以農業供給側結構調整的視角審視陜西茶產業

張雪 李勇 馬遠康

摘 ?要：以我國茶葉供給相對飽和為背景，審視陜西茶葉產業，分析了陜西茶產業的優勢，進一步發展中存在的問題，提出了發展陜西養生茶、以消費者為導向推動陜西茶葉制造轉型、打造陜西茶產業的文化優勢、促進茶產業多元化發展等對策建議。

關鍵字：茶業;供給側結構;問題;對策;陜西

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）10-0013-02

1 陜西茶產業供給側改革的背景

農業供給側結構性改革是習近平總書記于2016年3月參加十二屆全國人大四次會議湖南代表團審議提出來的，明確要求將農業供給側結構性改革作為今后農業改革的主攻方向。供給側結構性改革就是從提高供給質量出發，用改革的辦法推進結構調整，矯正要素配置扭曲，擴大有效供給，提高供給結構對需求變化的適應性和靈活性，提高全要素生產率，以期更好地滿足廣大人民群眾的需要，促進經濟社會持續健康發展。農業供給側結構改革是要解決農業發展理念的問題，改革的意義就是在中國農業發展進入戰略跨越的關鍵階段，提出實現農業發展思路的戰略轉型。

茶產業屬于大農業范疇，同樣也迫切需要進行供給側結構改革。陜西省茶葉產區集中在陜南的安康、漢中和商洛3市。陜南是國家確定的集中連片特困地區、南水北調中線工程核心水源涵養區和限制開發的重點生態功能區，承擔著提供清潔水源的高度責任與使命。陜南3市的市政府均把茶產業確定為當地發展的支柱產業和扶貧的重要產業，通過供給側結構改革，陜西茶產業可以得到進一步的升級轉型。

2 陜西茶產業發展優勢分析

陜西是中國長江以北茶區最大的綠茶生產基地，被列為“長江中上游和綠茶出口的重點區域”。陜西茶產業發展有著獨特的優勢條件，主要發展優勢有以下幾點：

2.1 品質優勢 陜西茶葉生產區位于陜南秦巴山區，此地北以秦嶺為天然的屏障，南面以巴山為臨，因此其海拔高度大，造就了此地茶葉富含鋅、硒等微量元素以及氨基酸等營養成分，并且氣味與質地含有芳香物質。在第31屆巴拿馬國際貿易博覽會上，“漢中仙毫”榮獲博覽會綠茶類唯一金獎。

2.2 生態優勢 陜南是我國南水北調工程水源涵養地，茶區生態條件良好，是人類和自然生物圈的保護區，并且由農業部將其作為長江中上游特色和出口的綠茶基地。

2.3 區位優勢 陜西位于西北地區，特殊的地理位置決定了陜茶在西北地區占據著重要地位。西安是十三朝古都，各種風流雅士曾聚集于此，品茶論詩，歷史文化氛圍濃郁，也因此西北5省現如今也都保留著品茶論茶的習慣。如今，在“一帶一路”戰略下，陜西是“新絲綢之路經濟帶”建設的起點，陜西茶業的發展將迎來新的歷史機遇。

2.4 歷史人文優勢 根據史書記載，陜西茶葉最早開始于西周時期，興盛于唐宋時期，到了明清期間，陜西西鄉、紫陽2地的茶葉更是成為了御用貢品。自改革開放以來，陜西茶產業便迅速進入了一個新的興盛時期。此外，陜西也是中國古代貫徹“茶馬交易”國策的重要市場。

3 當前陜西茶產業供給側存在的問題

3.1 品牌知名度不高 陜西自古以來就是西北地區最大的茶葉集散地。近年來，雖然其茶葉市場發展到了一定程度，但是所占的市場份額仍然較少，小農經濟的自產自銷是陜西茶葉銷售的主要形式，在管理上較難實現規模化、集約化，龍頭企業少、品牌化程度低，對于陜茶的發展并沒有起到預期的作用。

3.2 產品定位有局限 目前陜西茶行業主要定位在銷售傳統茶葉，只將其作為了一種傳統飲品，而忽視了其他潛在的銷售市場。例如，“王老吉”涼茶就是一個很好的例子。在現在這個“養生流”四起的年代，如果我們將陜西富硒茶產品定位為“健康功能飲品”的話，或許會打開一個新的、更大的市場。

3.3 茶葉供給營銷低效 目前，我國茶葉批發市場占據較大比重的銷售渠道為電商銷售，但是經調查發現，此銷售方式具有總體回頭率低的缺點，甚至存在網上普通企業的產品無人問津的現象。經分析，根本原因在于消費者的購買體驗不佳，由此也反映出茶業企業供給營銷手段存在低效的問題。就茶葉專營店而言，在以茶文化與品牌體驗帶動產品銷售的背景下，陜西茶葉在文化優勢與健康方面的宣傳存在明顯不足。

3.4 產銷失衡越發明顯 陜西的茶葉除了較有名的幾個龍頭企業形成了穩定的銷售趨勢外，其他基本以春茶和少部分夏茶為主。目前我國還有很大大部分茶園沒有進入開采期，未來供大于求越發明顯，陜西茶葉將由賣方市場轉變為買方市場，陜西茶業的發展也將面臨更大的競爭壓力。

4 推進陜西茶產業供給側結構改革的對策建議

4.1 發展養生茶產業 當前，追求健康已經成為一種時尚和趨勢，年輕人喜歡喝各種各樣的茶，這給我們了一種新的啟示：茶產業的發展與養生產業的結合是未來發展的新趨勢。因此，今后陜西省未來應著重發展創建養生茶產業，緊跟時代潮流，抓住機遇，用資源優勢的發展戰略來帶動陜西茶產業銷售的進一步提高。

4.2 以消費者為導向推動陜西茶葉制造轉型 在供給問題和消費者與廠商二者之間的矛盾基礎上，隨之而生了一種新的茶葉制造模式——“用戶制造”。這種模式的產生不僅巧妙地化解了以上的矛盾，還直接對陜西省形成和發展全國制造的目標產生了不可忽視的積極影響。值得注意的是，為了實現“用戶制造”的關鍵，對供應結構的研究、產品技術的發展、市場試銷與產品消費經驗的結合是建立新型產品制造模式的關鍵，這也是我們所應聚焦的其他因素。

4.3 打造茶產業的文化優勢 陜西茶產業的發展應充分將當地的文化特質與陜茶的文化特性進行有機結合，深入挖掘其歷史積淀、地緣民俗和宗教文化這3大優勢，促進陜西茶文化要素創新的茶產業和衍生產業發展。一方面提升了陜西茶產業的文化優勢，另一方面也對當地的經濟發展起到了一定的帶動作用。

4.4 促進茶產業多元化發展 在我國茶葉供給相對飽和的背景下，進行并且強化多元化發展是陜西省的必然選擇。創新周延產業，使周延產業成為發展茶業的新動力。今后可以從以下幾個方面入手：（1）產品品種的多樣化。通過多樣化的產品在時間和空間上盡可能滿足不同的消費群體，進一步夸大產業產品的市場占有率;（2）研發新產品。以客戶的需求為創作基礎，針對消費者的喜好，創造一系列符合流行美學的產品，從而刺激消費者的需求;（3）套餐搭配。結合當地文化特色，將茶飲品與小吃等進行適當搭配，進一步突出當地文化特色，結合時代的發展，提高銷售量和收益，推動傳統茶業向多元化發展的成功轉型。

5 結語

總之，實施陜西茶葉產業供給側結構性改革是一項系統工程，需要圍繞消費者的新需求，提高陜西茶葉供給質量，需要在政策上激活市場、激活要素、激活主體。建議相關政府部門制定鼓勵政策，大力培養與扶持經營主體，創新陜西茶產業服務支持體系，實施全面開放發展戰略，以文化傳播與產業輸出相結合，促進陜西茶產業健康快速發展。

參考文獻

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[4]李勇，唐德劍，祁蒙.安康市富硒區域品牌建設的現狀與對策[J].貴州農業科學，2018（9）：169-172.

（責編：張宏民）