修復“安全漏洞” 筑牢“安全防線”—港閘區食品安全“大排查大檢查大督查”行動成效初顯

□ 張周建 本刊記者 祝富

“老徐，你的眼鏡上一層霧氣啊，還看得清嘛！”有人提醒剛從冷庫出來的老徐。老徐是江蘇省南通市港閘區市場監管局食品安全監管科副科長，他一邊擦著鏡片，一邊笑答道：“沒關系，在庫里檢查時看得清就行了！”這是港閘區市場監管局正在開展的以豬肉制品、冷凍肉制品為重點的動物產品質量專項檢查的一幕場景。

動物產品質量專項檢查是港閘區食品安全大排查大檢查大督查專項行動（以下簡稱“三大”行動）之一。自今年1月份以來，港閘區市場監管局按照省、市局的統一部署，全局上下全力實施食品安全“三大”行動，對突出風險隱患開展全面排查整治理，防范化解重大隱患，筑牢食品安全防線。這項貫穿全年的工作也被列為港閘區省級食品安全示范區長效管理的重點舉措。

圍繞“三大”行動目標要求，港閘區市場監管局結合轄區實際，列出了學校食堂、中央廚房、動物產品、網絡訂餐、乳制品原料、食品添加劑生產合規性、保健食品非法聲稱、食鹽質量安全八個重點專項。截至目前已圓滿完成其中七個重點專項，網絡訂餐食品安全專項也已全面啟動。對轄區1家乳制品生產企業、2家中央廚房、3家食品添加劑生產企業、3家食鹽批發單位、8家食品冷庫、19家農貿市場、60家學校食堂、380家保健食品經營單位的生產經營條件、原料采購把關、產品進貨查驗、生產加工過程、成品出廠檢驗等進行了全環節覆蓋排查。圍繞“兩超一非”“農藥殘留超標”等重大隱患，發揮快檢技術作用，篩查樣品760批次，合格率99.3%。開展學校及其周邊“五毛食品”專項監督抽檢，檢測樣品90批次，合格率97.8%。綜合現場排查問題、快檢篩查情況和監督抽檢結果，列出隱患清單，實行“對賬銷號”，完成食品安全隱患治理646條，立案查處違法行為7件，“三大”行動階段工作顯成效。

“老板，從5月1日起，采購豬肉制品除了要索取‘兩證’，還要索取非洲豬瘟的檢驗報告，只有‘兩證一報告’齊全的豬肉制品才能進庫！”擦干了鏡片上的霧氣，老徐還是不忘跟冷庫的老板交代清楚最新的檢查要求。隨著“三大”行動的扎實推進，重點環節、重點領域、重點產品存在的“安全漏洞”不斷得到修復，港閘區食品安全保障水平“更上層樓”“江蘇省食品安全示范區”的品牌也更加“閃亮”。