為什么說“反食品添加劑聯盟”反科學

近日，一則關于“首屆中國反食品添加劑聯盟大會在京舉辦”的報道引發了廣泛關注。在報道中，該論壇的與會代表一致認為，為了國人的健康，“食品行業應杜絕食品添加劑”“沒有添加就沒有傷害，讓我們一起攜手加入‘反添聯盟，為健康中國夢搖旗吶喊，振臂高呼”。

此倡議遭到了食品行業和學術界的集體反對。食品專家表示，食品添加劑是食品工業的靈魂，沒有食品添加劑就沒有現代食品工業，食品添加劑可以提高我們舌尖上的享受和安全。

為何會出現如此怪現象？《科技日報》刊發浙江大學食品科學與營養系教授的點評文章指出，出現“反食品添加劑聯盟”這樣的鬧劇，歸根到底是參與者缺乏食品科學和食品安全的知識，以及缺乏科學認知和科學素養所致。“反食品添加劑”是不科學、反科學的，也違背科學精神，更不符合世界食品工業的現實。科學是“以范疇、定理、定律形式反映現實世界多種現象的本質和運動規律的知識體系”。在科學的知識體系建立之前，人類只能根據經驗、根據所見所聞所感知的零碎知識來認識世界，不能運用規律來理解現在和預見未來。

（責任編輯/胡麗莉）