3種園林仿石飾面技藝在廣東園林中的應用特征對比研究

李曉雪 李曉琪 肖佩瑤

Comparative Study on the Application Characteristics of 3 Kinds ofStone-likeCrafts in Guangdong Gardens

摘要：水磨石、水刷石和斬假石3類仿石飾面技藝能模仿天然石表面紋理，豐富園林建筑與構筑物的表面層次，因具有獨特的裝飾藝術性、實用性、高性價比等特征，自近現代傳入中國就廣泛應用于廣東近代建筑和園林領域。通過文獻研究、訪談與調研資料，從肌理效果與紋樣、色彩、質感、工藝精度對水磨石、水刷石和斬假石這3類仿石飾面技藝特征進行對比，并從材料優勢、應用的審美取向與人性化設計等方面總結3種仿石飾面技藝在廣東園林中的應用特征。

關鍵詞：水磨石;水刷石;斬假石;應用特征;對比研究

文章編號：1671-2641（2019）02-0015-05

中圖分類號：TU986

收稿日期：2019-04-01

文獻標志碼：A

修回日期：2019-04-15

Abstract： Three kinds of stone-like crafts， such as terrazzo， granitic plaster， artificial stone have been widely applied in buildings and gardens in Guangzhou due to the unique decorative characteristics， practicality and cost-effective features. They can imitate the texture of natural stone and enrich the visual effects. Through document research， interview and field research， the paper focuses on the comparative study on the application， the texture， color and craft precision of these 3 kinds of crafts. Meanwhile， the research summarize their application characteristics from material advantages， aesthetic preference and humanized design in Guangdong gardens.

Key words： Terrazzo; Granitic Plaster; Artificial Stone; Application characteristic; Comparative study

1 仿石飾面技藝概述

1.1 仿石飾面的定義

仿石飾面技藝指的是水磨石、水刷石、斬假石等一類模仿不同石質效果、裝飾在建筑物或構筑物表面的工藝類型。仿石飾面技藝以水泥材料做基底，利用水泥材料的特性，通過不同工藝的處理方式實現豐富多樣的石面表皮效果，是一種兼融天然石質的藝術性與耐磨、防潮耐濕、防風化等功能性為一體的表面裝飾工藝，因此十分適合廣東地區高溫、潮濕、炎熱的氣候特征。這些仿石飾面技藝常用在園林建筑或構筑物表面，在廣東園林及戶外空間中應用十分廣泛（圖1～3）。

水磨石、水刷石和斬假石雖然都是由水泥砂漿和骨料混合而成，但不同的混合比例或斬琢方式，能產生截然不同的紋理效果。水磨石的色彩和紋樣十分豐富，追求平整、光滑和富有光澤的如大理石般的石頭質感，常用于園林建筑的坐凳、花格、檐下、地面等。通過不同顏色的骨料與基底進行搭配，還能組合成豐富的裝飾圖案或紋樣，加強建筑表皮的視覺效果。水刷石表面的顆粒凹凸感由其骨料大小決定，不同的骨料粒徑呈現的成品質感也不同，建筑或園林構筑物可根據與人活動范圍的關系，借此獲得不同的效果。其在廣東園林中除了多應用于園林建筑的墻面粉刷、柱身和欄桿之外，也常用來裝飾各種立體的花飾和線腳。斬假石強調表面水平或垂直方向的凹凸感，其表面粗糲的質感則更加接近自然石質肌理，呈現出更為莊重肅穆的感覺。斬假石的紋理由其使用部位所決定，通常用于柱身等縱向的表面為豎紋，地面鋪裝等面積較大的表面為橫紋，多見于廣東園林中的牌坊、亭柱、臺階、欄桿、路牙等部位。

2 仿石飾面技藝特征對比

水磨石、水刷石與斬假石表面效果追求各有不同，主要體現在肌理與紋樣、色彩、表面質感等方面。

2.1 肌理效果與紋樣

水磨石和水刷石主要通過不同骨料石材、粒徑、色澤和水泥底色的搭配來模仿天然石肌理，表面肌理為顆粒狀。水磨石可以通過不同顏色水磨石的組合形成花紋設計圖案;水刷石利用多種大小和顏色的骨料形成隨機紋理。斬假石則是在基底上砍出或橫或豎（通常長4～5cm）的紋路來模仿天然石的石質肌理，表面肌理為線條狀。

2.2 色彩

在水磨石、水刷石和斬假石的原材料中，通過添加不同的色料能夠達到不同的色彩變化，雖然會在一定程度上損失其天然的石材質感，但是也豐富了人工飾面材料的趣味性;若能控制好構筑物外觀、功能、色彩與周圍環境的搭配，往往能達到意想不到的裝飾效果。

仿石飾面的顏色主要取決于水泥底料的顏色及碎石骨料的顏色。水泥的顏色調配所用的顏料一般為無機粉末顏料，包括氧化鐵系、氧化鉻系、氧化鉛系等，其中常用的為氧化鐵系，如氧化鐵紅、氧化鐵黑、氧化鐵黃等[1]。由于顏料本身的性質，顏色可能會隨時間推移而逐漸氧化。盡管是從自然礦物質中獲得的顏料，但經過人工的處理和調配，可以獲得和自然石材有所不同甚至可能是自然中難以產生的色澤。

其中，水磨石是3種技藝中顏色變化最豐富的一類。通過混合石米、水泥及各種色料，經過打磨拋光后可以呈現出光滑的、色彩與紋樣豐富的表面裝飾效果，形成的色彩主要為紅色、綠色、黃色和白色[2]。如中山紀念堂建筑飾面彩畫平滑細膩，色彩如涂飾彩繪一般絢麗（圖4）;廣州烈士陵園有的亭子自額枋以下全部為現制水磨石飾面，有的亭子的額枋上還用現制水磨石做仿彩畫圖案[3]，如中蘇血誼亭內用水磨石制成彩色額枋、紅色水磨石柱子與黃色水磨石坐凳，表面光滑平整，凸顯出廣東園林飾面裝飾技藝的精湛（圖5）。

水刷石的色彩通常較為單一，多為骨料底色，灰色和白色的水刷石最為常見。但是水刷石也可以呈現豐富的色彩，使用價格較高的“白水泥”作為摻和漿，摻以不同顏色的色料制成彩色飾面的水刷石，大多呈現紅、綠、黃等色彩。其顏色通常由碎石骨料調整，不使用彩色水泥，通常只用灰水泥做水刷石，在碎石骨料中摻入適當比例的白石渣來提高色彩的明度和亮度，否則會發暗，有陳舊感[4（]斬假石的顏色通常以單一的灰色為主，但也能制成多種色彩，如圖6）。

斬假石的顏色通常以單一的灰色為主，但也能制成多種色彩，如鵝黃色、淺綠、粉紅、紫褐、墨綠、深紅等，能使建筑物和環境色調的達到統一[5]。豐富的色彩與斬假石獨特的剁斧紋理結合，體現出天然石材雄渾大氣的特點（圖7）。

2.3 質感

在表面質感上，水刷石和斬假石更加富有立體感，可以制作出花崗石般粗糙的觸感，而水磨石則如大理石一般表面平滑而富有光澤。

水磨石打磨光滑后宛若被拋光的石材，更為精致細膩，人工加工痕跡也最為明顯。水刷石和斬假石的表皮較粗糙，用手觸摸有凹凸不平的起伏感，更接近自然中的天然石形態。其中，水刷石表面凸起的石粒形成獨特的隨機表面紋理，根據其骨料的不同用量、大小和顏色，可模擬出自然石材的顆粒感及色澤。斬假石將其表面斬琢成或細致均勻或粗壯起伏的狀態，可以用粗糙的線條形剁斧紋路模仿自然石材因自然曝曬和氣候影響變化所產生的凹凸不平、干澀粗糙的質感，更加具有自然意味。

水刷石具有模仿如花崗石、青石等天然石材的效果;斬假石可仿制成花崗石、玄武石、白云石、青條石等。如廣州起義烈士陵園的廣州起義紀念碑，碑身是由斬假石制成的，從正門入口遠看，石質效果如用花崗巖一般，具有天然石質的灰色與粗糙的質感，但重量及造價卻遠遠低于花崗巖。

2.4 工藝精度

與水刷石和斬假石相比，水磨石因其表面光滑、色彩圖案豐富和易于制成輕薄飾面的特點，多用于裝飾表面光滑的凳面、精美彩色圖案裝飾的額枋或者是體量輕薄的博古架等，故其所需工藝要求最為精細。而水刷石應用部位的所需工藝精細度則次于水磨石，多用于欄桿、柱身等。斬假石應用部位所需工藝的精細度通常較為粗糙，多用于大面積的裝飾飾面，如體量較大的雕塑、牌坊、碑身、臺階、地面等;若是用作面積較小的園林構筑物局部飾面（如柱身），則需要較為精細的斬假石工藝。

3 仿石飾面技藝在廣東園林中的應用價值

3.1 材料優勢

3.1.1 經久耐用

水泥基底的飾面砂漿具有很好的憎水性和透氣性，因此水磨石、水刷石和斬假石在防潮耐濕、抗老化、耐腐蝕等方面功能十分突出，能適應廣東地區炎熱多雨、日曬強烈與潮濕等氣候特點。

3.1.2 應用形式多樣

仿石飾面的應用形態多樣。由于仿石飾面所裝飾的結構常由混凝土澆筑而成，混凝土的尺度和形態都可以由模具塑造，擁有比天然石更高的自由度和多樣性，因而仿石飾面所能裝飾的面層類型更多[6]，且仿石涂料工藝可控，色彩豐富，隨著技術的提升，外觀的發展空間很大。3.1.3安全性能好

仿石飾面技藝安全性強。天然的石材干掛往往采用龍骨組裝，下雨、臺風等天氣因素容易造成龍骨生銹，增加了石材脫落的可能性。而仿石飾面材料的質量大約為天然石材的1/40、面磚的1/20[7]，采用噴涂的方法進行施工，與各種基面（混凝土、水泥砂漿等）結合后具有優良的黏結性，不易剝落和開裂，較少發生脫落。另外，仿石飾面材料輕質，也使得工程造價成本降低。

3.1.4 因地取材

施工便捷，性價比高。過去在石頭開采與運輸難度較大、石材取用成本較高的情況下，水磨石、水刷石之類的仿石飾面一經出現，就由于材料獲取相對便捷、施工快捷和價格實惠的特點被廣泛應用。制作的原材料多可就地取材，如加工各種花崗石和白云石過程所產生的石屑、沙石等。據統計，仿石飾面平均每人每天可施工200m2左右，比石材干掛和面磚施工更快捷方便[7]，并可以規避天然石返堿、空鼓、脫落等質量問題[8]。

3.2 審美取向

仿石飾面技藝多模擬天然石的質感，能在進入中國后受到歡迎并廣泛應用，除了材料工藝本身的特點之外，也與中國賞石文化傳統以及對山水自然的審美偏好有很大關系。

在中國賞石文化傳統中，文人墨客常以石為自然山水精神的投射，將石作為精神品格的象征之物。而石頭的天然質感融合人的活動空間，營造出“雖由人作，宛自天開”的效果，也一直是傳統造園的追求。傳統造園中的山石要素傳統發展到近現代，與新工藝新材料特征一拍即合，在現代建筑、園林及公共活動空間之中廣泛引用，水磨石、水刷石與斬假石等新材料與新工藝能夠受到認同并廣泛應用，也與此傳統一脈相承。

3.3 人性化設計

在園林中，不同工藝的應用取決于其應用特征與人行為活動的關系，仿石飾面技藝的不同應用部位也會考慮與人的視線及行為活動、活動范圍的關系。這3種工藝在廣東園林中根據不同需求進行分項使用，也充分體現出廣東園林的人性化設計特點。

如水刷石通過水泥中外露的碎石表達自然石材的顆粒感，水泥基底中的小石粒特有的花紋獨具趣味，因此能增加視覺豐富性。但由于其凹凸不平的表面，人體直接接觸體驗感受不佳，因此多被用于室外，多位于人的視線可及但又少有直接接觸的外表面，如外墻面、欄桿、柱身等處。

水磨石的材料尺寸與用量與水刷石相似，都具有顆粒狀肌理，但經過額外的打磨拋光工序，水磨石獲得了更好的親膚性，使得它多應用在和人體皮膚有直接接觸的構筑物部分，如用于桌椅、坐凳乃至園林鋪地等增加舒適性，水刷石或斬假石飾面則少有用于裝飾桌椅和坐凳表面。由水泥基地搭配上剁斧紋路的斬假石，往往凸顯石材的質樸堅實感，注重表面整體的效果表達，因此通常被大面積使用在大型構筑物表面或地面鋪裝。

4 結語

水磨石、水刷石與斬假石因其兼具藝術性、實用性、安全性、可靠性、高性價比等特點，曾廣泛應用于廣東園林之中。隨著現代技術的發展與改進，石材開采難度降低，而仿石飾面技藝卻由于費時費力、施工精度要求高，在當今園林工程中的使用成本往往高于天然石材，而且好的工匠更難尋，因此當今仿石制品已不再作為高性價比的石材替代品來使用。水磨石、水刷石與斬假石這3種曾經在園林中普遍使用的工藝，如何發揮其功能性與藝術性特點，并在現代生活環境中繼續發揮作用，不僅需要對現有的工藝應用特征與匠作進行研究整理，更需要進一步探索這3種技術的材料特性的發展潛力，從而讓仿石飾面技藝煥發新生。

注：文中圖片均為作者自攝。

參考文獻：

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