游離糖，你認(rèn)識嗎？

大家好，我們是游離糖。雖然這個名字聽上去有點(diǎn)陌生，但其實(shí)對大家來說并不陌生，我們中的好幾位家族成員甚至是很多家庭必備的調(diào)味品。

世界衛(wèi)生組織（WHO）是這樣定義的：游離糖是指由廠商、廚師或消費(fèi)者添加到食品和飲料中的單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖或砂糖），以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。而完整的蔬菜、水果、谷物以及牛奶中自身合有的天然糖分，并不算在其中。

游離糖家族的的勢力不容小覷

我們家族的成員，包括但不限于：綿白糖、白砂糖、紅糖、黑糖、黃糖、冰糖、蜂蜜、龍舌蘭糖漿、楓糖漿、糖蜜、所有能夠產(chǎn)生熱量的人工甜味劑（比如果葡糖漿）。

作為一個勢力強(qiáng)大的家族，我們大面積占據(jù)了加工食品市場，幾乎無處不在。缺少了我們，人們愛吃的很多食品都會索然無味，比如各種含糖飲料、糖果、蛋糕、派、非100%純果汁成分的果味/果汁飲料、果醬、蜂蜜制品（比如柚子茶）、奶類甜點(diǎn)及奶制品（比如冰激凌、含糖酸奶、甜牛奶、煉乳等）、一些谷類食品（如肉桂吐司、蜂蜜堅(jiān)果松餅、有甜味的面包等）。

另外，還有一些貌似吃起來沒那么甜的食品，比如沙拉醬、番茄醬、餅干/曲奇/早餐谷物、加工果肉/蜜餞、幾合一的咖啡/奶茶、雞尾酒等中，也都“潛伏”著我們的成員。

甜蜜的我們實(shí)則對健康不利

就因?yàn)槲覀兊膭萘^于強(qiáng)大，所以一直被各大健康團(tuán)體和組織“圍剿”，因?yàn)槌粤颂嗟挠坞x糖會讓大人和孩子面臨超重、肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等各種心血管疾病，以及齲齒的風(fēng)險。

世界衛(wèi)生組織（ WHO）及《中國居民膳食指南2016》對我們下的禁令是：

每天攝入上限量為：不超過總能量攝入的1 0%;

進(jìn)一步降低到5%以下或者每天大約25克（6茶匙）會有更多健康益處。

這個量，大致等同于5袋咖啡伴糖或者5 5塊方糖那么少的量。

小心甄別喬裝打扮的我們

我們還很會化妝！很多加工食品/飲料外包裝上的配料表和營養(yǎng)成分表里，諸如玉米糖漿、玉米甜味劑、濃縮果汁、高果糖玉米糖漿、糖蜜、左旋葡萄糖、右旋葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖、糖漿（龍舌蘭糖漿、楓糖漿、大米糖漿）、濃縮甘蔗汁……其實(shí)都是經(jīng)過了喬裝打扮的我們。

離糖良心說

雖然我們很不喜歡總是被警告，但是考慮到攝入太多的游離糖真的對人類的健康不利，所以，我們還是要良心、客觀地提醒大家：吃糖，越少越好！