托項(xiàng)目，加強(qiáng)示范

依托省級(jí)水果標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建、縣級(jí)財(cái)政農(nóng)發(fā)項(xiàng)目等，利用各縣市區(qū)出臺(tái)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化獎(jiǎng)勵(lì)扶持政策，以龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園建設(shè)，建設(shè)一批示范帶動(dòng)力強(qiáng)、品種結(jié)構(gòu)多樣、設(shè)施化標(biāo)準(zhǔn)高、管理技術(shù)成熟的生產(chǎn)基地，以點(diǎn)帶面，輻射帶動(dòng)宣城市桃產(chǎn)業(yè)向設(shè)施化、高標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

5? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 彭金海，李輝，王樹強(qiáng)，等.沂蒙山區(qū)桃業(yè)建設(shè)及提質(zhì)增效栽培技術(shù)[J].中國園藝文摘，2015（8）：67-69.

[2] 李楚羚，鄒宜靜，鐘林炳，等.杭州市桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與對(duì)策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（2）：189-191.

[3] 鄭吉祥，劉永忠，盤忠林，等.桂林市桃生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].南方園藝，2013，24（4）：29-30.

[4] 王田利.我國桃樹栽培現(xiàn)狀、問題及建議[J].中國果業(yè)信息，2018，35（12）：13-15.

作者簡(jiǎn)介? ?郭成（1970-），男，安徽蕪湖人，技術(shù)員，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

收稿日期? ?2019-02-18