外毒素是一種被低估的潛在飼料危害

張海林

摘 ?要：針對外毒素的處理方法仍然是治療而不是預防，但是使用適當的飼料添加劑可以使這種狀況得到改變。

關鍵詞：外毒素;內毒素;腸道

中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）05-0054-02

內毒素的主要成分是胞內多糖，它賦予某些細菌一定的致病特性。只有當細菌死亡時，內毒素才會被釋放到環境中（比如腸腔）。當內毒素被釋放時，會觸發宿主的免疫系統，最終產生針對這些相同的、但有活性的致病菌（類似于疫苗）的抗體。如果不加控制，內毒素會進入血液，引起內毒素血癥，如果免疫反應過于強烈，則會導致感染性休克。在內毒素濃度較大時可導致失血性休克和嚴重腹瀉等后果，但在內毒素濃度降低時仍可致發熱，降低抗感染能力，并且抑制采食量和生長。

1 ?外毒素與內毒素不同

并非所有人都知道的是，細菌活著的時候會分泌其他毒素，這些毒素被稱為外毒素，這個術語的意思是，這些毒素是細菌活著的時候向環境中分泌的。當然，儲存在細胞內的外毒素在細菌分裂時也會釋放出來，從而增加了環境中毒素的總體水平。這里需要注意的是，細菌的壽命很短。外毒素是一種非常強效的化合物，可對動物造成局部（例如在腸道內）損傷或通過全身感染造成重大損害。一個非常著名的外毒素是由肉毒桿菌產生的，俗稱肉毒桿菌素。大多數外毒素是蛋白質，其中許多是酶;作為酶，它們是高度循環的。這就是為什么即使是少量的外毒素也可能是劇毒的。……