蔬菜買多了，儲存有妙招

在食用之前，結球葉菜不要剝掉外葉，蔥蒜類不要剝掉外皮，豆類不要剝掉莢。

不同蔬菜應該分類保鮮。

冬瓜：應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木板，可保鮮4～5個月。

冬筍和生姜：找一容器鋪上濕沙，將冬筍和生姜尖頭朝下埋入沙中拍實，置于通風處，可保鮮4～7周。

洋蔥和蒜苗：晾干洋蔥和蒜苗，放在涼爽、干燥、通風處，能貯藏很長時間。不宜用塑料袋包住或放入冰箱，那樣洋蔥或蒜苗會悶軟、變質和發芽。

土豆：宜溫冷藏，還要保持干燥，以防霉爛。

大蒜：將好蒜裝入塑料袋內封緊，放在室內，每周檢查一次，發現有干癟的蒜及時拿出來。