蘆筍大棚栽培技術

劉保真

我國長江以南地區因降雨多、雜草多、病害發生多，蘆筍采用露地栽培方式，管理難度很大，所以只有采用大棚（包括小拱棚、大拱棚、聯棟棚、避雨棚）栽培，才能確保栽培成功。我國黃河以北地區降雨少，雖然可以露地栽培蘆筍，但采用大棚栽培蘆筍能降低管理成本，可提高蘆筍產量和收益。另外，大棚栽培蘆筍的好處還有：比露地栽培的蘆筍提前上市，售價高;延長了蘆筍的生長期，產量高;夏季塑料薄膜能為蘆筍避雨，蘆筍病害發生少，易于管理。

一、品種選擇

大棚栽培蘆筍，一般種植綠蘆筍、紫蘆筍品種。

綠蘆筍品種可選生長快、萌芽多、粗細均勻、綠色度好、包頭緊、抗病力強的高產蘆筍雜交種，如2000-3F1、盛豐F1等。特別是盛豐F1，不僅產量比2000-3F1提高30%以上，筍芽的粗度可達2～3厘米，而且可以長到40厘米都不散頭，深受消費者的青睞。盛豐F1在南方地區采用大拱棚栽培，進入盛產期后畝產可達3.5噸以上。

紫蘆筍品種可以選擇紫羅蘭F1。該品種色澤濃紫、筍芽粗大、高產。因市場上種植的比較少，所以售價較高。

二、育苗時間

每年3—10月，蘆筍都可以播種育苗。當蘆筍小苗出土50～60天、高度達20厘米以上、地上莖有2～3根時，即可移栽。

三、育苗方法

1.一般每畝用種50克。種子先用井水浸泡3天，每天換水1次。

2.用濕毛巾將種子包起來，放在室內空盆中常溫催芽。每天沖洗毛巾和種子1次。3～4天后，當10%的種子露白時，即可播種。

3.每畝大田需25平方米育苗畦。將1公斤42%復合肥撒于25平方米育苗畦內，將肥、土混合均勻。每畝大田需營養缽2400個，缽內營養土要裝滿，將缽體擠緊排嚴，不留縫隙。

4.苗床營養缽先灌足大水，待水滲下后再播種，然后蓋土2～3厘米。

5.早春育苗要加蓋小拱棚保溫，夏秋季育苗則要覆蓋草苫降溫。

6.播種后約13天，蘆筍陸續出苗，要及時拔除苗畦內的雜草。

四、大棚標準

栽培蘆筍的大棚，多采用不銹鋼骨架和面包棚結構，長50～70米，寬6～8米，頂高3.2米，肩高1.6米以上。如果采用弧度太大、邊高太低的蔬菜大棚種植蘆筍，則邊行栽培的蘆筍要距離棚腳1米以上。

五、肥料施入

每畝施烘干或者腐熟的雞糞、鴨糞、牛糞、羊糞5～10立方米和42%蘆筍配方肥50公斤做底肥。肥料施入后，將棚內地塊全部深翻30～40厘米，然后旋平。

六、開溝移栽

只要棚內土地不上凍，全年都可移栽蘆筍。8米寬的大棚栽5行，行距1.5米、邊行距1米;6米寬的大棚栽4行，行距1.5米、邊行距0.75米。

按1.5米的行距拉線，開15厘米深的小溝，將筍苗（或筍根）按22～23厘米的株距移栽，每畝移栽2000株左右。

栽苗時，小苗的根盤（鱗芽盤）要距離壟面15厘米，根部用土埋嚴按實。可先填土7～8厘米厚，使栽后仍留有7～8厘米深的小淺溝。移栽完成后，馬上給筍溝澆足定苗水。

如果栽培地塊是水稻田或者地下水位較高的田塊，在土地整平之后，要起一個高20厘米、上寬30厘米、下寬40～50厘米的土壟，在土壟上開15厘米深的小溝移栽。隨著筍齡的增加，要適當地加寬、加高土壟，讓蘆筍根系盡量遠離地下水，避免根系因長期積水而發生根腐病。

七、栽后管理

1.水肥管理。移栽后20天開始追肥，在筍壟兩邊20～30厘米遠的地方開小溝追肥，第一次施25公斤尿素。追肥后，需隨即澆水。此后每隔20天追肥1次，每次施肥量為25公斤42%蘆筍配方肥，并澆水。蘆筍移栽60天后給筍苗壟培土。平地移栽的蘆筍，培土高度為15～20厘米，讓筍莖長在壟上;起壟移栽的蘆筍，將土壟適當加高10厘米。

總追肥量的多少，要具體看移栽的時間。早春移栽的蘆筍，當年每畝可追施42%蘆筍配方肥250公斤;夏季移栽的蘆筍，可追施42%蘆筍配方肥200公斤;秋季移栽的蘆筍，追施42%蘆筍配方肥100公斤。

移栽第二年以后的施肥量應適當增加，每畝每年施42%蘆筍配方肥不低于250公斤，有機肥施3～5立方米。將肥料撒在筍壟之間，再旋耕下去。旋耕深度以10厘米左右為宜。

2.病蟲害防治。在大棚內栽培的蘆筍，莖枯病發生很少，但在連續陰雨天氣、棚內濕度大、有霧或者有露水時，仍有可能引發莖枯病。此時，需對棚內的蘆筍整株噴1遍75%百菌清300倍液。如有薊馬發生，可用25%吡蟲啉20毫升兌水15公斤噴灑;如有甜菜夜蛾發生，可用蛀消25毫升兌水15公斤噴灑。

3.草害防治。壟間雜草，可用微耕機在壟間旋耕除草;邊行可覆蓋除草布除草。

八、蘆筍采收

在南方冬季外界氣溫達15℃以上的地區，棚內溫度可達25℃左右，蘆筍在春節前就可采收。在北方溫度較低的地區，一般在翌年元宵節后開始采收。

1.南方大棚蘆筍的強制休眠。蘆筍采收前20天，即使是仍然生長青綠的蘆筍地上莖葉，也必須進行清園，茂盛的地上莖葉要全部割掉。在割地上莖的前10天，把拱棚上覆蓋的塑料薄膜兩端各掀開一個通風口，后面通風口再逐漸加大，讓外界的低溫強迫蘆筍地上莖休眠（或者半休眠），使地上莖葉制造的養分盡量多地流向根部。待地上莖葉逐漸發黃、枯萎后，再割掉地上莖葉。

2.清園、消毒、追肥、澆水。將休眠后的蘆筍地上莖葉在靠近地面處割掉，并全部清出棚外做無害化處理。地面全部噴灑50%多菌靈300倍液殺菌消毒。筍壟兩邊開溝追肥，每畝施30公斤42%蘆筍配方肥，再根據墑情澆足水。

3.適時采收。大棚種植的蘆筍，采收長度以30厘米左右為宜。因為采收長度超過30厘米，筍芽下端就會老化。在蘆筍靠近地表的部位，用刀子割斷或者用剪刀剪斷，包裝后上市銷售。

4.采收期。第一年采收的大棚蘆筍，第一次采收期約30天。當每天的蘆筍產量都在明顯下降、蘆筍的粗度變細，就要停止采收。可保留3～4根粗壯的母莖，讓其生長。留莖1個月后，蘆筍會再萌發新芽，就可以開始采收夏筍了。夏筍的采收期為50～60天。采收后割掉母莖，留下秋莖讓其生長。冬季，割除蘆筍所有地上莖葉，扣棚，開始采收冬筍。