水果流言一籮筐

隨著夏天的到來，各種美味的瓜果、蔬菜大量上市。不過，在新鮮果蔬紛紛亮相的同時(shí)，有關(guān)它們的“傳言”也層出不窮。

◆空心草莓不能吃？

流言：空心的草莓使用了膨大劑，吃了對人體有害。

真相：膨大劑名為氯吡苯脲，是一種經(jīng)國家批準(zhǔn)的、具有細(xì)胞分裂素活性的苯脲類植物生長調(diào)節(jié)劑，它能促進(jìn)細(xì)胞分裂和果實(shí)肥大，提高產(chǎn)量，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。長期的實(shí)踐證明，在水果中加入適量的膨大劑對人體無害。

◆催熟的芒果有毒？

流言：一些商販用含有生石灰和乙烯利的紙包裹芒果，一晚上就能將其催熟，被催熟的芒果有毒。

真相：乙烯可以改變果實(shí)的細(xì)胞膜透性，有利于氧氣進(jìn)入，提高細(xì)胞呼吸強(qiáng)度，促進(jìn)果實(shí)成熟。用乙烯利或生石灰催熟是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的標(biāo)準(zhǔn)操作，無需過分擔(dān)心。

◆“有味”的荔枝不能吃？

流言：有人說，賣荔枝的小販為了保證荔枝好看，會(huì)用硫酸或鹽酸制成的“保鮮水”噴灑荔枝，讓它們賣相更好。

真相：對于“一日色變”的荔枝而言，確實(shí)要用“化學(xué)藥水”對其進(jìn)行防腐、保鮮。一般商家會(huì)使用漂白粉或?qū)ｉT的保鮮液，因?yàn)辂}酸、硫酸的效果并不好。噴了“藥水”的荔枝不可怕，只要好好清洗就行。

◆白籽西瓜有害健康？

流言：催熟的西瓜成熟時(shí)間短，瓜瓤紅了但瓜籽還是白色的，這樣的白籽西瓜有害健康。

真相：這些白籽其實(shí)是沒有發(fā)育的種胚（沒受精的“卵子”）。早春培養(yǎng)的大棚西瓜開花時(shí)溫度不夠，不能正常授粉發(fā)育，果農(nóng)們會(huì)用植物生長調(diào)節(jié)劑幫助它們坐果。因?yàn)闆]有授粉，瓜籽就不會(huì)正常發(fā)育。白籽西瓜的甜度、口感可能和正常生長的西瓜有所不同，但對健康無害。（據(jù)丁香醫(yī)生）