春季養顏“粥”道好

張洪軍

春天來了，風干物燥，皮膚也變得干燥，影響美容。傳統醫學認為，面色與脾相關，如青春痘、粉刺是由于脾濕熱偏盛，蝴蝶斑是肝郁脾虛所致：面黃無光澤是脾虛氣血不能上承的表現。春天萬物升發，人的脾功能也隨之旺盛，因此，春季養顏以健脾舒血或舒肝健脾、活血通絡的食療最佳。

桃花粥 桃花含有山奈酚、香豆精和維生素A、B、C等，能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，使促進人體衰老的脂褐素加快排泄，可預防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑。建議春季多喝桃花粥。將桃花2克洗凈，置于砂鍋中，用水浸泡30分鐘，加入淘洗干凈的粳米100克，文火煨粥，粥成時加入紅糖30克，拌勻即可。經常服此粥可治療女性因肝氣不疏、血氣不暢所致的面色晦暗、皮膚干燥無華等現象。也可將桃花鮮品搗爛敷面，久之可令顏面皮膚潤澤光潔，富有彈性。

黃豆猴頭菇雞湯 雞肉250克，黃豆150克，猴頭菇200克，茯苓30克，紅棗適量，油鹽適量。雞肉洗凈后切塊備用：黃豆先用清水浸泡，洗凈后備用：猴頭菇用溫開水浸泡軟后切成薄片備用：茯苓、紅棗（去核）分別洗凈。將上述的材料一起放進砂鍋內，加清水適量，大火煮沸后改小火煮3小時，以黃豆糜爛為度。可健脾益氣、去濕。

棗蓮豬骨湯 豬脊骨1具，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。將豬脊骨洗凈砍碎，棗和蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內，加水適量，文火燉煮3個小時即可。分頓食用。可補中益氣、補脾養血。

燕窩冰糖粥 取燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果更好。有潤澤皮膚、補血養顏之功。

龍蓮雞蛋湯 龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋2枚，生姜2片，棗4顆，鹽少許。將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈：龍眼肉、蓮子肉、生姜、棗分別用清水洗干凈：蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣：生姜去皮，棗去核。瓦煲內放入適量清水，先用大火煲至水滾，然后放入以上材料，改用中火煲兩小時左右，加入鹽少許，即可食用。可寧心安神、養血潤膚。

百合紅棗銀杏羹 百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜2片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水沖洗凈，切薄片：白果去殼，用水浸后去掉外層薄膜，用清水洗凈：百合、紅棗和生姜分別用清水洗凈：紅棗去核。瓦煲內加入適量清水，先用大火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉煲至牛肉熟，加鹽少許，即可食用。有補血養陰、滋潤養顏、潤肺益氣、止喘澀精的功效。

黃芪紅糖粥 黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。黃芪洗凈切片，放入鍋中加清水適量，煎煮去渣取汁：將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。紅糖味甘甜，性溫潤，有潤心肺、和中助脾、緩肝氣、補血、破瘀之功效：黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機的作用：陳皮味辛、苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。此粥有益氣養顏功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。

大棗粥 粳米60克，大棗10枚，一起煮粥，煮至粥爛棗熟即可。大棗含有豐富的維生素E，常吃大棗粥可使人面色紅潤、神采煥發。

美容粥 粳米100克，雞湯1200毫升，川芎3克，當歸10克，黃芪5克，紅花2克。將粳米淘洗干凈，用清水浸泡：當歸、川芎、黃芪切成薄片，與紅花一起裝入小布袋中：將粳米及裝藥小布袋一起盛入鍋內，加雞湯和適量水，大火煮開，小火煮稠，撈出布袋即成。溫熱服用，每日1-2次，對改善機體的功能，增加女性面部皮膚滋潤、細嫩有益。

地黃抗皺粥 熟地黃、枸杞子各20克，甘菊花10克，雞脯肉100克，粳米60克，細鹽、生姜末、味精、蔥花各適量。雞脯肉洗凈，剁肉泥，備用：將熟地黃等3味中藥水煎2次，取汁備用：粳米洗凈，放砂鍋內，加入藥汁與雞脯肉，文火煨粥，粥成時加入細鹽、蔥花、生姜末、味精調勻，再煮片刻即成。每日1劑，當早餐一次趁熱吃完。每20劑為1個療程，間隔5日后可用下1個療程。有和血益膚、滋補肝腎、烏發固齒的功效，久服有抗皺防衰作用。