未來最有前景的六種添加劑

曹玉榮

摘 要：主要介紹抗氧化劑、免疫增強劑、抗病毒復合物、新奇的飼料蛋白、飼料消毒劑和飼料調質劑等6種飼料添加劑在飼料行業的應用前景。

關鍵詞：添加劑；飼料；營養

我們不止一次討論同一種飼料添加劑，因為我們需要對那些即將上市的產品確定一個新的角色，以此減少開發和登記成本。我們也需要花一些時間來反思正在失去什么，以便更加樂觀地預測未來。

有討論說飼料添加劑將會從畜牧業中消失，但那樣的話畜牧生產將沒有收益。我們不能通過那些不從事農業的政治家們來預測添加劑的未來。所以，無論政治家還是哲學家們的討論多么有趣，我們還是只關注技術上的問題。下面列出了六種添加劑，這六種添加劑在未來應用前景可觀。

1 抗氧化劑

我們擁有很多飼料抗氧化劑，盡管一些法律可能限制了部分抗氧化劑的使用，但這些化學藥劑能避免飼料腐敗。我們迫切需要一系列飼料抗氧化劑，例如維生素C、維生素E、硒元素等，以及所有具有這種功能的產品，所以，我們為什么要禁止呢？生物體有大量的內源性抗氧劑，但現代規模化生產模式加重了動物抗氧化的負擔，所以我們需要更多的抗氧化劑來幫助解決當前畜牧生產中不斷增加的應激因素。我堅信，在不久的將來，抗氧化劑將是第一重要的添加劑。

2 免疫增強劑

免疫增強劑一直存在，但他們并沒有被充分利用。是因為他們的市場營銷不夠到位，還是因為免疫力仍然很難評估？然而，接種疫苗就表示免疫系統發揮了作用，因此我們不能放棄。在當今新的病毒和細菌毒株層出不窮，危及整個行業的時候，開發提高特異和非特異性免疫力的產品非常有必要。

3 抗病毒復合物

即使通過疫苗接種能得到很強的免疫力，但通常還不夠。我們還需要找到可以添加到飼料或飲水中的產品，并至少提供一些抗病毒的藥物，尤其是當一種病毒疾病大規模暴發時。這種病毒不僅會威脅到生產力，還會威脅到牲畜的生命。這種產品是存在的，但現在的說法充其量是為了利益。找到真正的抗病毒化合物可以比喻為對神圣的追求——一個崇高的事業。

4 新奇的飼料蛋白

這方面比較容易，我們已經看到昆蟲、蠕蟲和其他類似的東西（主要成分是蛋白質）被測試為營養物質的來源。歐盟正在緊急尋找豆粕替代品。如今，全球化已顯示出其丑陋的一面，其他地區也將很快效仿。因此，需要尋找新奇的蛋白質來源而不是新的蛋白質。有些人認為我們可以在垃圾中尋找，例如泔水喂養，這是一種環保友好的方式。我們可能記憶猶新：多年前，泔水喂養被認為是一種不健康的做法而被禁止的，但是現在看來，這種喂養方式并不那么令人反感。我認為海洋是開發新奇蛋白質最好的地方，但大多數的努力都集中在其他營養物上，比如試圖用藻類生產添加劑。

5 飼料消毒劑

這些是不尋常的東西。我們可以添加很多有機酸，但它并不能殺滅一切，而且動物也不會喜歡這種飼料的味道。我們可以用X射線（或類似于這種技術）照射飼料，但這種飼料成本會高于人的食物。或者，我們可以煮熟飼料（在一些國家已經做），但同樣的，這會破壞很多營養物質。然而更糟糕的是，沒有什么東西能防止飼料被再次污染。所以，我們需要一些味覺/代謝中性的化合物，除了我們需要的營養素外，它能殺死所有的東西。這是人們一直在追求的目的，也是思考的本質，去嘗試總比失敗好。

6 飼料調質劑

飼料的味道已經很好了，一方面是因為選擇了好的原料，另外飼料中添加了大量的風味物質，但是質感如何呢？比如，我喜歡五分熟牛排，而我妻子則喜歡燒烤味，費爾南多喜歡生的牛肉，而布魯斯則喜歡去捕殺，然后吃帶皮的肉。我們的口味都不一樣，我們為什么會認為不同種類的動物會喜歡相同的玉米-豆粕型飼料，或 93 %的無塵顆粒飼料？也許豬比肉雞更喜歡濕料，而母雞可能喜歡半濕的飼料以及其他，而像狗這種，可能會喜歡一些脆的狗糧（寵物食物比我們領先！）。當然，事情并沒有那么戲劇化。饑餓的動物會吃掉它們面前的任何飼料，但是當我們想讓遺傳背景優良的動物有更好的采食量時，我們至少需要花一些時間來想一想，飼料調質劑不失為一種另一種手段。□□

原題名：6 animal feed additives about to make headlines（英文）

原作者：Ioannis Mavromichalis