綠色驅動河套小麥產業二次騰飛

◎付強

河套地區主要位于內蒙古巴彥淖爾市，是全球三大高原優質小麥黃金產地。用河套小麥加工而成的“河套”雪花粉因筋度高、穩定性強馳名國內外。建國以來，河套小麥生產由散戶種植走向產業化，由手工播種走向種植全程機械化，由大水漫灌、多肥增產走向節水灌溉、控肥增效，取得了跨越式發展成就。

大浪淘金，河套小麥鑄就“塞上糧倉”美譽

河套小麥播種面積由1949年的4.4萬公頃增加到2018年的6.9萬公頃，總產量由3.5萬噸增加到32.5萬噸。河套“塞上糧倉”的美名享譽全國，走向世界。

1.“冰”與“火”的歷練，河套小麥的品質保證

河套小麥是春小麥，雖然屬于旱作農作物，但是比玉米、高粱、大豆等農作物對水的需求量大，其種植特點是“種在冰上，收在火里”，即在二十四節氣的驚蟄開始播種，經過90天的生長發育，在7月20日前后收割。河套小麥品種的篩選經歷“冰”與“火”的考驗，歷時30年，才找到最適合河套地區種植的小麥品種——永良4號。

（1）20世紀50年代，河套使用混麥籽種，每公頃產量1125公斤。由于建國初期農業生產各項技術百廢待興，河套小麥品種改良還處在摸索與實驗階段，農戶使用的籽種多為自留小麥籽種，有青麥、以色列野生二粒小麥籽種等品種摻雜，質量不高，產量較低，小麥籽種的品種改良迫在眉睫。

（2）20世紀60年代，河套使用合作4號、亮白優系列籽種，每公頃產量2250公斤左右。合作4號小麥改良品種有高產、抗倒伏、抗病的優點，但是筋度和亮度不足；亮白優系列亮度足，但是筋度差。

（3）20世紀70年代至今，河套地區先后推廣了巴優1號、臨優1號、臨春1號、巴麥10號、臨優2號、巴豐1號和永良4號7個小麥改良品種，正常年份每公頃產量均在4500公斤以上。臨優1號面筋度差，臨春1號抗病蟲害較弱，巴春10號前期生長慢。只有永良4號與河套地區氣候、土壤等條件適應性最好，小麥顆粒飽滿，面粉筋度、蛋白質含量、礦物質含量最優，成為了河套地區長期推廣品種。

2.打造“塞上糧倉”

小麥一直是河套地區的主要糧食作物。

（1）20世紀50-60年代，河套地區因其獨特的自然資源優勢，成為全國24個糧食主產區之一，河套小麥是主要的糧食作物，當時基本口糧白面每人每年50公斤，其中下浮7.5公斤，按照工分進行再分配，這樣的口糧配給一直被周邊地區的人們所羨慕。

（2）20世紀70-80年代，家庭聯產承包責任制改革激發了農民種植小麥積極性。隨著小麥品種的改良，農業機械化的推廣，小麥單產達360公斤以上，是1949年小麥單產的7.2倍。

（3）20世紀90年代-2000年代中期，是河套小麥播種面積與產量的高峰期，也是糧食商品化經營的開端。1992年以后，河套人堅定了做大做強小麥產業的決心。小麥加工企業如雨后春筍般涌現，其中以內蒙古恒豐集團最具代表性，該集團注冊的“河套”商標2002年被認定為全國面粉行業首家“中國馳名商標”，“大公”商標被認定為內蒙古自治區“著名商標”，另有2枚商標被認定為巴彥淖爾市“知名商標”，品牌建設初見成效。

（4）2010年代至今，是河套小麥產業規模化、品牌化的重要時期，綠色有機高端是主要特征。這一時期，河套地區成立了河套小麥產業化研究院、河套小麥品種改良院士專家工作站等，堅持自主研發適合河套地區種植的優質小麥品種，并且通過風篩選、窩眼選、比重選、色選四道工序，選取麥穗中部顆粒作為優質種源，使小麥種子實現籽粒均勻一致、營養均衡一致、出苗整齊一致，強大的科研實力讓河套小麥產品研發、質量監控體系等方面走在了行業前列。

小麥產業實現量與質的騰飛

建國70年來，河套地區小麥產業實現了量和質的兩次騰飛。這一奮斗歷程可以劃分為五個階段：

第一階段，1949-1957年。這個時期黨領導廣大農民進行了土地改革和農業合作運動，解放了生產力，調動了廣大農民種植小麥的積極性。1957年，小麥總產量達到了15.6萬噸，比1949年增產12.1萬噸，平均每年遞增38.4%。

第二階段，1963-1965年。這一時期由于貫徹落實“調整、鞏固、充實、提高”八字方針，使得河套小麥生產迅速得到恢復和發展。1965年小麥總產量達到19.7萬噸，比1962年增長了75.9%，向國家交售糧食18.1萬噸。

第三階段，1979-1984年。中共十一屆三中全會后的六年間，河套地區發揮優勢，興建農業基礎設施。先后擴建和疏通了261公里總排干渠，開挖12條主干渠，60多條分干渠，為小麥的節水灌溉打下了堅實的基礎；在政策保障上，通過實施家庭聯產承包責任制及大幅度提高小麥收購價格，使得農業基礎設施、農業科技投入有了新的轉變，帶動河套小麥產業向前走了一大步。1984年小麥總產量達到36.3萬噸，比1978年增產16.5萬噸。

第四階段，1985-1996年。河套地區推廣應用了一大批農業新技術。小麥總產量以平均年增 4.0萬噸、10.7%的增速迅速發展，河套小麥產業實現了第一次騰飛。

第五階段，1998-2015年。國家全面開放糧食購銷市場，減免農業稅，河套地區不斷調整優化種植結構。受小麥市場價格下降因素影響，以葵花、西瓜和甜瓜為代表的經濟作物逐步擠占小麥種植空間。2015年河套小麥播種面積僅為5.3萬公頃，屬歷年最低。

第六階段，2016年至今。河套地區深入開展“三權分置”改革。通過幫助傳統龍頭面粉制造企業轉型升級，打造河套小麥生產基地，發展河套小麥種植專業合作社，促進農區一二三產業融合發展等手段，將有機綠色高端理念注入小麥產業，有效帶動了河套小麥的質量提升，實現了河套小麥產業的第二次騰飛。2018年河套小麥種植面積恢復到6.9萬公頃，比2015年增加了1.3萬公頃，增長了24.6%。

綠色驅動，打造“天賦河套”區域公用品牌

新時代新征程。河套小麥以悠久的歷史淵源、成熟的種植技術，搭建起農企聯結的綠色橋梁，打造河套全域綠色有機高端農畜產品生產加工輸出基地，實現農民增收和企業增效。

1.訂單小麥，農企聯結，綠色驅動擴大品牌優勢

農戶與企業建立訂單，執行“六個統一（種源、施肥、種植、收購、倉儲和加工）”種植標準，以綠色驅動，提升河套小麥品質，實現有機小麥生產全程可追溯。如內蒙古兆豐河套面業有限公司與農戶建立新型利益聯結模式，建成了共計近0.67萬公頃有機小麥和綠色、富硒小麥種植基地，與農民簽訂訂單，分品種以質論價，制定較為科學合理的小麥收購機制，走出了一條差異化、智能化、規模化、高端化、品牌化和產業化的新路子。

■ 雪對風謠 趙來清/攝

2.創新產品，提升質量，綠色驅動實現河套小麥產業化發展

河套小麥產業化發展依靠企業的產品創新，產品質量的提升依靠綠色經營理念，這四者內在聯系緊密，互為促進因素。河套小麥加工企業正是抓住了這一核心，在綠色發展理念的驅動下，不斷贏得市場認可，迎來河套小麥產業化發展的春天。如內蒙古兆豐河套面業有限公司的“雞鹿塞”石碾磨面粉在2018年7月成為首批授權使用“天賦河套”區域公用品牌的農產品。內蒙古恒豐集團銀糧面業有限責任公司投資建設“河套綠色食品工業園”，引進、研發了年產7500噸富硒手拉面生產線，年產12000噸富硒掛面生產線，年產3000噸富硒饅頭生產線，年產500噸富硒面包、麻花生產線，年產2000噸富硒通心面生產線，年產9000萬包多營養功能型雜糧新食面生產線，年處理2000噸胚芽深加工生產線，實現了企業產品極大豐富，企業生產技術的轉型升級，市場網絡遍及全國27個省、市、自治區的130多個地區。2003年，“河套”牌手拉面榮獲“全國農產品加工業博覽會金獎”。2017年4月，內蒙古恒豐集團銀糧面業有限責任公司又被中糧貿易評定為首批俄羅斯小麥加工使用單位，自此，河套小麥產業化發展方式已經形成，“河套”品牌走向世界。

70年來，河套小麥依靠河套地區的資源優勢、地域優勢成就了“塞上糧倉”美譽，“河套雪花粉”以其產品優勢、品牌優勢，贏得了市場的認可。新時代，在綠色發展理念的引領下，河套小麥產業又扛起了打造“天賦河套”區域公用品牌的重任。