藤茶黃酮對(duì)不同品種肉牛體重和體尺性狀的影響

雷荷仙，任明晉*，張前衛(wèi)，吳 娟，劉運(yùn)飛，侯 芳，張存良

(1.貴州省銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 銅仁 554300；2.貴州省德江縣畜牧業(yè)發(fā)展中心，貴州 德江 565200；3.德江康泰農(nóng)牧發(fā)展有限公司，貴州 德江 565206)

在畜禽養(yǎng)殖過程中，疾病防治是不可或缺的環(huán)節(jié)，抗生素、化學(xué)合成物作為飼料添加劑長(zhǎng)期使用，容易使畜禽產(chǎn)生抗藥性和藥物殘留，生產(chǎn)的產(chǎn)品易使消費(fèi)者發(fā)生“三致”(致癌、致畸、致突變)，嚴(yán)重威脅人的健康[1-2]。目前，我國(guó)已明文規(guī)定，限制和禁止違禁添加劑和抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用[3]，因此具有保健和治病療效的中草藥被應(yīng)用到畜禽養(yǎng)殖中。藤茶黃酮是從顯齒蛇葡萄莖葉中提取的有效成分，主要成分為二氫楊梅素(3，5，7，3’，4’，5’-六羥基-2，3-二氫黃酮醇)[4-5]，具有抗炎、抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)糖脂代謝和免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能[6-8]，從而提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能及增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力等功能[9-12]。同時(shí)，藤茶黃酮對(duì)亞硝酸鹽有良好的清除效果，且長(zhǎng)期使用對(duì)畜禽無(wú)毒害作用[13-14]，可代替抗生素添加在飼料中使用。目前，藤茶黃酮在畜牧生產(chǎn)中主要用于豬和雞[15]，而在肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用未見報(bào)道。為此，筆者通過不同良種肉牛對(duì)思南黃牛改良后的雜交代，在日糧中添加藤茶黃酮粉，研究其對(duì)肉牛體重及主要體尺指標(biāo)的影響，以期為藤茶黃酮在肉牛養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 藤茶黃酮

供試藤茶黃酮為藤茶黃酮粉，為銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院民族中獸藥分離純化技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心提供。

1.2 肉牛及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在德江康泰農(nóng)牧發(fā)展有限公司(A場(chǎng))和德江縣旭日養(yǎng)殖專業(yè)合作社(B場(chǎng))肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，在A場(chǎng)選擇健康無(wú)病的西本雜交二代(西門塔爾♂×西本雜交二代的一代♀)、B場(chǎng)選擇健康無(wú)病的安本雜交(安格斯♂×安本雜交一代♀)12月齡青年牛各20頭(公牛12頭，母牛8頭)，每個(gè)場(chǎng)分試驗(yàn)組(T)和對(duì)照組(CK)，每組各10頭(6頭公牛，4頭母牛)。

試驗(yàn)時(shí)間為2018年7月12日至10月10日，時(shí)長(zhǎng)90 d，其中預(yù)試期15 d，試驗(yàn)期75 d。試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組每天定量飼喂含有5%藤茶黃酮(根據(jù)對(duì)豬的多次藥理和生化試驗(yàn)推導(dǎo)出肉牛的添加劑量)的精料(玉米65%、菜籽餅10%、米糠10%、豆粕10%及藤茶黃酮粉5%)2 kg/(頭·d)，分2次(6:30和17:00)等量飼喂，草料20 kg/(頭·d)；對(duì)照組定量飼喂相同量不含藤茶黃酮的精料和草料。其他飼養(yǎng)管理措施一致，試驗(yàn)前對(duì)供試牛用伊維菌素(按0.2 mg/kg體重計(jì))進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃；試驗(yàn)期間保證充足新鮮的飲用水，每天清掃牛舍，保持圈舍干燥清潔。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

分別于試驗(yàn)開始、結(jié)束時(shí)測(cè)量并記錄每頭牛的體重(用地磅稱)、體高(由鬐甲最高點(diǎn)至地面的垂直距離)、體斜長(zhǎng)(肩端到臀端的距離)、胸圍(沿肩胛后角量取的胸部周徑)和管圍(左前肢管骨上1/3處的周圍長(zhǎng)度)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

用軟件Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，用軟件SPSS 14.0對(duì)不同品種及公、母牛之間進(jìn)行方差分析和多重比較(LSD法)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種及公母肉牛的增重效果

從表1可知，藤茶黃酮對(duì)2個(gè)品種肉牛的增重效果均明顯，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組西本雜交二代、安本雜交肉牛平均增重分別顯著增加51.44 kg/頭和45.33 kg/頭；試驗(yàn)組西本雜交二代比試驗(yàn)組安本雜交肉牛的平均增重顯著高29.30 kg/頭。與對(duì)照組相比，西本雜交二代試驗(yàn)組公、母牛的增重分別顯著增加54.44 kg/頭和46.25 kg/頭，安本雜交公、母牛分別顯著增加46.85 kg/頭和43.05 kg/頭。試驗(yàn)組西本雜交二代公牛的增重比母牛高14.44 kg/頭，安本雜交公牛比母牛高15.24 kg/頭，差異均顯著。試驗(yàn)組西本雜交二代公、母的平均增重分別比試驗(yàn)組安本雜交公、母牛顯著增加28.70 kg/頭和29.50 kg/頭。

2.2 不同品種及公母肉牛的體尺性狀

2.2.1 體高 從表2看出，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組肉牛的平均增高均顯著增加，其中西本雜交二代肉牛的平均增高增加1.47 cm/頭，安本雜交肉牛增加1.95 cm/頭；藤茶黃酮對(duì)西本雜交二代肉牛體高的影響大于安本雜交肉牛，前者的平均增高比后者高0.53 cm/頭，但差異不顯著。對(duì)照組各品種公、母牛間的增高差異不明顯；試驗(yàn)組西本雜交二代公牛的增高比母牛高1.42 cm/頭，安本雜交公牛比母牛高1.21 cm/頭，差異均顯著。試驗(yàn)組西本雜交二代公、母牛的平均增高分別比試驗(yàn)組安本雜交公、母牛高0.62 cm/頭和0.41 cm/頭，但差異均不顯著。

表1 不同品種及公母肉牛的增重效果Table 1 Body weight gain of male and female beef from different varieties kg/頭

注：組別中下標(biāo)字母表示牛場(chǎng)。同列不同大寫字母表示品種間、組間差異顯著(P<0.05)，不同小寫字母表示公母牛間差異顯著(P<0.05)，下同。
Note:The subscript letters in the group mean the different cattle farms.Different capital letters in the same column indicate significance of difference between different varieties and different groups atP<0.05 level.Different lowercase letters in the same column indicate significance of difference between male and female cows atP<0.05 level.The same below.

表2 不同品種及公母肉牛的體高Table 2 Body height of male and female beeffrom different varieties cm/頭

2.2.2 體斜長(zhǎng) 從表3可知，藤茶黃酮對(duì)2個(gè)品種肉牛的體斜長(zhǎng)影響明顯，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組西本雜交二代、安本雜交肉牛的平均增加體斜長(zhǎng)分別顯著長(zhǎng)6.80 cm/頭和5.33 cm/頭；西本雜交二代肉牛體斜長(zhǎng)增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)大于安本雜交肉牛。各品種的體斜長(zhǎng)增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)均以公牛大于母牛，對(duì)照組中公、母牛間差異均不顯著；試驗(yàn)組西本雜交二代公牛的增加體斜長(zhǎng)比母牛顯著長(zhǎng)3.75 cm/頭，安本雜交公牛比母牛長(zhǎng)2.55 cm/頭；與對(duì)照組相比，西本雜交二代公、母牛的增加體斜長(zhǎng)分別長(zhǎng)7.50 cm/頭和5.75 cm/頭，安本雜交公、母牛分別長(zhǎng)5.75 cm/頭和4.70 cm/頭，差異均顯著。試驗(yàn)組西本雜交二代公、母牛的平均增加體斜長(zhǎng)比試驗(yàn)組安本雜交公、母牛分別長(zhǎng)2.75 cm/頭和1.55 cm/頭，但差異均不顯著。

2.2.3 胸圍 從表4看出，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組西本雜交二代、安本雜交肉牛的平均增加胸圍分別大7.30 cm/頭和7.50 cm/頭，差異均顯著；試驗(yàn)組西本雜交二代肉牛的平均增加胸圍比安本雜交肉牛大1.40 cm/頭。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組西本雜交二代公、母牛的增加胸圍分別大7.50 cm/頭和7.00 cm/頭，安本雜交分別大7.17 cm/頭和8.00 cm/頭，差異均顯著。試驗(yàn)組西本雜交二代公、母牛的平均增加胸圍分別比試驗(yàn)組安本雜交公、母牛大1.50 cm/頭和1.25 cm/頭，但差異均不顯著。

表3 不同品種及公母肉牛的體斜長(zhǎng)Table 3 Body length of male and female beef from different varieties cm/頭

表4 不同品種及公母肉牛的胸圍Table 4 Chest circumference of male and female beef from different varieties cm/頭

2.2.4 管圍 從表5可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組西本雜交二代、安本雜交肉牛的平均增加管圍分別粗0.27 cm/頭和0.15 cm/頭，差異均顯著；試驗(yàn)組西本雜交二代肉牛的平均增加管圍比試驗(yàn)組安本雜交肉牛顯著增加0.17 cm/頭。與對(duì)照組比，試驗(yàn)組西本雜交二代公、母牛的增加管圍分別粗0.29 cm/頭和0.25 cm/頭，差異均顯著；安本雜交公、母牛分別粗0.14 cm/頭和0.18 cm/頭，其中母牛間差異顯著，公牛間差異不顯著。試驗(yàn)組西本雜交二代公、母牛的增加管圍分別比試驗(yàn)組安本雜交公、母牛粗0.12 cm/頭和0.20 cm/頭，差異均顯著。

表5 不同品種及公母肉牛的管圍Table 5 Canon circumference of male and female beeffrom different varieties cm/頭

3 結(jié)論與討論

體重是直觀反映肉牛生長(zhǎng)速度的一個(gè)量化指標(biāo)。影響肉牛增重的因素很多，如健康水平、品種、性別、營(yíng)養(yǎng)水平及保健等。采用藤茶黃酮作為飼料添加劑對(duì)動(dòng)物進(jìn)行日常保健，可顯著提高增重效果，這是因?yàn)樘俨椟S酮具有抗氧化、抑菌殺菌、消除體內(nèi)毒副作用以及增強(qiáng)動(dòng)物免疫等生理功能[10，16]，從而改善機(jī)體內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)機(jī)體消化吸收，達(dá)到增重的目的。研究結(jié)果表明，在同等條件下，與未飼喂藤茶黃酮組相比，飼喂藤茶黃酮對(duì)西本雜交二代、安本雜交肉牛具有顯著的增重效果。品種也是影響肉牛增重差異的重要因素之一，本試驗(yàn)中，西本雜交二代肉牛的增重顯著高于安本雜交肉牛，與程葆春[17]的研究結(jié)果一致。性別因素對(duì)2個(gè)品種的增重均有一定影響，在未飼喂藤茶黃酮條件下，各品種公牛增重均高于母牛，但西本雜交二代公、母牛間差異不顯著，安本雜交公、母牛間差異顯著；飼喂藤茶黃酮后，各品種公、母牛增重顯著提高，但均為公牛的增重顯著高于母牛。

家畜體尺直接反映家畜的體格大小和體軀的結(jié)構(gòu)、發(fā)育等狀況，也間接反映畜體組織器官的發(fā)育情況及體重，與家畜的生理機(jī)能、生產(chǎn)性能、抗病力以及對(duì)外界生活條件的適應(yīng)能力等密切相關(guān)[18]，也是反映家畜生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)性狀的重要指標(biāo)，與動(dòng)物體重存在高度相關(guān)性，與生產(chǎn)性能也有密切關(guān)系[19-21]。研究結(jié)果表明，藤茶黃酮對(duì)2個(gè)品種肉牛均有顯著的促生長(zhǎng)作用，作用效果因品種不同而異，從體高、體斜長(zhǎng)、胸圍及管圍4個(gè)指標(biāo)看，均以西本雜交二代肉牛顯著高于安本雜交肉牛，這可能是由于品種間存在的雜種優(yōu)勢(shì)差異導(dǎo)致[22]。藤茶黃酮對(duì)公牛體高、體斜長(zhǎng)、胸圍和管圍的促生長(zhǎng)效果均大于母牛，西本雜交二代肉牛的體尺指標(biāo)均顯著高于安本雜交肉牛。

綜上所述，在日糧中添加5%的藤茶黃酮對(duì)肉牛具有顯著的增重效果，對(duì)體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍等體尺具有明顯的促生長(zhǎng)作用，效果因品種和性別而異。