我國雞蛋價格波動特征及影響因素的實證分析

堵鶴明

摘要：從2015年以來，我國雞蛋價格持續下跌，到2017年5月達到最低，直到下半年才出現上漲趨勢，但上漲程度依然不容樂觀，這一現象這不僅影響了居民的生活消費，對于養殖戶與企業同樣會造成很大影響。2005年1月-2018年3月的雞蛋價格月度數據表明，雞蛋價格的波動受各種因素的影響表現出季節趨勢和周期趨勢，并根據主要影響因素雛雞價格、飼料價格、CPI指數來建立向量自回歸模型，測算雞蛋價格對各個影響因素沖擊的反應程度和對雞蛋價格波動的貢獻率。最后從價格信息預警、產業保障、市場機制、衛生防疫等方面提出合理的政策建議來促進我國蛋雞產業的健康發展。

關鍵詞：雞蛋價格；向量自回歸模型；居民消費指數；產業對策

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2019）01-0063-04

雞蛋作為居民生活的重要農副產品，其價格波動不僅會影響到居民的生活消費，同時對于企業和養殖戶的市場預期也會產生誤判，造成經濟利益的受損，從2015年以來，我國雞蛋價格出現明顯的下跌，直到2017年冬季才開始出現緩慢的上升趨勢，因此，研究雞蛋價格波動的規律，并分析各個影響因素對雞蛋價格的影響程度，提出合理的政策建議，對于禽蛋養殖產業的健康發展具有重要作用。

我國學者對雞蛋價格的研究主要集中在雞蛋價格的短期預測，周期特征，季節特征，單個影響因素與雞蛋價格的關系，但是對于影響因素對雞蛋價格的影響程度大小的研究很少。武玉環，秦富[1] 通過建立ARMA模型對雞蛋價格進行了短期預測，發現2017年下半年至2018年底雞蛋價格將出現倒U型的波動趨勢；唐江橋[2]分析了中國雞蛋月度價格時間序列的周期成分，比較了蛋雛雞和蛋雞配合飼料價格與雞蛋價格波動之間的關系；譚銀清，王釗，陳益芳[3]的研究表明物價上漲是推動雞蛋價格上漲的主要原因，雛雞價格是引起雞蛋價格波動的重要原因；郭世娟[4]認為影響雞蛋價格的主要因素是飼料成本，在整體因素當中占據了60%～70%；徐明凡等[5]通過數據模型分析得出雞蛋零售價格與雛雞價格以及蛋雞配合飼料價格之間存在影響。楊玉影等[6]通過對指標的選取并運用向量自回歸模型發現，居民消費價格指數是引起雞蛋價格上漲的主要原因，由于物價水平上漲導致飼養成本升高在傳導至雞蛋價格上漲。楊麗娟[7]利用誤差修正模型發現雞蛋的上中下游存在著明顯的長期穩定的關系，從沖擊貢獻來看，雛雞價格對雞蛋零售價格波動貢獻最大。

為全面分析我國雞蛋價格波動特征、影響因素，以及他們之間的傳導機制，同期的飼料價格、雛雞價格、CPI指數對雞蛋價格的影響以及影響程度，本文采用2005年1月至2018年3月共13年的月度數據對我國雞蛋價格的影響因素進行分析，并最終提出雞蛋價格規避市場風險，促進禽蛋產業健康發展的對策。

一、我國雞蛋價格變動具有明顯的季節特征

圖1可以看出，我國雞蛋價格變化明顯的季節性特征，而且波動幅度有逐年擴大的趨勢。從圖中可以看出，每年的3、4月份雞蛋價格達到最低，主要原因是春節過后人們對雞蛋的需求量降低且由于回暖天氣，蛋雞產蛋量增加，雞蛋供給增加價格下降，9、10月雞蛋價格達到高峰期，由于溫度原因，雞蛋產量下降，供給減少，同時還有節假日、飲食結構的變化等因素同樣使需求量增加，造成價格升高的局面。

■ 進一步采用 BP 濾波法得到雞蛋價格的周期波動曲線。2005年至2018年3月，共發生 7 次波動，分別是2005年1月至2006年6月、2006年7月至2009年6月、2009年7月至2012年6月、2012年7月至2014年12月、2015年1月至2015年6月，2015年7月至2015年12月、2016年1月至2018年3月，整體來看，波動周期大概為一年半左右，第二次波動和第三次波動周期時間最長，大約都為三年，在2006年6月至2007年6月之間也發生了小幅度的周期波動。

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二、雞蛋價格波動影響因素的實證分析

（一）模型的構建與數據的選取

為了探究影響因素對雞蛋價格的作用程度是多大，文章通過建立向量自回歸模型來進行相應的分析，該模型更易于了解變量沖擊對系統的影響，一般來說，研究農產品價格時，主要是從成本角度與居民的消費水平來進行分析，因此綜合已有文獻的參考，影響雞蛋價格波動的因素，成本角度分別選取商品代蛋用雛雞、蛋雞配合飼料，消費水平用CPI指標來衡量。

在研究時間序列的問題時，通過對數據進行對數化處理能夠使數據更加平穩，對數化后分別為雞蛋價格（LNJD）、商品代蛋用雛雞價格（LNCJ）、蛋雞配合飼料價格（LNCL）、居民消費價格指數（LNCL）。

（二）向量自回歸的實證檢驗結果與分析

1.ADF單位根檢驗

在對時間序列構建VAR模型時，要求序列為平穩序列，故首先第一步便是進行各個序列的單位根檢驗，對不平穩的序列進行差分處理，經過差分后的結果如表1。

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結果表明，在顯著水平5%的情況下，所有對數序列的ADF統計量都大于5%，證明存在單位根，說明所有對數序列均為不平穩序列，經過一階差分后的序列ADF值均小于臨界值，拒絕原假設，經過一階差分后的序列為平穩序列，由此可知，雞蛋價格，商品代蛋用雛雞價格、蛋雞配合飼料價格、居民消費價格指數均為一階單整序列，在接下來的研究中，由于要求時間序列為平穩序列，接下來的研究用差分后的序列，分別為雞蛋價格（DLNJD）、商品代蛋用雛雞價格（DLNCJ）、蛋雞配合飼料價格（DLNCL）、居民消費價格指數（DLNCL）。

2.滯后階數的確定

在滯后期數為10的情況下，用FPE準則和AIC準則可以判斷出該模型的滯后期為8，因此VAR模型的滯后階數為8，在建立模型時選擇VAR（8）模型進行研究。

3.協整檢驗

協整檢驗是為了判斷時間序列之間是否存在長期的均衡關系，根據最優滯后階數p-1的原則進行協整檢驗，在顯著水平5%的水平下，可以看出各個變量之間存在著明顯的協整關系，共有4個協整方程。

4.VAR模型的平穩性檢驗

根據滯后階數確定后，對VAR（8）繼續平穩性檢驗，發現所有的點均在單位圓內，證明該模型的檢驗是平穩的，可以繼續進行脈沖響應和方差分解的分析。

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5.脈沖響應

VAR模型是一種非理論性的模型，不分析一個變量變化對另一個變量影響，而是用脈沖響應函數分析隨機擾動項一個標準差的沖擊對內生變量的影響，因此當VAR模型受到沖擊時，可以通過觀察內生變量的當期值與未來值的反應進行分析，從而分析出各個影響因素在受到沖擊后對雞蛋價格的傳遞效應是如何的，已知求出的響應結果如表所示。

從橫向來看，四副圖分別為雞蛋價格對飼料價格、CPI、自身、雛雞價格分別一個標準差新息沖擊的脈沖響應。

第一幅圖中，雞蛋價格在前4期會出現正向的上下波動，在第4期之后，出現正負的小幅度波動趨勢，在12期之后，出現收斂趨勢，但偶爾也會出現正負波動，23期之后已經完全收斂。

雞蛋價格會對于CPI指數的脈沖響應程度起初立刻做出最大的正響應，之后便是小幅度的上下正負波動，在第15期之后又迅速收斂，可以看出物價的波動會使雞蛋價格快速做出反應，并在開始最初很強烈的波動。

從圖4可以看出，雞蛋價格其本身的沖擊影響最大，雞蛋價格會立刻做出最強反應，而后開始又迅速出現減弱，從第2期之后，出現上下正負小幅度的波動，但相比其他因素來說，波動幅度要大得多，之后在27期之后才出現收斂趨勢。

給飼料價格一個標準差信息沖擊的脈沖響應后，在前5期，雞蛋價格小幅度的上下波動，但是等到5～10期之間時，正負波動幅度迅速擴大，10期之后又變為小幅度的上下正負波動，通過比較不難發現，除了價格雞蛋本身沖擊外，CPI指數的波動對雞蛋價格波動影響最大，其次為雛雞價格，最后為飼料價格。

6.方差分解

從表中可以看出，雞蛋價格對自身的貢獻率最大，從初期的100%逐漸發生遞減，但是后期有出現穩定趨勢，除去雞蛋價格本身，對雞蛋價格貢獻最大的要數雛雞價格了，開始時雖很小，但隨著期數的增加，貢獻率呈現遞增趨勢，其次為飼料的價格，最終逐步穩定在2.8%，貢獻最小的為CPI指數，基本穩定在2.3%。

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三、結論與建議

根據對脈沖響應函數與方差分解的分析，生產成本當中的雛雞價格是影響雞蛋價格波動的主要原因，在以往的分析當中，雖然眾多學者首先考慮的是飼料成本，因為在整個養殖周期當中，飼料的成本占據超過70%，雛雞成本占據總成本的20%，但是研究發現，相比飼料價格，雛雞價格對雞蛋價格的作用更加明顯，主要原因是，人們在進行初始養殖時，首先能看到的便是雛雞價格，如果價格過高，就可能放棄養殖，由于雞蛋價格本身就具有滯后性，所以說雛雞價格變化的大小會直接影響養殖戶的預期，通過傳導機制影響雞蛋價格，物價水平與飼料價格波動對于雞蛋價格的影響相差無幾，但相比來說，飼料價格要比CPI指數略大一些。

雞蛋價格的波動不僅會影響到消費者的利益，同時對于相關企業和養殖戶來說，更是他們能否持續經營的重要因素，一旦對雞蛋價格市場產生誤判，在很大程度上會使養殖戶的利益遭受巨大損失受損，因此為促進禽蛋產業的健康發展、平抑雞蛋價格大幅度波動，保護消費者與生產者的利益，提出以下幾點建議。

（一）完善雞蛋價格市場信息平臺和信息預警機制，發揮期貨市場作用

雛雞價格的變化會立刻引起養殖戶的注意，從而改變養殖戶對市場價格的預期，同時還會進一步造成養殖規模的變化，因此價格信息的預警就顯得尤為重要了，雖然信息化已經滲透到各行各業，但雞蛋價格的波動并沒有出現弱化的現象，主要原因是，雖然有些養殖戶對于信息化的預期增強了，但無法確定這種波動是長期的還是偶然的。另一方面有些地方的信息化還相當閉塞，這就造成一旦無法合理的預期雞蛋價格的波動情況會給經濟帶來巨大的損失，政府應當建立農產品信息交流平臺，培養養殖戶對信息的收集與分析能力是避免這種情況發生的重要保障，其次加強對雞蛋價格信息的預測，規避價格劇烈波動帶來的損失，除此之外，政府還可以發揮期貨市場的作用，實現發現價格信息和規避價格波動的作用。

（二）建立健全產業保障機制

我國禽蛋養殖規模都比較小，也就造成了其對于抵御市場風險的能力弱，2013年的禽流感事件，造成雞蛋存欄量的大規模下降，成千上萬的養殖戶利益受損，不確定因素的增加和外部的沖擊造成養殖戶對于禽蛋養殖的消極，這對雞蛋價格波動是不利的，因此可以鼓勵有助于農產品發展的金融機構在當地設點，為當地的養殖企業提供服務和資金支持，此外還應建立高效蛋雞養殖的保險制度，推動開展蛋雞養殖保險業務來降低養殖者的風險。

（三）發揮市場本身的作用機制，實施必要的手段

充分發揮市場機制配置資源的基礎作用和供求調節功能，雞蛋的價格形成是由市場化本身形成的，受供求因素以及其他復雜因素的影響，雞蛋價格出現波動是合理的經濟現象，除此之外，雖然我們國家的農產品已經市場化，但是面對市場的惡性競爭時，政府應當在遵循市場化的原則上進行宏觀調控，保障雞蛋價格的良性發展。

（四）加強衛生防疫體系的完善運行以及政府補償金制度

養殖戶面臨的外界沖擊大多是禽流感，因此對于疾病的防控，分散的小型養殖戶自身是無法實現的，必須建立政府和國家的長效機制，對養殖者進行指導和管理，強化對疾病的預防和處置，不僅如此，對于養殖過程中遭受損失的用戶給與相應的經濟補償，從而防止養殖戶的積極性降低，減少市場供給的缺口穩定市場，提高養殖戶生產的積極性。

參考文獻：

[1] 武玉環，秦 富.當前我國雞蛋價格趨勢的分析及預測[J].價格理論與實踐，2017（10）.

[2] 唐江橋，雷 娜.中國雞蛋價格波動預警研究[J].西部論壇，2011（6）.

[3] 譚銀清，王 釗，陳益芳.我國雞蛋價格波動的特點及影響因素分析[J].畜牧與獸醫，2015（1）.

[4] 郭世娟，曹 暕，牛薌潔，李玉磊，李 華.北京地區雞蛋價格波動特征及影響因素分析[J].經濟師，2016（9）.

[5] 徐明凡，劉合光.關于我國雞蛋價格的預測及分析[J].統計與決策，2014（6）.

[6] 楊玉影，郝小瑤，劉安軒，王 洋.我國雞蛋價格波動特點及影響因素研究[J].黑龍江畜牧獸醫，2018（2）.

[7] 趙麗娟.我國雞蛋產業鏈市場價格傳遞機制探析[J].黑龍江畜牧獸醫，2017（10）.

[責任編輯：譚志遠]