荷德曼：成為行業領先的動物蛋白轉化綜合方案實施商
——訪廣州荷德曼農業科技有限公司

本刊編輯/王澤程

1 印象荷德曼

荷德曼的總部位于廣州市科學城，設有東北、西南分公司，專業從事畜牧場設計、建設、設施配套、經營管理和技術培訓服務。作為一家國家級高新技術企業，荷德曼打造了諸多大型智能豬場的建設、運營管理的成功案例，并與全球眾多優秀服務商建立了戰略合作關系。公司重視創新，充分意識到知識產權的重要性，目前已經擁有4項計算機軟件著作權專利證書、6項實用新型專利證書、2項發明專利證書，先后獲得了“中國制造2025產業發展”基金項目的認定，具備“工程建設總承包三級”資質，廣州市“瞪羚企業”之稱等多項榮譽及資質證書。

荷德曼的設計團隊具有超過25年的實踐經驗，為客戶量身定制專業的設計方案。為不斷地提升自身實力，荷德曼與荷蘭瓦赫寧根大學的動物氣候控制實驗室攜手合作，共同研究適合健康和高產豬的最佳室內氣候，并與全國重點大學華南農業大學的工程學院聯合建立“廣州荷德曼農業科技有限公司技術開發實驗室”。與此同時，荷德曼積極布局海外，在荷蘭建立了試驗農場，潛心研究與試驗多種先進的養殖理念和配套設備，孜孜不倦地為客戶提供更高效的、飼養更合理的、更具智能化的管理養殖系統和技術服務。

在市場競爭愈發激烈的當下，荷德曼不斷提升自身的競爭力從而屹立不敗于市場，主要依靠三個方面：一是鞏固高新技術企業的定位，保證長期充足的研發投入；二是用過硬的工程質量與完善的專業服務讓廣大客戶收獲滿意的方案，采取80多項與歐洲標準一致的產品標準，讓客戶最大程度安心；三是扎實推進團隊建設，盡量減少程式化，使團隊能夠發揮更高的工作效率，以團結互助、積極向上、實事求是、學習革新、奮發有為、共治共享為企業文化，以專業專注、服務畜牧、合作共贏為公司經營理念，以致力于提供“智能、高效、綠色、低耗”的動物轉化管道系統解決方案為使命。荷德曼用這樣的理念打造具有更強競爭力的團隊，成為公司發展源源不竭的動力。

圖1 荷德曼團隊風采

圖2 荷德曼所獲部分榮譽證書

2 實力荷德曼

在EPC方案的設計與豬場建設上，荷德曼一直都是用實力說話，公司潛心策劃的方案，全部貫徹著節能（省水、省電、省燃氣、省料、省工、省占地）、環保（零污染的供暖系統、零排放的空氣凈化系統、可有機循環再利用的糞便處理系統）、高效生產（1人可輕松管理250頭母豬、1人可管理3 000頭育肥豬）、標準化運營（推進批次化生產制度、各個生產環節標準控制）、智能化管理（精準自動供料系統、自動飲水系統、環境自動控制系統、物聯網系統）的理念。

核心系統之環控系統

環控系統通過整套的通風、供暖、降溫系統的一體化鏈接，由感應器向電腦傳輸數據進行智能控制，調控進風量和進風路徑，保證每頭豬都能均勻地獲得足夠量的新鮮空氣，從而達到降溫、預防疾病等目的。其中LNG熱水鍋爐取暖系統，極大地提高了熱利用率，廢物排放已經達到歐盟五級標準。空氣除臭系統能有效除氨、除塵、除臭，輕松實現環保。其中氨排出的原理是基于氨氣（NH3）和硫酸（H2SO4）之間的反應，空氣除臭系統外機箱與運行原理示意圖如圖3所示。環控系統還有高效率、環保、占地面積小、通風均勻的特點，可以有效避免外界氣溫波動對動物生長的影響。環控系統為母豬生產與仔豬生長創造了優良的環境，使母豬的年產仔豬數和仔豬的存活率大大提高，極大地提高了養殖場的生產成績和養殖效益。

荷德曼總經理王偉偉（以下簡稱“王總”）介紹說，荷德曼在為客戶服務時候經常遇到的問題就是關于通風理念的問題，因為很多人對通風的理解僅僅停留在20世紀80年代的狀態。但能體現荷德曼專業之處的一個關鍵點，就是會根據客戶的豬場所在地域不同，因地制宜規劃設計不同的通風設計方案。傳統的縱向通風方式，相對來說建造成本較低，也比較容易維護，但是它的缺點是通風量無法控制，不均勻，而且豬舍溫度不恒定；一般采用一側進風，一側排風，整個豬舍的跨度最好不要超過22 m。夏天的時候通風量非常大，非常實用，但是當環境溫度沒有那么高的時候，通風量不需要那么大，問題就來了；此時，冷空氣往下沉，會將接近地面的氨氣、粉塵等帶上來，導致舍后端的空氣清新度比較差，豬只會感到氣悶、氧氣供應不足。荷德曼獨具匠心，為這種縱向式的通風（或橫向式的通風）提供了一種解決方案，在左側進風處設置一個進風窗，并控制出風口，以達到控制進風速度和進風量的目的，這樣能夠避免溫度大范圍波動，解決后端豬舍的溫度變化、氣悶以及氨氣濃度大等問題。但同樣要求豬舍跨度不能太大，否則就會影響出風口的通風。

圖3 空氣除臭系統外機箱與運行原理示意圖

圖4 安裝生物除臭裝置的豬場

荷德曼根據實際的地域情況進行具體設計，例如北方地區的通風模式是天花進風，屋頂排風（見圖5），比較適合嚴寒干燥地區的產房、配懷舍及其他豬舍。這種通風系統的工作原理是負壓通風，夏天時，進舍空氣經水簾冷卻后，通過屋檐下方進氣口進入天花板上方，經由PVC通風板吹至豬頭位置；冬天時，遮擋水簾，空氣由水簾墻上方進氣口進入，并由屋檐下進氣口進入天花板上方，經由PVC通風板吹至豬頭位置（PVC板下方吊掛水暖氣，對空氣進行舍內加熱，保證適宜的溫度）。這種通風模式有自己的優點，主要是進風的溫度可控，進風量可控，空氣分布均勻，建造較為經濟，天花的高度可以選擇。但也有一些缺點，比如：外界溫度過低時，變頻器轉速過低，冷氣會通過風機進入到舍內；同時施工的難度也比較大。

此外，荷德曼還根據不同豬舍為滿足不同階段豬只飼養的需求進行設計.例如：有一種兩側進風，中央排風的通風模式，施工難度不大，造價也不高，懷孕舍、保育舍都適用。通過進風口的流量控制，達到兩側壓力對等，配合水冷降溫原理的設備，使豬舍溫度比較恒定。其進氣均勻，適合南方高溫高濕的氣候條件，施工較容易，設備易于安裝，適用于跨度大的豬舍。

核心系統之料線系統

圖5 北方通風系統示意圖與實景圖

眾所周知，飼料是影響養豬生產成績的另外一個關鍵的因素，控制好其來源去路，才能讓養豬者收獲更好的效益。荷德曼提供的智能料線系統，采用領先的CDI技術，有效保證了飼料的品質，防霉變精準定量，個性化飼喂，根據母豬的不同時段的需求，可以及時自動調整，不但降低了飼料成本，避免浪費，更為母豬的健康飼養管理提供了保障。高標準料線系統，及時自動控制飼喂量；高科技高品質的全自動飼喂系統，能夠精確定量，實現水資源的優化分配；為不同種豬分別提供合理的高質量的料槽，即節省勞動力又防止浪費飼料。

核心系統之欄架系統

在現代豬場中主要有后備舍、公豬舍、配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍等功能分區，荷德曼在這些分區為不同的豬群分別量身打造了一系列不同的欄架配套。豬欄的設計上需要考慮每個群體的動物數量及它們的管理方式，特別是豬欄的規格和布置是另一個會極大影響到豬舍設計的因素。同樣，在設計豬舍時，必須考慮飼喂方式、出欄體重、動物糞便處理方式以及豬場未來的發展規劃。因此，做好豬舍及豬欄的工藝設計極為重要。荷德曼豬欄設備采用歐洲標準設計，材料耐腐蝕性強、耐碰撞、壽命長等，在使用中操作方便，符合人們飼養操作習慣。

核心系統之刮糞排污系統

荷德曼現代化豬排污模式主要有：1）V型刮糞模式，V刮是在豬舍基礎土建中做出V型地溝和預埋O型管，通過與V型地溝相配合的刮板將糞池內的糞便刮出豬舍，再通過集糞刮板和集糞絞龍將糞便輸出送到接糞車和接糞池中。尿液則通過O型管流出豬舍，收集后進入下一級污水處理系統。優點有：系統中裝了時間控制器，全程控鈕操作；實現豬舍內固液直接分離；減少污水處理量；減少污水處理成本；實現了從豬舍內出來的糞便直接進入堆肥；優化豬舍環境。適用于懷孕舍、配種舍、后備舍、隔離舍等。2）液泡模式，此模式主要是在密閉環境中，結合系統首、末端排氣閥，利用虹吸原理，形成負壓，使糞污均勻分布在池底的排污口，從而有序排出。糞污管道將豬舍漏縫地板下的糞污分成幾個區段，每個區段糞池下安裝一個接頭，糞污接頭處配備一個排糞塞，以保證液體糞污能存留在豬舍糞池中。當液態糞污未排放時，管道內充滿了空氣，當要排空糞池時，工人可將排糞塞子用鉤子提起來，隨著排污塞子的打開，糞污開始陸續從一個個小單元糞池向排污管道里排放并流入管道。管道內空氣逐漸排出，排氣閥自動打開，當管道內完全充滿糞污時，管道內不再向外排氣，排氣閥關閉，從而利用真空原理在壓力差的作用下使糞污流入主干溝，進入貯糞池。優點是：可減少糞污清理過程中的勞動力投入；基本沒有運行和維護費用；糞便的可溶性有機物經長時間浸泡后，便于后續處理，可降低后期處理費用，提高勞動效率；用水量相對較少。適用于產房、保育舍。

核心系統之照明系統

光照環境是豬舍環境的重要組成部分，荷德曼根據不同階段豬對光照強度、光照時間的需求，不同種類的豬舍配備不同亮度的智能照明設備。

3 理念荷德曼

在與王總的交談中，他關于每一個問題的答案，都能體現出荷德曼立身于養豬業中的大局觀。王總說，任何企業在兼顧企業發展的同時都需要擔負相應的社會責任，不能只顧企業發展而忽視社會責任。

非洲豬瘟防控需要全行業的配合升級

在非洲豬瘟的問題上，王總說：“非洲豬瘟給我國養豬業造成的是破壞性的打擊，但是不破不立，我認為非洲豬瘟對養豬業長久的發展來說是一件好事。”王總分析了造成我們行業處于如此被動的局面主要有三個原因，第一點是我們國家養殖戰略架構的問題，直接導致了我們原先畜牧業的發展落后于其他一些產業的發展。第二點是從我們行業自身角度考慮，我們行業從業人員的水平是參差不齊的，正是因為人員水平的不統一，才出現了與行業發展高低不匹配的問題，這是導致非洲豬瘟在我國快速流行起來的重要原因。第三個是從豬場層面上講，非洲豬瘟讓我們對從前的養殖模式有了更清晰的認識，以前我們都是重疫苗輕生物安全，重眼前利益輕長遠投資，重細節管理忽略系統性管理，這樣的模式對豬場的發展是不利的。

圖6 荷德曼豬場建設沙盤展示

圖7 荷德曼項目分布區域

圖8 荷德曼大數據平臺展示

非洲豬瘟對我們行業來講有“危”也有“機”，我們行業有很大一部分落后產能，而我們國家在當前這個后非洲豬瘟時代，所需要的是現代化的、環保型的、效益高的，滿足新農村建設需求的豬場或者農場，從而滿足我們肉類的供求平衡。國內的養豬業需要標準化的流程與專業的人員，僅靠設施的提升是無法滿足未來發展需求的，也無法真正實現行業的進步。荷德曼的EPC方案科學、合理，在設施環境角度可以最大程度滿足豬只需求，但是防控非洲豬瘟不是光做好生物安全、豬場建設或使用某種藥物就可以做到的，同時還需要完善的管理，人員整體水平的提升，制度的具體化，這需要政府和行業的共同努力。

先行于政策的環保理念

還有一個問題就是綠色環保在養殖業中逐漸受到更多的關注，面對越來越嚴格但仍不全面的環保政策，大多數豬場的選擇是緊跟政策的腳步，很少有豬場會走到政策的前面。而荷德曼就是一家走在政策前面的企業，荷德曼自主研發的空氣除臭裝置是行業中最早打響第一槍的。但是空氣除臭裝置目前仍然處于推廣階段，主要是因為很多豬場人員對環保的理解上存在偏差，多數人還是比較重視排污及廢棄物處理方向上的問題，也因為國家政策上對臭氣排放尚未有明確的標準與要求。事實上豬場產生的臭氣中含有的NH3對環境的影響是非常大的，不僅是臭味的主要來源，還是形成堿性雨水的主要物質。但是是否使用空氣除臭裝置，可以由客戶自己決定，而荷德曼現在做的就是不斷傳遞自己的環保理念，希望能有更多的豬場主動選擇，走到環保政策的前面。

是改變也是堅守

“荷德曼在為客戶服務的過程中，從前有過很多的搖擺，會被客戶的一些要求所左右，這些觀點的不同源自于理念的不同，但是后來的實踐也證明，我們是正確的，所以荷德曼今后會更加堅守自己已有的標準，自己建立的標準要自己去執行，尤其是在一些關鍵環節的設計上，我們的堅守才是對客戶真正地負責。”這是王總談到的服務理念，本著對客戶負責的目的去做設計。“在國內遇到的一些分歧主要還是因為價格，但是我們越來越不會因為這些因素去改變我們的標準。”可能因為這樣的堅守，短期內會影響荷德曼一些業務的開展，但是隨著時間的推移，會證明這樣的堅守才是正確的，是行業長遠發展所必需的。

4 未來荷德曼

大數據平臺未來可能會成為非常有生產力的平臺，荷德曼所做的大數據平臺也將會成為公司在市場上的競爭力之一。荷德曼在大數據平臺的建立初期投入了大量的人力、物力、精力，到現在已經投入使用半年多的時間，目前一直都是以贈送的形式為客戶提供使用，后期數據分析也是由荷德曼團隊進行處理后得出結論反饋回豬場，包括提醒客戶需要注意一些問題，告訴豬場工作人員哪些豬有異常，哪些設備有異常等等，為豬場在藥物、飼料等方面的選擇上提供數據和理論的支持，節省人力物力和時間。荷德曼此舉更重要的意義是為客戶豬場即將面臨的轉型升級做好鋪墊。據王總介紹，荷德曼大數據平臺即將有2.0版本的問世，2.0版本會將豬場在飼料、水電、疫苗等方面所付出的每一筆投資都呈現在使用者眼前，為效益最大化提供更為有利的數據支持。

動物蛋白的轉化是一個畜牧業通用的概念，隨著荷德曼在行業中的發展與積累，目前荷德曼在項目與產品上的理念不僅適用于養豬，也適用于畜牧業其他動物的養殖中，因此荷德曼會考慮在畜牧業進行橫向發展，也逐漸在進行一些其他動物養殖項目。但王總表示，荷德曼的未來仍然將以養豬業為主。

后 記：王總說，養豬不是屬于農業范疇，而是屬于工業體系，從工業角度來講任何事情都是有標準的，只有達到標準后生產出的產品才是合格的產品。就像肯德基、麥當勞、星巴克這樣的企業，它們都是實行標準化的操作流程，在這樣的基礎上精益求精。反觀我們養豬業，目前為止很多豬場還沒有實現批次化生產，怎么能實現疫病防控，實現效益最大化呢？因此，荷德曼不僅是要幫客戶建設豬場，還會幫客戶提供全方位的解決方案，建立更科學、更合理、流程更完善的養豬模式。