蘭廷成，趙大川

（1.杭州市余杭區博物館，浙江 杭州 311100；2.《中國養豬業圖史》編委會，浙江 杭州 310009）

1 馬家浜文化概況

馬家浜文化時期，動物的飼養水平較河姆渡時期已有很大進步。飼養種類上主要也是狗、豬以及可能仍處于半馴養階段的水牛。就出土遺骨看，豬已是羅家角遺址馴養動物群中最多的一種。據粗略統計，豬遺存達600多件且青年豬和成年豬的的占比在70%～80%之間，老年的低于30%。飼養水平的提高也導致了家畜體質形態上的改變。羅家角遺址內發現的一件小陶豬比河姆渡遺址出土的小陶豬體態上更肥圓（見圖1），整體近似蛋形，頭部較短，僅占全長的1/4，腹部渾圓下垂，有4個乳釘狀矮足，其形象已與現代家豬相似。邱城遺址出土的2只陶豬也是后軀大于前軀，圓滾滾的很像現代家豬了。水牛的飼養業發展得也很快，僅羅家角遺址就發現至少39個個體的標志。單就遺骨（齒）來說，僅次于豬骨（齒）的出土數。這些遺骸以青少年為主，約占64%，品種上屬池沼型水牛，功用上可能與河姆渡時期差不多，仍是肉役兩用的半馴養水牛。

據《中國大百科全書?考古卷》記載：中國長江下游地區的新石器時代文化，因浙江省嘉興縣馬家浜遺址而得名。主要分布在太湖地區，南達浙江的錢塘江北岸，西北到江蘇常州一帶。據放射性碳素斷代并經校正，年代約始于公元前5 000～公元前4 000年左右發展為崧澤文化。馬家浜文化及其后續的崧澤文化、良渚文化的發現與確立，表明太湖地區的新石器文化源遠流長、自成系統，并具有鮮明的地域特色。

圖1 馬家浜出土陶豬

1.1 發現和命名

1957年發掘的浙江吳興邱城遺址，下層是以紅陶為主的遺存。1959年，浙江省文物管理委員會等單位在嘉興馬家浜遺址發掘，發現有與邱城下層同類的遺物并有房基、墓葬等遺跡。同年江蘇省文物工作隊發掘的吳江梅堰遺址中，也含有這一類遺存。20世紀60年代，有人把它歸屬青蓮崗文化。后來，有人進一步定為青蓮崗文化江南類型的馬家浜期。20世紀70年代起，有人把它與青蓮崗文化相區分，提出了馬家浜文化的命名，現已普遍得到認可。經發掘的主要遺址，除馬家浜、邱城外，還有浙江桐鄉羅家角，江蘇吳縣草鞋山、常州圩墩等。

1.2 遺址介紹

馬家浜文化主要分布在太湖周圍與杭州灣以北的杭嘉湖地區。重要遺址有桐鄉羅家角、嘉興馬家浜、湖州邱城（下層）等。具體就馬家浜和邱城兩個典型遺址看，馬家浜骨器的數量較多，邱城石器的數量相對增多；馬家浜泥質紅陶的比例較小，釜的型式和數量較多而鼎足的數量卻非常少，邱城鼎足數量多些。由此看，馬家浜遺址當較邱城稍早一些。這里需要特別說明的是羅家角遺址有4個文化層，雖然它的第4層距今約7 000年，與河姆渡第4層年代相當，甚至略早，但從出土物文化特征看，這4個文化層同屬一文化系統。陶釜是羅家角遺址最重要的一種器物，其中腰沿釜逐層增多，到第1層時，在各種釜中其比例已高達70%以上，而腰沿釜正是馬家浜文化的典型器物。其他跡象也表明，羅家角早期遺存（第3、4文化層）是屬馬家浜文化的，而羅家角晚期（第1、2文化層）又明顯是從早期發展而來。因此，整個羅家角遺址應屬于馬家浜文化。馬家浜文化距今6 500～7 000年左右。馬家浜文化與寧紹平原上的河姆渡文化既有互相影響的因素，又是相對獨立的兩個新石器時代文化類型。馬家浜文化生產工具中早期骨器較多，晚期多為石器。器形以背部弧突的錛為主，新出現穿孔石斧和石刀，陶器有夾砂陶和泥質陶，以夾砂紅褐陶為主，以泥質紅陶最具特色。羅家角遺址還出土了我國迄今發現的最早的白陶。早期以釜為主，晚期鼎的數量增加；其中，腰沿釜、喇叭形圈足豆、帶牛鼻式器耳的罐等是這個階段的典型器物。玉器以塊為主，璜少見。從社會經濟看，馬家浜人種植水稻，飼養豬、狗，可能還有水牛。早期狩獵采集的比重還很大，晚期農牧業占了主導地位。馬家浜遺址的住房遺跡平面作狹長方形，邱城住宅遺跡旁還發現有排水溝，墓葬多無墓坑，隨葬品稀少。馬家浜時期的環境溫度比河姆渡時期冷些，但比現在要暖和些，平均溫度比現在高2～3℃。

2 崧澤文化

據2004年6月9日《中國文物報》之崧澤——新石器時代遺址發掘報告：崧澤村位于上海市青浦縣境內，東距北干山5 km，南距余山7 km，西離縣城約5 km；上?！嗥止窂倪@里經過。崧澤村地勢低平，海拔僅3.03 m；地下水位很高（地下1 m即有潛水冒出）。村中河道縱橫，有南北向的崧澤塘，東西向的假山浜，村南還有大河橫泖。村北有一土墩，當地稱為假山墩，長、寬各約90 m，原高約4 m。1958年以后，因當地磚瓦石取土，逐漸削低，現離農田僅高1.5 m。古文化遺存即保存在這一土墩及其周圍的地下。

對崧澤遺址進行過2次有計劃的發掘。1961年5月21日—6月18日，由于當地磚瓦廠在假山墩上大量取土，使有的古遺存已接近地表，需及早清理發掘，上海博物館組成發掘隊并進行了第1次發掘。

崧澤遺址經過試掘和2次發掘，已知其基本文化內涵可分3層。崧澤文化既不同于馬家浜文化，也與良渚文化有較大差別，在太湖地區是一種新的文化類型，因此可命名為“崧澤文化”。在時代上，它在本址疊壓在馬家浜文化之上，而草鞋山、張陵山和福泉山遺址又被壓于良渚文化層之下，所以，崧澤文化應晚于馬家浜而早于良渚文化。據M87和M90的人骨C14測定，前者為5 180±40年，后者為5 860±45年，絕對年代在5 100—5 800年之間?，F已發現的遺址主要分布在江蘇境內，杭嘉湖地區有代表性的是湖州邱城遺址（中層墓葬）和雙橋（以窖穴為代表的下文化層）遺址。崧澤文化距今6 000年左右。崧澤文化階段石器品類增多，大都通體磨光，以穿孔石斧、錛、鑿為主，新出現小型三角形犁形器。泥質灰陶最多，以泥條盤筑法成形后再加慢輪修整。鼎已成為主要炊器。玉器以璜為主，玦少見或不見。隨葬品比馬家浜文化時期多，其中還出現一些隨葬豬下頜骨的墓葬，出現男女合葬墓，崧澤文化可能處于母系氏族向父系氏族過渡階段。當時的地理氣候，根據上海同濟大學海洋地質系對崧澤遺址孢粉資料分析，崧澤文化時期，其早期溫度較崧澤文化以前有所降低，中期比目前涼干，晚期又轉為溫熱濕潤，約比目前平均溫度高1～2 ℃。

3 良渚文化

此部分引自2014年浙江省文物考古研究所編著文物出版社出版《卞家山》，以卞家山為例研究鑒定良渚文化動物骨髓。

3.1 出土動物骨髓

經統計，卞家山遺址共出土動物骨髓2 058件，其中可以鑒定動物種類的標本有1 640件。這些動物骨髓的種屬為偶蹄目（Artiodactyla） 豬 科（Suidae）居多。

3.2 豬骨髓研究

在可辨識的動物骨骼中豬的數量最多，共1 526件，占總數的93%。其次是鹿科動物，約占總數的5.1%；再是鳥類，約占1%。此外還有少量水牛、狗、龜、鱉等動物，數量均不足1%。

1）豬骨骼鑒別

豬骨分頭骨、軀干骨、四肢骨3部分。頭骨中的下頜骨因脫落單獨統計，這部分骨骼保存狀況普遍較好，數量最多，共426件，占豬骨總數的27.9%。下頜骨殘碎后形成左、右兩部分。據統計，左側下頜骨有184塊，左側下頜骨有187塊，可見兩邊的碎塊數量大體相當。形態完整的下頜骨有7件，有的還保存著獠牙，其余為有下頜骨聯合部或殘塊。統計時對這些下頜骨進行了詳細的測量和觀察，測量數據包括M1、M2、M3的長和寬、齒列長、下頜骨高，同時還記錄了第4前臼齒上出現線釋質發育不全（Linear Enamel Hypoplasia， 簡 稱LEH）的情況。

2）豬骨髓年齡推算

根 據 右 側 下 頜 骨 牙 齒 的萌 出 和 磨 蝕 情 況 推 算 ， 這 些 豬骨 所 代 表 的 最 小 個 體 數 （ M N I ，MinimumNumber of Individuals）為151，除去死亡年齡不確定的7個個體，有101個個體屬于未成年個體，其中16個個體的M1尚未萌出，估計年齡在6個月以下；38個個體的年齡在6～12月齡之間；其余47個個體的年齡則集中在大約1～2歲之間。在M3已經萌出的成年個體中，34個個體的M3磨蝕較輕（在c以下），9個個體的牙齒磨蝕很重，有的牙齒甚至已經老化、脫落，表明年齡相對較大。

從卞家山遺址的動物組成可以看出，遺址利用的動物種類非常集中，只有很少的幾個種類。數量上也很集中，無論是可鑒定的標本數還是最小個體數，豬都占據了絕大多數。通過對豬的死亡年齡分析可以發現，死亡個體集中分布在亞成年1～2歲之間，其次為6～12月齡和已經成年的青壯年個體。以上數據表明，當時的人類已經選擇性地高度利用豬這一動物資源。

馴化動物一般表現為青年個體的數量優勢，在動物接近成熟時宰殺，能夠最大限度地獲取肉食。卞家山遺址恰好表現為這種模式，因此我們可以推測，家豬在當時可能已經出現并成為人們的重要肉食資源之一。同時，還有大約20%的個體在成年后不久被宰殺，而且總體來看，死亡年齡的分布范圍很寬，從6月齡至2歲多不等，說明當時的飼養水平還處于早期階段，尚不能用人工方法控制豬的生長過程，致使豬生長的速度各不相同。

3）建立豬骨數據庫，研究野豬、家豬馴化程序

在卞家山遺址動物骨骼的鑒定過程中，著重測量了所有豬骨的數據。測量的目的一方面是建立一份卞家山遺址豬骨的數據庫，另一方面希望通過對數據的統計分析，對遺址中豬的屬性能有更深入地了解，例如有沒有野豬、家豬馴化的程序等等。

研究得出，家豬比野豬的牙齒小，但兩者并不存在明顯的數據差異，這一點估計與當時家豬的馴化水平有關，在牙齒大小方面還沒有產生顯著的區別。此外，對豬下頜骨聯合部長寬的測量也支持了上面的結論。雖然屬于不同年齡段，而且性別間也存在差異，可見，根據下頜聯合部也無法區別出遺址中的家豬和野豬。

4）豬骨髓研究推論

綜合以上對遺址出土豬骨的討論，我們可以做出以下推論：良渚文化時期，家豬飼養技術已經出現并得到了一定程度的發展，因而家豬占據了陸生哺乳動物的絕大多數，成為人們的主要肉食來源之一。同時，人們也狩獵一些野豬，但目前尚無法將野豬和家豬精確地區分開來。大量線性釉質發育不全的現象發現，一方面從另一個角度印證了家豬在遺址中的存在，另一方面，其表現出的規律性也說明家豬在生長過程中承受著一種周期性的外在生存壓力。究竟這些生存壓力是來自于自然還是人為因素，還有待更深入研究。

許多豬的下頜骨上還可以觀察到一種有趣的文化現象：為便于將犬齒完整取出，一些雄性個體額下頜骨頰側骨體上經常被鑿出一個洞。目前共發現18件標本有這種情況。迄今已有多個良渚文化遺址發現有用豬犬齒制作的裝飾品或工具，卞家山遺址豬骨上的孔洞為這一文化現象提供了佐證。如圖2至圖6，是一組《卞家山》彩板家豬骨骼照片。

圖2 豬下頜骨

圖3 豬下頜骨（雄性，G2①∶B∶83）

圖4 豬下頜骨（雌性,G1①∶134）

圖5 豬下左側M1，線性釉質發育不全（G2②∶120）

圖6 豬下左側M3，線性釉質發育不全（G2∶123）

4 結語

錢塘江流域新石器時代文化，從11 000年前的上山文化至3 700年前的良渚文化湮沒，延續約7 000年?？脊盼奈锉砻?，上山文化、跨湖橋文化、河姆渡文化、馬家浜文化、崧澤文化及良渚文化都在錢塘江流域濱水地帶，善水、植稻、馴豬，完整、傳承7 000年。據《浙江省區域地質志?全新世四次海進海退》地質考證，12 000—3 700年前，浙江省海平面自負30 m上升至目前過程中，形成了錢塘江流域新石器時代的興起、旺盛、湮沒和遷移，有別于北中國沒有遭受海浸海退的侵蝕，也有別與沙漠地帶埃及金字塔文化。

錢塘江流域新石器時代文化的先民們既善水，又畏水，5 300—3 700年前，良渚文化的先民開始向西、北、東不斷傳播文化，特別是良渚文化的標志文物玉璧、玉琮在北中國出現，證實了良渚文化的傳播。野豬馴養成家豬，豬是良渚文化神圣的動物，良渚文化神徽則是豬的形象。錢塘江流域新石器文化涉及范圍廣、遺址數量多，隨著考古年代的不同，考古專家不斷吸取國內外先進技術，不斷完善對家豬的考古研究，方有了萬年的南中國馴豬歷史。