吃對了可以更漂亮

王璐

眼看著氣溫不斷上升，朋友圈開始了一輪又一輪曬圖大賽。對于女性，尤其是年輕女性來說，“朋友圈攝影大賽”絕對是一場沒有硝煙的“戰爭”——不僅要看誰的拍攝技巧高超，更要比誰的皮膚狀態更好。不少精于此道的姑娘說，要打贏這場“戰爭”，除了依靠亞洲神技“美顏相機”外，還得在吃上多花些心思。這是真的嗎？改善飲食真能讓人收獲細嫩水潤的皮膚以及烏黑靚麗的秀發嗎？

-要想皮膚好 做到這六點-

年輕女孩面臨的皮膚問題大多數集中在冒痘痘、膚色黯淡、缺乏光澤等方面，中年女性除了上述問題，可能還要跟細紋、黑眼圈對抗。這些問題的出現，一方面和現代生活節奏快，人們作息不規律有關;另一方面，也和很多女性長期不健康的飲食習慣密不可分。如果您想讓自己的皮膚能夠長期維持健康、水潤、有光澤的狀態，應該做到以下六點：

1.少吃甜食

很多女孩子偏愛的甜食，如面包、蛋糕、餅干、巧克力、冰淇淋、奶茶、甜飲料，統統都是健康肌膚的大敵。近兩年，美容圈里刮起了一陣“抗糖化”風。不少女性為了漂亮慷慨地為“抗糖化”美膚產品掏腰包，卻左手一杯奶茶，右手一塊蛋糕，其美容結果可想而知。

攝入過多高糖分食物會影響到我們皮膚的新陳代謝，造成皮膚氧化、暗黃，并引起痤瘡等問題。英國廣播公司（BBC）曾做過一期節目：一位多年來深受痘痘困擾的男生，在聽從營養師的建議戒掉甜飲料和蛋糕甜點，改吃全谷面餅和新鮮蔬果、肉類之后，僅用1個月，臉上的痘痘竟然消失了一大半。如果你也有肌膚泛黃或痘痘等問題，戒掉甜食1個月，每天堅持吃雜糧粥、雜糧飯、新鮮蔬果以及清淡烹制的肉類，就會發現，你化妝臺上的祛痘產品可能都用不上了。

2.不要過度化妝

不知您有沒有發現，如今走在大街上的女孩子們個個妝容精致。然而，濫用化妝品卻很有可能讓女性皮膚變差。我的一位皮膚科醫生朋友常說，她能保持皮膚年輕態，最主要的秘訣是為肌膚“減負”。她常常感慨：“女性朋友如果連最基本的清潔、保濕和防曬三大步驟都沒有做到位，就重金購入各類彩妝產品、卸妝產品，濫用這些產品破壞皮膚屏障的功能，進而導致過敏、起痘、皮膚脆弱。大多數女性朋友皮膚出了問題第一時間求助的不是皮膚科醫生，而是‘網紅護膚品，直到皮膚問題已經發展到不可收拾的地步，才不情愿地去醫院皮膚科看病，真是本末倒置。”

3.不要盲目追求“年輕態”

皮膚看上去是否年輕，和一個人的實際年齡、整體健康狀況有關。客觀地說，任憑我們用再昂貴的護膚品，吃得再健康合理，都不可能對抗歲月的流逝。我們能做的是在提高身體健康狀況的基礎上，通過護膚品和健康飲食，讓歲月留下的痕跡變得輕一點，坦然享受每個年齡段帶來的不同魅力。不想通過科學飲食、適度鍛煉、合理作息來改善整體健康狀況，而只想依靠注射玻尿酸、肉毒素來讓臉蛋保持“年輕態”，并不是明智的做法。

4.常吃新鮮蔬菜水果

新鮮蔬果中除了維生素C，還含有大量的植物化學物質，比如花青素、番茄紅素、維生素E，類胡蘿卜素等能夠讓蔬果呈現繽紛色彩的天然色素。它們大多擁有著極強的抗氧化功能。如果每天能吃夠一斤新鮮蔬菜，半斤水果的話，我們就能獲得很多“抗氧化劑”，幫助皮膚對抗日曬、空氣污染以及化妝品造成的衰老。許多女性朋友看到風靡朋友圈的葡萄籽、花青素產品，會毫不猶豫花大價錢購買。可她們卻忘了，這些產品多數都是從天然蔬果中提取的。與其買了這些產品之后十天半個月吃一次，還不如把錢拿來購買美味的蔬菜水果，在改善三餐品質的同時，幫助我們的皮膚抗氧化。

5.把雜糧米糊加入食譜

這不僅是因為粗雜糧含有大量的膳食纖維，有助體重控制，促進腸道蠕動，更因為比起精米白面來說，粗雜糧屬于低血糖生成指數食物，能更有效地幫助控制我們的餐后血糖。如前所述，一旦人體餐后血糖平穩，不僅能遠離糖尿病，也能使皮膚正常的健康代謝得到保證。

考慮到有些女性朋友不太適應粗雜糧的口感——覺得難咀嚼、難下咽，所以建議大家可以采用粗雜糧、大米和少量雪梨一起打成米糊的方式來食用。另一方面，不少職業女性因為工作忙碌，每天攝入的水分不夠充足，如果將早晚餐改成雜糧米糊，還能適當彌補一些水分，避免皮膚缺水干燥。

6.別忘了吃點肉

如今愛美的女性朋友，沒吃過燕窩、阿膠，也吃過桃膠、豬蹄和銀耳，說到底，是為了讓皮膚獲得更多的膠原蛋白，保持豐盈水嫩的狀態。然而，這些食物雖然在蒸煮燉之后看起來黏黏糊糊的，甚至還有流動的膠質，可真想依靠它們補充膠原蛋白，卻真的很難。

膠原蛋白的合成，需要人體有足夠的優質蛋白以及維生素C攝入。遺憾的是，上面那幾種食物中并沒有多少優質蛋白，有的只是質量較差的不完全蛋白，以及植物多糖。魚、肉、蛋、奶和豆類，才是優質蛋白的最佳來源。一些女性朋友出于控制體重或者追求時尚的目的堅持素食，寧愿天天吃銀耳紅棗羹，都不吃一點燉牛肉，這種做法并不明智。很可能一段時間后，您在發現體重減輕的同時，也會看到皮膚變得黯淡無光。究其原因，就是飲食中缺乏來自肉、蛋、奶類食物的優質蛋白，導致皮膚缺乏合成膠原蛋白的原料，缺乏礦物質鐵來幫助造血，令皮膚失去紅潤的光澤，變得黯淡無光。

-烏黑秀發不能光靠黑芝麻-

記得我上中學時，有段時間頭發干枯發黃。我媽媽聽人說吃黑芝麻能養發，就買了很多黑芝麻磨成粉。之后，我每天的早餐都是一碗濃濃的黑芝麻糊。一開始，我吃得不亦樂乎。可沒過兩周，我就吃膩了。在媽媽苦口婆心的勸說下，我苦苦堅持了一個學期，但效果并沒有預期中的那么好。這件事導致我今天看到黑芝麻還有點頭皮發麻的感覺。

黑芝麻對秀發有益，并不是因為它那來自花青素的黑色。若真如此，那葡萄皮、茄子皮、黑豆、黑米等食物不是也應該對頭發有益嗎？黑芝麻是一種礦物質和脂肪含量都相對豐富的植物種子，而這些礦物質和脂肪，是頭發生長必需的營養素。但黑芝麻的養發功能是“有限”的。黑芝麻屬于植物種子，其中還含有不少的草酸和植酸，致使其中礦物質的吸收利用率比不上同樣富含礦物質的動物肉類。如果您真想靠黑芝麻養發，建議您用黑芝麻醬作為蘸料，搭配清湯涮煮的瘦肉片一起吃。這樣不僅養發效果更好，吃起來也更美味。

其他一些坊間傳言，如吃海帶養發、吃核桃養發，也不太靠譜：單一食物的營養素種類、含量以及人體的吸收利用率都比不上多樣化食物搭配更好。真想養出一頭烏黑濃密的秀發，除了少熬夜，營養方面要著重關注以下這三點：

1.足量補充蛋白質

蛋白質是生命的物質基礎。我們人類從頭發絲到腳趾甲，無一不是由蛋白質參與構成。頭發的本質也是一種蛋白質——角蛋白，而頭發的黑色來自于以酪氨酸為原料合成的黑色素，酪氨酸則要依靠體內其他蛋白質來源的氨基酸合成。經歷過節食、斷食、蔬果汁減肥法的女性應該都有體會，隨著體重的迅速下降，頭發也會變得枯黃毛躁，這就是營養不良的表現。

因此，要想秀發烏黑，每日攝入100 ～150克的瘦肉、魚蝦等水產是很有必要的。只要肉食做得清淡少油，吃100克肉并不會輕易讓您發胖。更何況，吃這些清淡的肉食引起的血糖波動要遠遠低于甜點。您何樂而不為呢？此外，奶類和豆類也是優質蛋白的很好來源，二者還能同時為我們補鈣，幫助女性維持挺拔的身姿。大豆中還含有一定量的植物雌激素，能夠幫助強化骨骼，改善皮膚彈性。

2.多樣化飲食確保營養

頭發的健康除了依賴于蛋白質，還受到其他營養素的影響，例如鐵、鋅、錳、B族維生素等。因此，在攝入充足優質蛋白的基礎上，您需要通過多樣化的膳食搭配，來確保營養全面。

除了黑芝麻、肉類，腰果、開心果、核桃等堅果中也富含鐵、鋅等礦物質;粗糧雜豆以及蛋類則能提供不少的B族維生素;動物肝臟中的維生素A以及橙黃色蔬果中的類胡蘿卜素能夠維持毛囊的健康和促進頭發的生長。由此可見，養發絕非一日之功，營養鏈條中的任何一環出了問題，頭發的健康狀況都會出問題。只有確保較長時間內，這些營養素的攝入全面且足夠，您才有可能擁有一頭迷人的秀發。

3.合理選擇營養素補充劑

考慮到現代女性工作繁忙，很可能無法做到一日三餐搭配合理。因此，在沒有條件從天然食物中攝取足夠營養的情況下，您可以在營養師或醫師指導下選擇一些適合自己的營養補充劑，如女性復合型維生素補充劑，來彌補飲食營養的缺陷。

如今，街上美女越來越多，可能夠不化妝坦然露出“素顏”的卻不多見。只有認真吃飯，規律運動，保證睡眠，提升整體健康狀況，女性朋友們才能更有自信地用那句“淡妝濃抹總相宜”評價自己。