無人商店,來得快去得也快

日本《日經亞洲評論》6月17日文章，原題：中國的無人商店熱潮來得快去得也快　當中國科技公司幾年前競相開設無人便利店時，一些資深實體店業內人士表示，這一風潮或將很快進入死胡同。果不其然：在中國各地，曾被視為零售業未來的無人店如今紛紛關門。

無人商店的理念是利用智能手機支付系統替代對店員的需求。不僅如此，自動化系統還將收集消費者偏好數據，以優化庫存和物流。在美國，亞馬遜2016年推出第一家自動化便利店；在中國，阿里巴巴2017年開辦一家類似的門店，此后其他IT企業也迅速效仿。截至2017年底，中國各地如雨后春筍般涌現出約200家無人便利店。

但這股熱潮并未持續太久。到2018年初，該行業就開始出現一系列閉店甚至破產倒閉潮。去年12月，中國第二大在線零售商京東稱將暫停其智能貨架計劃——一種大小相當于火車站售貨亭的小型無人商店。

問題何在？在無人商店出售新鮮食品的難度是主要障礙之一。業內專家表示，在北京這樣的中國大城市，一家便利店每天至少需要5000至6000元的銷售額才能維持下去。這些銷售中有很大一部分來自盒裝午餐、新鮮餐點、甜點和其他保質期有限的產品。一家便利店的新鮮食品占比越高生意就會越穩定。

然而，許多嘗試開辦無人便利店的企業似乎缺乏此類認識。倘若一家商店僅供應飲料和小吃等保質期更長的商品，它在消費者眼中就更像一臺大型售貨機。無人商店的新概念最初會吸引顧客，但這種新奇性已逐漸消失。

無人商店經營者的另一個問題似乎是尚未在最大程度上利用有關數據。這一點上，日本的便利店比其他國家的同行更成功。便利店總部專注于分析數據，了解銷售情況，計劃新產品的開發，確保工廠高效生產。他們還基于數據建立物流網絡，以便準時交貨?！?/p>

（作者村山宏，丁雨晴譯）