巴山紅香椿矮化密植栽培技術探討

何立

摘 要 隨著生活水平的不斷提升，香椿也逐漸的受到了消費者的追捧。香椿是原產于我國的速生型闊葉樹種，廣泛生產于全國各地。香椿又名香椿芽、香椿頭，食用的是香椿樹的嫩芽，是一種時令性很強的野生蔬菜。香椿備受追捧不僅是因為它風味獨特，而且香椿的營養價值極高。富含鉀鈣鎂等多種微量原因，胡蘿卜素、微生物C的含量在蔬菜中也是名列前茅。香椿樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

關鍵詞 巴山紅香椿；矮化種植；密植技術；討論分析

巴山紅香椿在運用矮化密植栽培技術之后，畝產能夠超過300kg。經濟效益明顯的提升，為農民創收做出了巨大貢獻。巴山紅香椿矮化密植技術，能夠將香椿樹高控制在3.5米左右，為后續的管理和采摘提供了便利。

1 育苗

巴山紅香椿采用無性繁殖的方式進行育苗，常見的有根蘗繁殖、硬枝扦插以及嫁接等。當前以嫁接技術為主，這樣可以有效的縮減樹苗的生產周期。在進行育苗的過程中，先要選擇品種純正的巴山紅香椿樹。保證樹木生長健康且沒有病蟲害，減少苗木內在因素對于產量的影響。根蘗繁殖和硬枝扦插的時間應選擇在春秋兩季，嫁接則要秋季樹木落葉后進行枝條剪取。在品種優良的母樹上選擇一年或者兩年生的枝條，保證枝條自身發育良好、木質化程度較高。枝條的直徑要保持在0.5厘米以上，同時不能出現大的機械損傷，將其進行硬枝扦插和嫁接過程之中。針對根蘗繁殖，將高于1米以上的樹木連根挖出，將其運用根蘗繁殖過程。

1.1 硬枝扦插和根蘗繁殖

在香椿苗根蘗繁殖的過程中，先將挖出的根剪成15厘米左右的小段。保證剪口是平齊的，40段為一小捆埋在干凈濕潤的沙土之中。在沙土之上還要鋪上薄膜，將薄膜四周用沙土壓嚴。在少數不定芽萌發的時候，就可以進行扦插工作。每一個根株按照20厘米的株距進行扦插，行距保持在40厘米左右。將根株斜插進土中，讓頂端和地面相距2厘米左右。在扦插之前要對于土壤進行殺菌處理，一般是用多菌靈溶液進行噴灑。

對于枝條也要進行處理，將枝條成捆的放進生根粉之中。扦插時保持株距和行距，加其斜插進土壤之中。在扦插之后要及時的進行澆水，讓插穗能夠緊密的和土壤結合。在查完一壟就要進行及時覆蓋薄膜，用竹條形成拱形并覆蓋無色透明地膜。確保苗床是封閉的，在扦插前后也要進行殺菌操作。

扦插后要保持苗圃內的土壤濕度，保證保溫棚內溫度白天在18-25℃之間，晚上溫度可以保持在5℃以上。在晴天要進行通風處理，在生根發芽之后施加葉面肥。同時還要追加尿素，并且注重病蟲害的防治。在苗木達到1米，地徑5厘米時就可以進行移栽定植。

1.2 嫁接

香椿嫁接的時間都應該選擇在12月下旬至來年2月中旬進行，選擇氣溫較高、天氣晴朗的環境進行嫁接。在嫁接的過程中，要嚴格的遵循嫁接規范。盡可能的較少接穗面在空氣中的暴露時間，讓接穗和砧木緊密結合。同時，砧木的選擇也是非常重要的。要求砧木具備較強的抗逆性和適應性，保證砧木和接穗的親和力足夠強。巴山紅香椿的作為接穗，嫁接的成活率可以達到90%以上。選擇發育好、木質化程度高的枝條作為穗條，保證嫁接后的良好生長狀態。

2 矮化樹苗的培養

巴山紅香椿對于光、水、肥的要求比較嚴格，因此要選擇向陽坡、半陽坡進行栽種。在定植之前要進行整地，每畝利用1000kg農家肥和三元復合肥作為基肥。避免肥料和香椿根系的接觸，及時的進行定植。為了取得高產和便于采收，苗木在定植之后要進行矮化整形，常見的生長可以分為以下幾種：

2.1 多臺型

在苗木生長至2米的時，及時的摘除苗木的頂稍促進側枝的生長。以地徑以上算起，讓側枝的層次分別在40、60、70厘米的距離生長。留下三盤側枝作為骨干枝條采收香椿芽，這樣的苗木生長勢頭好。木質化比較充分，抗逆性強且產量穩定。

2.2 掃把型

在苗木生長至1米左右時，采用摘頂的形式促生側條生長。對于新發的香椿頭只采嫩葉，不進行打頂。在側條的椿頭長到25厘米時進行打頂。促進新芽的生長，確保每一株有4-5個椿頭。

2.3 矮桿密植型和矮林叢狀型

矮桿密植型苗木長至1米時，采用摘頂的操作來促發新芽，依據嫩芽的生長情況進行采收。矮林叢狀型的密度保持在3-5株的苗木，在苗木長至1.5米時就進行摘頂。促進側芽的生長，確保每一叢有10個以上的椿頭可以采摘。

3 田間管理

在苗木移栽定植之后，及時的進行澆水。要保證第一次澆透土壤，在半月之后再澆一次。在澆水和下雨之后，要進行中耕和鋤草。保證土壤具有良好的透氣性，秋季要進行追肥和土壤深翻。將落葉和雜草混合農家肥填入土中，保持深翻在20厘米左右。在4、5、7月份進行尿素追肥，每公頃使用300kg左右。來年第一次采收之前進行氮肥或者有機肥的追加，在新梢長到3厘米時噴施葉面肥。在苗木的行間用農作物秸稈進行覆蓋，在減少水分蒸發和雜草危害的同時，改善土壤結構，從而促進香椿的提前上市。

對于苗木的整形修剪同樣重要，一般都是在秋季進行修剪。在移栽定植后的第二年，進行頂芽摘除，促進更多新芽的萌發。一個植株要保留3個側芽，一旦樹干過高就要進行摘心操作。促進側枝的萌發和生長，最好形成位置較低的側芽。在第三年就要去掉每一個側芽的頂芽，讓側芽繼續萌發新芽。這樣就可以出現9個左右的骨干枝條，樹冠層面厚且采光比較好。樹木形成了采收面積大、產量穩定的高產樹形，為后續的產量提升打好基礎。在夏季的修剪主要是促進樹木進行更多的分枝，進一步的增加頂芽的數量。夏季修剪的時間可以選擇在7-8月份的晴天下午進行，這樣有助于創口的愈合。在已經修剪成型的香椿樹上，要及時的將成長過強的枝條進行打頂和截斷。促進側芽生長形成新枝，并造成更多的短側枝。

香椿的嫩芽要以肥嫩無絲為佳，因此要進行提早采收。芽長15厘米時就要進行采收，采收的時間要保持在早晨和傍晚。在進行嫩芽的控制時，只要抹掉就可以萌發出側芽，對于枯枝和腐枝進行重剪。矮化密植的香椿芽采收時間可以持續6個月，采收的次數也是非常的多。樹體生長對于養分和土壤的消耗很嚴重，要依據采摘的規律進行養分的技術補充。春夏季節是香椿采收的主要季節，每一個月就要進行氮磷鉀肥或者農家肥的追施，同時要配合中耕和鋤草。

4 采收

4.1 采收時間

香椿芽的采收的最佳時間是在谷雨前后，采摘的具體時間要在早晨和傍晚。在香椿芽長至15-20厘米是就壓進行采摘，采用整體采摘的形式，一般栽種的第二年就可以進行采芽。前年每年只采摘1-2次，要更加注重側芽的萌發，形成多枝型的樹冠。第三年以后就可以每年采摘3-4次，采摘時要摘取叢生芽臺上的頂芽。二茬芽的采收要在20厘米時進行，不能進行整體采收，要在芽根部留下樹葉，幫助樹木恢復。

4.2 采收方式

采收香椿芽最好用剪刀進行采取，避免用手采摘。減少低于枝條的影響，否則會影響到再次萌芽。將采摘之后的椿芽進行捆扎成把，防止萎蔫。

4.3 采后處理

在香椿采摘之后，要將其放在陰涼處。晾干露水，在散去呼吸熱之后放入到冷庫之中進行預冷處理。處理后將其碼放在干凈清潔的包裝箱中，堆放的過程中要保證厚度不超過10厘米。避免梗葉失水、葉片脫落以及腐敗變質的情況出現，可以將其進行成捆整理。分級進行包裝，同時要去除老葉、枝干等雜質。

5 保鮮和儲藏

香椿莖葉非常的鮮嫩，含水量也比較高。呼吸作用比較旺盛，因次在后續的保鮮和儲藏是非常重要的。香椿的葉子表面積較大，在沒有顆粒包裝的情況下很容易就出現失水萎蔫的情況。在高溫、低濕的情況下更容易出現，香椿的葉片脫落就是由此造成的。香椿對于乙烯非常的敏感，很低濃度的乙烯就可能造成葉片的大量脫落。采用低氧、高二氧化碳的環境來減少乙烯對于葉片脫落的影響。香椿的儲藏的庫溫應該保持在0-1℃，85%左右的相對濕度。在包裝的袋內形成良好的存儲環境，減少香椿失水萎蔫、葉片脫落、腐爛情況的出現，一般可以將其儲藏在一月時間。

6 結束語

綜上所述，巴山紅香椿矮化密植栽培技術探討對于提升香椿的產量和質量有著重要的價值。要從育苗、矮化、田間管理、采收、儲藏的不同的角度進行思考，確保巴山紅香椿的質量，進而帶來更多的經濟價值。

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