美食是最甜蜜的告白

不知從何時起，很多人都以“吃貨”自居。經常有人在朋友圈刷屏，似乎在昭告天下，又在哪里吃了什么?！俺载洝边@個詞放在從前即便不算罵人，也絕對是貶義的，不過在現代語境里，它甚至連“自黑”都算不上，反而有一點夸耀的成分。

但是，“吃貨”和“美食家”還是不同。大多數“吃貨”看到美食，最常做的就是掏出手機，拍拍拍，甚至都不會花點心思為這些圖片配上一句得體的說明。而“美食家”們，不僅會吃，還能在食物之外體會到更多的東西，并用恰當的文字傳達出來，引起讀者的共鳴。

那些難忘的一日三餐

小時候的早飯我印象中只有掛面。熱騰騰的一碗掛面，里面還有一個荷包蛋，再滴上幾滴香油，就這樣簡簡單單。如果前天晚上剩菜了，就把剩菜倒入掛面中一起煮一下，那樣的湯汁比清湯更有滋味。吃完面，全身暖洋洋的，即使在冬天早上出門也沒有了刺骨的寒意。那段記憶都是暖洋洋的。

初中的時候，我每天中午都回家吃飯。父母都各自在單位忙碌，所以午飯都是姥姥做的。剛開始姥姥還會炒個菜烙個餅之類的，后來姥姥年紀大了，不想去動刀切菜，我的午飯基本上就吃方便面。說來也奇怪，吃了幾年的方便面我居然沒有反抗，我那時候還能一次吃兩包。直到現在，我對方便面還有感情。

晚飯是我最期待的。晚上我媽必然會炒一兩個菜，彌補我一天內缺失的營養(yǎng)。我媽炒的菜很好吃，就是油比較多，一盤子菜，半盤子油，每次吃飯我媽幾乎都會受到批判，但是好處是第二天的掛面油水多……記得有一天晚上，天很熱，我媽上班也挺累的，就沒炒菜，整了兩個涼菜。那天我特別委屈，眼淚不停地往下流，我媽很尷尬，后來還補了我一頓大餐呢……

——ZC_Vincent

蟹

父親平日的晚酌規(guī)定吃一只蟹，一碗隔壁豆腐店里買來的開鍋熱豆腐干。他的晚酌，時間總在黃昏。八仙桌上一盞洋油燈，一把紫砂酒壺，一只盛熱豆腐干的碎瓷蓋碗，一把水煙筒，一本書，桌子角上一只端坐的老貓。我腦中這印象非常深刻，到現在還可以清楚地浮現出來。我在旁邊看，有時他給我一只蟹腳或半塊豆腐干。然我喜歡觸腳。蟹的味道真好，我們五個姊妹兄弟，都喜歡吃，也是為了父親喜歡吃的緣故。只有母親與我們相反，喜歡吃肉，不喜歡又不會吃蟹，吃的時候常常被蟹螯上的刺刺開手指，出血。而且抉剔得很不干凈。父親常常說她是外行。父親說：吃蟹是風雅的事。吃法也要內行才懂得。先折蟹腳，后開蟹斗……腳上的拳頭里的肉怎樣可以吃干凈，臍里的肉怎樣可以剔出……腳爪可以當作剔肉的針……蟹螯上的骨頭可以拼成一只很好看的蝴蝶……父親吃蟹真是內行，吃得非常干凈。所以陳媽媽說：“老爺吃下來的蟹殼，真是蟹殼?！?/p>

——摘自豐子愷《憶兒時》

餃子

剛去美國的時候，天天吃自助餐，勉強能飽腹，但是真的很難吃。那幾天迅速上火，讓我非?？鄲?。直到到了寄宿家庭。領隊老師委婉地告訴我，這個寄宿家庭條件一般，另外，他們是第一次接待外國留學生。

剛到他們家，我就目瞪口呆——全家擠在50平方米的房子里，所有的東西都是搖搖欲墜。第一頓晚餐，是一盤餃子。他們看著我吃下去，然后我就哭了。包得難看，也不好吃，但就是讓我感受到了家的味道。他們如何學會了包餃子，又如何買到正宗的調料，我不得而知。但這是我在異鄉(xiāng)，吃過的最好吃的餃子。

——在他鄉(xiāng)