新型微生物添加劑防治奶牛乳房炎的試驗

艾日登才次克 賈舒安 丁劍 張繼紅 古麗娜爾 林漢亮

(新疆維吾爾自治區動物疾病預防控制中心 830011）

奶牛乳房炎為乳房實質、間質的炎癥，是奶牛養殖業中常見的疾病之一，且危害最大，其發生范圍廣、發病率高、防治難、治療成本較高，會使奶牛產奶量降低，這不僅對奶牛產業造成較大的經濟損失，也會影響人類健康[1]。目前，抗生素作為治療乳房炎的主要策略，使得致病菌對藥物產生一定的抗藥性，更重要的是導致抗生素在牛奶中的殘留及抗性基因污染等問題。鑒于此，越來越多的研究者將天然無污染的微生態制劑開發作為研究熱點。

乳酸菌（Lactic acid bacteria，LAB）指能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸細菌的統稱，是一類公認安全的微生物。除極少數外，絕大多數乳酸菌不僅是動物體內必不可少的菌群，而且還具有一定的生理功能。重要的是，此類微生物可對致病菌產生拮抗作用，通過抑制致病菌的定植，產生抗菌肽來殺滅致病菌，因此，乳酸菌作為治療乳房炎的新型藥物替代品備受關注。本試驗以阿克蘇某牧場的奶牛為研究對象，通過喂飼微生物添加劑后奶牛隱性的改善效果，為奶牛健康養殖提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 原料

本試驗所用微生物添加劑由內蒙古農業大學乳品生物技術教育部重點實驗室提供，主要成分為干酪乳桿菌張、植物乳桿菌P8 及其代謝產物，有效活菌數1.0×109cfu/g。

1.2 儀器和試劑

體細胞檢測儀，CMT 檢測液，搖盤。

1.3 試驗動物分組

在新疆阿克蘇某大型牧場，隨機挑選泌乳奶牛若干頭。用溫水清洗其乳房，抹干后用0.1%新潔爾滅溶液毛巾擦洗乳房，隨后用70%酒精棉對乳頭和操作人員的手進行消毒。棄去前3把奶，擠出并收集各個乳區的乳樣5ml，進行體細胞數及隱形乳房炎的檢驗。挑選患有隱性乳房炎的奶牛100 頭，隨機分成治療組、陽性對照組。陽性對照組飼喂日常精料，治療組將微生物添加劑與精料均勻混合，然后使用TMR 攪拌后一次性進行投喂，喂飼量為 200g/（頭·d），專人跟蹤喂飼操作流程，從試驗第1 天起連續添加10d。

1.4 數據監測及處理

從試驗開始的第0～10 天，每天對所有試驗牛的乳樣進行采集，檢測并記錄每頭試驗牛的乳體細胞數、隱形乳房炎情況及產奶量。采用Excel 進行數據統計分析，采用Origin 8.0 作圖。

2 結果與討論

2.1 日均產奶量

喂飼微生物添加劑后，試驗組和陽性對照組的日均產奶量結果見表1。由表可知，試驗組奶牛在喂飼微生物添加劑第3天開始，其日均產奶量便有所增加，到喂飼的第5 天，日均產奶量增加了約2kg，達到日均產奶量增加的最大值。而陽性對照組中日均產奶量未出現明顯的增長趨勢。

表1 日均產奶量（單位：kg）

2.2 乳體細胞數

喂飼微生物添加劑后，試驗組和陽性對照組牛乳中體細胞數變化情況見圖1。由圖1可知，連續10d 在飼料中添加200g微生物添加劑后，試驗組中50 頭奶牛平均體細胞數顯著降低至奶牛正常體細胞數范圍內。與未添加相比，喂飼3d 后體細胞數由 144.8 萬個降至 105.8 萬個，降低了 26.9%，喂飼 10d后，體細胞數降低至 49.8 萬個，降低了 65.6%。相比而言，陽性對照組中平均體細胞仍然出現小范圍的增加，由132.7 萬個增加到135.7 萬個，說明飼料中添加微生物添加劑可顯著降低隱形乳房炎牛乳中體細胞數目。

附圖 牛乳中體細胞數變化情況

2.3 乳區健康狀況

如表2所示，經過10d 微生物添加劑的投喂，試驗奶牛193 個乳區試驗前后乳區隱形乳房炎變化情況（7 個瞎乳區）。其中，強陽性乳區由18.1%降到5.7%，下降了12.4%，陽性乳區統計由24.9%降到13.5%，下降了11.4%，而弱陽性乳區統計結果相對不變，相對乳區總好轉率為23.3%。試驗前后強陽性和陽性乳區下降率分別為68.5%和45.8%，轉陰率為56.3%。說明喂飼微生物添加劑對乳區隱形乳房炎具有顯著改善作用。

表2 試驗組奶牛乳區CMT測試結果（單位：個）

3 討論與結論

隨著人們生活水平的提高，牛奶已成為當代人飲食生活中不可缺少的營養物質，而奶牛乳房炎的發生使奶牛產奶量下降。由于奶牛患有炎癥后癥狀不明顯，便使得有乳房炎的奶牛產品進入市場，危害人們身體健康。現已知的治療方法主要由中藥療法、抗菌療法、基因療法等[2-3]。目前，以抗生素為主的抗菌療法最為普遍，但也會引起病原菌耐藥性增加，抗生素在牛奶中殘留等問題，因此，近幾年以乳酸菌微生物添加劑為主導的微生態療法應運而生，并成為研究熱點。許多研究已經證實，其對乳房炎的有效性和安全性，Espeche 等從荷斯坦牛的原乳樣品中的乳酸菌進行分離與鑒定，并驗證其中9 株菌對乳房炎致病菌具有明顯的抑制作用[4]。2013年，Frola 和Ignacio 等研究學者從牛乳中分離到一株乳桿菌，同時驗證了該乳酸菌對于乳腺組織的安全性，認為其在治療乳房炎中可能會發揮作用[5]。

乳酸菌作為奶牛胃腸道中的重要菌群之一，能對奶牛的機體健康起到積極作用。有研究指出，牛乳中體細胞數量與乳中乳酸菌的多少具有相關性，乳中乳酸菌數量的減少直接導致乳體細胞數的升高，說明乳酸菌對乳腺健康具有維持作用，可避免奶牛感染乳房炎。很多研究對其治療機制進行研究，馬晨等指出，其治療效果也可能通過乳酸菌與致病菌競爭吸附乳腺上皮細胞達到的[6]。楊慧娟等使用乳酸菌微生態制劑對4 個不同牧區奶牛隱性治療效果進行研究，其效果顯著[7]。焦麗英等采用復合乳酸菌微生態液體制劑飼喂奶牛，發現該微生態制劑可增加奶牛平均頭日產奶量，降低乳房炎患牛的乳體細胞數[8]。本試驗證明，試驗所用微生物添加劑可顯著降低奶牛體細胞數，增加奶牛日均產奶量，同時可有效防治奶牛隱性。

綜上所述，乳酸菌微生態制劑作為新一代的飼料添加劑，在治療奶牛隱性方面具有顯著效果。此外，由于其中乳酸菌通常來源自然，對乳房環境具有高度適應性，還可增強機體抗病能力，提高免疫力，具有極大地開發和應用潛能。