外界溫度對標準化肉雞舍內環境的影響

劉瑋 雷秋霞 韓海霞 周艷 高金波 劉杰 曹頂國 李福偉

摘要：本試驗旨在研究外界環境溫度對標準化肉雞舍內環境的影響。試驗結果表明：①1d外界溫度與舍內溫度為低度正相關，7、14、21和28d均為顯著正相關，35d為不相關;②外界溫度與舍內濕度均為低度相關或無直線相關;③1d外界溫度與舍內氨氣濃度為低度負相關，7d為顯著負相關，14、21，28和35d均為高度負相關;④1d外界溫度與舍內二氧化碳濃度為低度正相關，7、14、21、28和35d均為高度負相關。以上結果表明，外界溫度對標準化雞舍內溫度，氨氣和二氧化碳濃度影響較大。

關鍵詞：外界溫度;肉雞;環境

中圖分類號：S831.4+5? ? ?文獻標識碼：B? ? ?文章編號：1673-1085（2019）2-0015-05

隨著肉雞產業的快速發展，規?；图s化生產已經逐漸占據較大比重，在標準化雞舍內，各種環境因素對雞群的生長和健康產生著直接影響，這種影響主要在于不同季節雞舍內的溫度、濕度、空氣質量和氣流等環境因素的差異[1]。同時環境因素存在著難以避免的氣候變化、環境管理等缺陷，以致優良品種的生產性能不能充分發揮、營養完善的全價飼料因環境的變化達不到應有的效果。獸醫防疫體系中，環境管理問題已成為各種疫病發生發展的主要誘因之一[2-3]。所以，舍內環境控制越來越受到重視，其控制技術也要求更高和更專業化，其中外界環境溫度是影響舍內環境的主要因素之一。因此，本試驗通過研究外界環境溫度對肉雞舍內環境的影響，為通過相應措施調整肉雞舍內環境，提高肉雞生產力水平提供參考。

1? 材料與方法

1.1? 試驗動物與試驗設計

1.1.1? 試驗動物? 本試驗在山東金牧養殖有限公司標準化肉雞舍進行。雞舍長110m，寬14m，每棟存欄量17500只。飼養模式為厚墊料地面平養，飼養品種為愛拔益加（Arbor Acres，AA）肉雞。

1.1.2? 試驗設計? 根據距離相等原則，在飼養區前、中、后分別放置1臺便攜式畜禽環境動態檢測儀（河北鼎力科技有限公司）監測雞舍內溫度、濕度、氨氣和二氧化碳濃度，每5min儀器自動記錄一次測定結果，測定高度為雞背高度。外界溫度為每天2時、8時、14時和20時4個時刻的氣溫相加后的平均溫度。每批試驗起止時間為雛雞入舍到出欄，共監測了1年內飼養的5個批次，每次試驗期38d。

1.2? 試驗飼糧和飼養管理? 飼養期間采用育雛期+育肥期兩段式飼養，基礎飼糧營養水平見表1。飼養管理和免疫程序按AA商品代肉雞飼養管理操作章程進行。

1.3? 數據分析? 采用SPSS 22軟件對1、7、14、21、28和35d的外界溫度和3個監測點的平均溫度、濕度、氨氣和二氧化碳濃度進行回歸方程和相關系數分析。

2? 結果

2.1? 外界溫度? 不同日齡各批次外界平均溫度見表2。

2.2? 外界溫度對舍內溫度的影響? 不同批次舍內溫度見表3。

舍外溫度與舍內溫度的回歸方程見表4。

由表4可知，1d，不同批次均通過加溫設備供熱后舍內溫度均較高，外界溫度與舍內溫度為低度正相關;7、14、21和28d舍內設定目標溫度相同，不同批次由于通風量設定不同，外界溫度越高舍內溫度越高，外界溫度與舍內溫度均為顯著正相關，35d之后舍內肉雞自身產熱量大，監測二者相關性為不相關。

2.3? 外界溫度對舍內濕度的影響? 不同批次舍內濕度見表5。

舍外溫度與舍內濕度的回歸方程見表6。

由表6可知，在通風合理的情況下，舍內濕度均在標準范圍內，外界溫度對舍內濕度影響較小，外界溫度與舍內濕度均為低度相關或無直線相關。

2.4? 外界溫度對舍內氨氣濃度的影響? 不同批次舍內氨氣濃度見表7。

舍外溫度與舍內氨氣濃度的回歸方程見表8。

由表8可知，由于1d通風量小，外界溫度與舍內氨氣濃度為低度負相關，7d開始雞舍通風量增加，外界溫度越高，通風量越大，舍內氨氣排出舍外越快，所以7d二者為顯著負相關，14、21、28和35d均為高度負相關。

2.5? 外界溫度對舍內二氧化碳的影響? 不同批次舍內二氧化碳濃度見表9。

舍外溫度與舍內二氧化碳濃度的回歸方程見表10。

由表10可知，由于1d通風量小外界溫度與舍內二氧化碳濃度為低度正相關，7d后外界溫度越高，舍內通風換氣越快，所以7、14、21、28和35d均為高度負相關。

3? 討論

3.1? 外界溫度對舍內溫度的影響? 陳合強[4]認為溫度是養雞生產中的第一要素，合適的溫度不僅能使雞群得到良好的生長發育，而且節約飼料，最大限度的發揮生產性能，增加經濟效益，提高雞只的抵抗力，減少發病率。本試驗中，1d外界溫度與舍內溫度為低度正相關。MAY J D等[5]研究表明，肉雞早期死亡率隨溫度降低明顯增加，所以1d時不同季節舍內目標溫度均較高，通過加溫措施不斷給雞舍供熱，通風量較小，幾乎不受外界溫度影響;7、14、21和28d外界溫度與舍內溫度均為顯著正相關，因為各日齡的舍內目標溫度標準值相同，不同季節會根據外界溫度調整通風量，霍清和[6]研究表明最大通風量是最小通風量的10倍左右，其中冬季、春季和秋季雞舍內外溫差較大，以保溫為主;夏季舍內外溫度較為接近，通風量較大，以降溫為主，通風量隨外界溫度的變化及時調整，一般外界溫度越高舍內溫度越高，這與黃炎坤[1]等的研究結果一致;李雪等[7]研究表明，后期高溫應激會影響肉雞的生長發育及生產性能，使采食量、平均日增重及飼料轉化率顯著降低，本試驗中，35d在不同季節采用了相應的通風模式，夏季舍內溫度高于舍外，采用縱向通風模式，并使用水簾降溫，冬季、春季和秋季采用過渡通風模式，使雞舍內溫度控制在設定的溫度范圍內，所以在35d外界溫度與雞舍內溫度為不相關。

3.2? 外界溫度對舍內濕度的影響? 雞舍內相對濕度是一個被普遍認識而不重視的環境因素，在家禽生產中，濕度經常被忽視。一般認為，空氣濕度對雞的影響是與溫度相結合共同起作用的，低于40%為低濕，高于80%為高濕，低濕或高濕都會對肉雞產生應激，不利于肉雞的生長[8-10]。本試驗中，外界溫度與舍內濕度均為低度相關或無直線相關，說明在控制好舍內溫度、合理通風的條件下，外界溫度對雞舍內濕度影響不大，濕度始終控制在標準范圍內。

3.3? 外界溫度對舍內氨氣濃度的影響? 在標準化雞舍內，肉雞在高密度舍飼條件下，雞舍內會產生大量氨氣，有研究發現，肉雞長期處于高氨環境下，會導致生產性能下降[11-13]。李紹鈺等[8]認為如果能較好地控制雞舍內氨氣濃度，粉塵和微生微超標等問題也將迎刃而解。本試驗中，1d外界溫度與舍內氨氣濃度為低度負相關，因為1d不同季節通風量都很小，雞舍內氨氣濃度較低;7d為顯著負相關，14、21、28和35d均為高度負相關，因為雞舍內氨氣主要由厭氧菌產生的微生物脲酶分解胃腸道和糞尿中尿酸或其他含氮有機物所產生，前期肉雞排泄量少，隨著日齡的增長，肉雞排泄量迅速增加，不同季節要根據外界溫度調整通風量，外界溫度越高，通風量越大，已經產生的氨氣排出舍外越迅速，所以，外界溫度越高雞舍內氨氣濃度越低。

3.4? 外界溫度對舍內二氧化碳濃度的影響? 二氧化碳是由肉雞新陳代謝后呼吸排出，在飼養密度過高的情況下，雞舍內二氧化碳濃度升高，長時間處于這種環境肉雞會出現缺氧癥狀，影響肉雞正常生長[14-16]。本試驗表明，1d外界溫度與舍內二氧化碳濃度為低度正相關，因為此時通風量小，與外界溫度關系較小;7、14、21、28和35d均為高度負相關，因為隨著日齡的增加，根據外界溫度調整通風量，外界溫度越高，通風量越大，雞舍內二氧化碳累積越少，所以外界溫度與雞舍內二氧化碳濃度為高度負相關。

4? 結論

本試驗結果顯示，外界溫度對標準化雞舍內溫度、氨氣和二氧化碳濃度影響較大，對濕度影響較小。

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The effect of the outside temperature on the environment

in standardization broiler house

LIU Wei1，2，LEI Qiuxia1，2，HAN Haixia1，2，

ZHOU Yan1，2，GAO Jinbo1，2，LIU Jie1，2，CAO Dingguo1，2，LI Fuwei1，2

（1.Institute of poultry science， Academy of Agricultural Sciences of Shandong Province， Jinan 250023， China;2.Poultry breeding Engineering and Technology Center of Shandong Province， Jinan 250023， China）

Abstract：This research intend to investigate the effect of the outside temperature on the environment in standardization broiler house. The results showed as follows： 1）The outside temperature was low positive correlation with the temperature in broiler house in the 1st day age， the 7th， 14th， 21th and 28th days were significant positive correlation， and the 35th days was no correlation; 2）The outside temperature was low correlation or no correlation with the humidity in broiler house; 3）The outside temperature was low negative correlation with the concentrations of atmospheric ammonia in broiler house in the 1st day age， the 7th days was significant negative correlation， the 14th， 21th， 28th and 35th days were highly negative correlation; 4）The outside temperature was low positive correlation with the concentrations of carbon dioxide in broiler house in the 1st day age， the 7th， 14th， 21th， 28th and 35th days were highly negative correlation. The results indicated that the outside temperature has great effect on the temperature， the concentrations of atmospheric ammonia and carbon dioxide in standardization broiler house.

Key Words：Outside temperature; Broiler; Environment