設施菜田蚯蚓養殖土壤改良技術

廖長貴

導讀：上海廊優農業科技有限公司多年大棚養殖蚯蚓進行土壤改良取得較為理想的效果，通過實踐和總結，探索出設施菜田蚯蚓養殖土壤改良技術，主要包括養殖前準備、基床鋪設、種苗投放、養殖管理、蚯蚓種收集等技術環節。

上海廊優農業科技有限公司現蔬菜種植面積53.33 hm2以上，主要種植綠葉菜和部分茄果類蔬菜，多年的蔬菜種植，導致大棚內土壤鹽漬化，且土壤內的有害微生物增多，土傳病害嚴重，如枯萎病、菌核病高發，表現出產量低、品質差的現象。公司前期開展了揭膜淋雨、施用微生物肥、高溫悶棚、灌水洗鹽等方法進行改良，近幾年開展了大面積的菜田養殖蚯蚓等工作，達到了修復土壤的目的，土壤通透性得以改善，土壤有益微生物含量增加。和前期使用的方法相比，蚯蚓養殖是綜合改良土壤的最佳辦法。同時利用設施菜田養殖蚯蚓，對于改善設施菜田土壤鹽漬化和維護設施菜田可持續發展意義重大。筆者鑒于在本公司設施內養殖蚯蚓取得了良好的效果，為給其他農戶和單位解決設施土壤存在的諸多問題提供參考，現對本公司的設施菜田蚯蚓養殖中的關鍵技術介紹如下。

1 準備工作

1.1 機耕備地

深耕一般深度以20 cm以上為宜，耕后平整土地，并在棚內開好四面排水溝，確保棚內不積水。

1.2 基料選擇

蚯蚓屬腐食性動物，特別喜食發酵后的牲口和家禽的糞便、腐爛的菜葉和瓜果、富含鈣質的枯枝落葉等。本公司以鮮牛糞為菜田蚯蚓養殖的基床餌料，根據蔬菜品種、纖維粗細不同適量加入廢菜葉，調整碳氮比達到25∶1左右，測試餌料的pH值，達到6.5～7.5為最佳，太低或太高都不適合投放蚯蚓種。

蚯蚓生長情況

1.3 基床鋪設

設施大棚以8 m棚為例，大棚內牛糞基床鋪設2條，基床寬1 m、高10 cm，667 m2需15 m3的鮮牛糞。牛糞進入園區，應集中堆放，卸車后立即覆蓋薄膜，并集中人力快速運進棚，以免孳生蚊蠅污染環境。進棚后兩邊裙膜放下，將大棚門關起悶棚發酵，悶棚一周后進行翻料，翻料后再悶棚一周左右使牛糞充分發酵，即可達到蚯蚓種苗投放條件。

2 蚯蚓種苗投放

2.1 投放前準備

在蚯蚓投放前，大棚應上蓋遮陽網，四面敞開?；洗蜃愕姿话愠炙吭?5%時為宜（手拿基料不滴水，捏緊基料會滴水狀態）；然后用pH值試紙檢測基料pH值，如果pH值大于8和小于6時，都不能投放，還需翻動牛糞繼續發酵。如果出現較濃的氨氣味道也不適合投放蚯蚓種，應將四面開啟通風晾干基床，后再打透水，待基床pH值6.5～7.5時才可以正常投放蚯蚓種。

2.2 投放要求

667 m2投蚯蚓種 100 kg，6～10月高溫天投放時間最好在16：00以后，11月至次年5月全天都可投放。投放施行分點集中投放，種苗投放后上蓋遮陽網，并補小水，保持基床濕潤。

3 蚯蚓養殖管理

3.1 溫度控制

蚯蚓生長適宜溫度為17～28℃。當夏季氣候炎熱時，在設施菜田大棚內養殖，須采取降溫措施，即在大棚白色塑料薄膜外加蓋遮陽網并安裝噴淋降溫，同時需四面通風。當棚內溫度超過30℃時，打開噴淋水管噴灑冷水使大棚降溫、棚內空氣濕度增加、地面潮濕。通過上述措施可使溫度保持在17～28℃。冬季，將大棚外遮陽網全部拆下，檢查大棚的保溫設施，適當改變養殖堆，將養殖床加厚至40～45 cm，同時適當控制基床濕度，一般情況下冬季養殖床內溫度可達10℃以上，整個冬季蚯蚓仍能繼續采食生長。

3.2 翻堆投喂

蚯蚓采食量大，同時產生大量蚯蚓糞，因此必須及時補充足夠的飼料，一般蚯蚓種投放45天后蚯蚓床的表面飼料糞化，基料糞化70%左右時就需要對基床全面翻堆；翻堆后及時投喂半干牛糞或鮮牛糞，因鮮糞沒有堆制發酵，需嚴格控制量，667 m2投喂鮮牛糞2 000 kg，且投喂時1 m2按5個點集中投放，5個點投喂鮮牛糞表面積不超過基床表面的40%；保持基床足夠透氣，投喂后需晾曬3～4天，后覆蓋遮陽網及時補水。同理，待飼料糞化70%左右，需要再次補充，方法同上。

3.3 水分控制

蚯蚓養殖床濕度控制在80%左右為宜。夏季高溫時，每日7：00前或17：00后，每5天左右澆一次水；其他季節，全天都可補水，一般每隔10天左右澆一次水。

表1 蚯蚓養殖對菜田土壤特性的影響

蚓床鋪設

翻蚓床

4 蚯蚓種收集

一般第二次加投喂食15天左右，投喂料牛糞表面70%糞化后，淺澆水一次，將投喂料牛糞表面10 cm的基料用鏟子挑到鋪好的地布上，蚯蚓懼光，當把表面的蚯蚓糞一點點剝離掉，便得到干凈的蚯蚓，即完成蚯蚓種的收集工作。將收集好的蚯蚓種投入到其他已備好餌料的待改良大棚內，進入下階段的設施菜田改良。

5 病蟲害防治

5.1 主要病害

蚯蚓的病害一般由周圍的環境因子所引起，如土壤生態、微生物群體結構失衡，導致蚯蚓體液失衡、酸堿失衡、內分泌代謝失衡等一系列生理功能性病變。大體可分為兩大類。

①中毒癥 一是投喂生牛糞前沒有翻堆或投喂料時過于平鋪及投料后沒有晾曬，產生了超量的氨、烷等有害氣體。

②缺氧癥 環境過濕，基床不透氣；表現癥狀：蚯蚓體色暗淡無光、沒有活力、動作遲緩。

防治方法：多觀察，盡早發現，及時翻堆餌料，注意是否有積水，保持蚓床通風。一般管理得當，蚯蚓很少發病。

5.2 主要蟲害

影響蚯蚓正常生長活動的一般為捕食性天敵，如較大型的動物黃鼠狼和刺猬，以及較小的螞蟻和螻蛄等。可根據其特有的活動規律和生理習性，本著“防重于治”的原則，有針對性地防治，一旦發現盡早處理，如可人工誘集捕殺。

6 土壤性狀

經蚯蚓養殖改良后，土壤性狀得到較好改善，主要指標見表1。如表1所示，與施過有機肥和復合肥對照相比，雖然其有機質、水解性氮、有效磷和速效鉀含量較低，但是其土壤鹽漬化狀況得以明顯改善，土壤的pH值得以保持在7左右，而對照處理土壤明顯酸化，不利于土壤有益微生物的活動。

7 技術推廣，服務三農

2018年上海市農委為深入貫徹落實鄉村振興戰略，積極推進本市都市現代綠色農業發展，在全市實施了設施菜田土壤保育和改良專項，其中推廣蚯蚓養殖改良土壤技術1 333.33 hm2，涉及面積廣，涉及園藝場多。2018年為10余家合作社或公司提供蚯蚓改良技術服務，提供技術支持的有：上海星輝蔬菜園藝有限公司、上海銀龍蔬菜專業合作社、上海浦蔬農業科技有限公司等多家企業，技術服務涉及面積達333.33 hm2以上，菜田蚯蚓養殖在田間運行良好，達到了土壤改良的目的。

加料（菜葉等菜田邊角料）