文·侯江濤(廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科,副主任醫師)
在中醫理論中,酸味食物有助收斂肝陰,對于肝陰虛的人群,春季適量吃些酸味食物,有助于肝氣的升發,使肝陰血更足。但臨床診療中肝火過旺的人不在少數,如果再用酸味補肝,無異于“火上澆油”,反而容易傷脾,影響胃腸功能,不利于消化吸收。
所以“藥王”孫思邈在《千金方》建議,春日宜“省酸增甘”以“養脾氣”。“脾胃為后天之本”,性味甘平的食物如菠菜、胡蘿卜、紅薯、南瓜、山藥等,無論肝火旺還是肝陰虛的人群,都可以適當多吃,有助健脾。
肝火旺、肝陰虛、肝氣郁結,春季分別該如何養肝?
肝火旺
肝火旺的人多數比較亢奮,且易發怒,伴有高血壓帶來的易頭暈等。易出現口苦、目赤,有些人甚至有甲亢癥狀。這類人春天養肝的要訣是適當疏肝瀉火,避免肝火太旺,可試試以下兩款茶飲:
① 菊花玫瑰茶飲
材料和做法:菊花10克,玫瑰5克,用開水泡開當茶飲。
功效:菊花清熱解毒、清肝明目,玫瑰偏溫,且有舒肝理氣、安神助眠的作用,兩者以2:1的配比入茶有助清肝火,又不至于太寒涼。
② 決明子茶飲
材料和做法:炒決明子15克,用開水泡當茶飲用,可重復泡多次。
功效:決明子清肝瀉火兼明目,有助降壓降脂。
肝陰虛
肝陰虛的人容易出現口燥咽干、心煩、潮熱盜汗等癥狀。這類人一般睡眠不好,不少人長期熬夜,臉色發青,給人感覺“氣色不好”,且容易煩躁。在調養上,避免熬夜,調節好睡眠、提高睡眠質量是關鍵。可適當吃些疏肝養陰、安神的食物,比如百合枸杞粥。
材料和做法:百合30克,枸杞10克,粳米50克,洗凈加水同煮,至粥成時加入適量冰糖。可早晚服用。
功效:百合有清熱、安神的功效,枸杞子養陰補血、滋補肝腎。
肝氣郁結
肝氣郁結的人容易出現心境低落、悶悶不樂、喜嘆息、胸脅悶痛、脘腹悶脹、胃口不佳,婦女可出現乳房脹痛、痛經、月經不調、乳腺增生、甲狀腺疾病、子宮肌瘤等病變。
可適當用此疏肝散結茶飲:
材料:玫瑰花、梅花、合歡花、佛手、素馨花、甘松任意選擇兩款,各取10克,用開水泡茶飲用。
功效:疏肝和胃,開郁散結。
春夏之交,養陽氣吃什么好?
中醫“春夏養陽”的理念落實到飲食上,認為養陽應該多吃些溫補的食物,如羊肉、狗肉或一些辛辣的菜,這種想法靠譜嗎?
“理論上沒錯,但實際上也只對了一半”。如果是處在冬春之交、早春時節,大自然余寒未盡,適當吃些溫熱的食物有助祛寒升陽,但羊肉等太過溫補的食物一般宜在冬天大寒時節吃。
春溫夏暑易傷陰,人之所共知,且于春夏人們知養陰而不知養陽,故春夏之際,有因求養陰卻傷及陽者。故在平時養陰的同時,春天也要適當吃些有助疏散風寒的應節時蔬,如韭菜、香菜、生姜、香椿等,有助于升發體內陽氣,起到養肝的作用。“冬吃蘿卜夏吃姜,不找醫生開藥方”就是這個道理。
中醫說“運動升陽”,春天哪種運動對肝好?
“春季運動確實有助體內陽氣的升發,對肝臟有好處”。每周如能堅持5天有氧運動,如慢跑、游泳等,對脂肪肝的防治有莫大好處。不過,每次運動最好控制在單次時間40~60分鐘,運動時最高心率不超過(180-當前年齡),避免運動太持久太激烈、出汗太多,耗傷陰血,反而傷肝。
幾點睡最有助養肝?
《黃帝內經》中,冬季夜長日短,養生的起居是“早臥晚起”;立春過后日長夜短,順應天時就應“夜臥早起”,助體內陽氣生發。其中的“夜”是指太陽下山、天黑之后。
除非是工作原因,實在迫不得已,建議晚上不要晚于11點入睡。
