探訪景德鎮湘湖窯

劉露露

湘湖窯位于景德鎮市東北22公里的湘湖鄉湘湖街村附近，自古經濟文化發達，風景優美，窯業興盛，已有1200多年的歷史。其燒制的青白瓷，釉色居于青白之間，胎質細膩潔白，釉面瑩潤，素有“饒玉”之稱。雖然湘湖古窯由來已久，但是關于這方面的考古調查的資料并不是很多，為此我們采訪了景德鎮市考古研究所所長江建新，讓我們對湘湖窯有了更進一步的認識。

湘湖窯的考古調查

湘湖窯是一個概念，它不是一個窯，而是由湘湖鎮這個區域所覆蓋的大大小小的窯址來命名的，主要取決于它們所燒制的產品特性和年代的統一性。有內傍塢、窯前山、橋頭、欄窯山、牛欄頭5處遺存，面積達12000平方米。從堆積情況來看有五代青瓷、白瓷、宋青白瓷，還有被稱為“粉定”器的瓷片。

湘湖窯的考古調查在20世紀80年代就已經展開了，主要是配合國家文物局的文物普查工作，包括整個南河區域的湘湖、白虎灣、塘下、蘭田等。調查發現那些地方的窯業很豐富，以考古調查發掘的點為單位，湘湖周邊就有36處窯址。目前，湘湖窯并沒有像湖田窯那樣進行大量的考古發掘工作，只是進行了考古調查和勘探。

關于湘湖窯的燒制情況，江建新所長表示，景德鎮宋代早期的窯爐未發現，中、后期的窯爐發現幾處，在豐旺、朱溪、湖田等地。該窯爐均為依山坡而筑的龍窯，湘湖窯的燒制方式也是如此。

宋代的龍窯，窯身長短不一，在25—40米不等，窯寬一般在2米左右。順著山坡而建，上坡的坡度比較緩，一般在15—18度。坡度太陡很容易把火焰往上拉，底部的火焰相應減少，坡度太緩，火焰就不流通，角度要和窯室需要燒制瓷器的溫度相吻合。窯內發現的窯具有匣缽、墊餅、灰胎多級覆燒墊缽等，說明當時燒制技術及條件已經成熟。以湖田窯為例，其窯依烏魚嶺山坡而筑，坡度為14.5度，全長13米，寬約2.9米，窯壁殘高0.6—0.8米。窯尾在坡上，盡頭有一煙道：寬0.4米，殘高0.3米，殘長0.4米，坡度25度。從已發現的窯爐來看，雖然窯的長短略有差異，但形制卻相似，可見此窯形制在當年頗為流行。

湘湖窯的興燒與衰落

景德鎮湘湖窯與湖田窯興燒的年代是有交集的。交集點在五代至宋代之間。湖田窯大概興燒的年代在五代，或者再早一點，湘湖窯比湖田窯又要早一點，在中晚唐時期就已經開始進行瓷器的燒制。

湘湖窯的遺物殘片中，在燒裝上，有的是用墊餅進行燒制瓷器，器物圈足的外圈比較寬，與唐代玉璧底（玉璧形圈足）的遺風一致。有的瓷器甚至底部沒有挖圈足，就是一個餅足，不像五代有個圈足。唐宋八大家之一的柳宗元在元和八年曾為饒州刺史元崔代寫過一篇呈唐憲宗的《代人進瓷器狀》，里面提到：“瓷器若干事。右件瓷器等，并藝精埏埴，制合規模。稟至德之陶蒸，自無苦窳;合太和以融結，克保堅貞。且無瓦釜之鳴，是稱土铏之德。器慚瑚璉，貢異砮丹。既尚質而為先，亦當無而有用。謹遣某官某乙隨狀封進。謹奏。”極力稱贊饒州瓷器堅實、純潔。從湘湖窯的遺物現象來看，它們與公文中所描寫的中晚唐時期的情況相吻合，從而證實了饒州府燒瓷業的興起與繁榮，也說明了湘湖窯在中晚唐時期已經開始進行瓷器的燒制。

在考察景德鎮域內歷代窯業遺存以后，我們發現：同時期的遺存中，產品雖然各有特色，但卻呈現共同的特征。如，五代遺存出土的產品主要是灰青瓷和白胎白瓷兩類。品種為碗、盤、壺等，制品一般無裝飾紋樣。碗盤采用支釘重合疊燒法，因此在器心與器底留有9—14個不等的支燒痕跡。窯具中不見匣缽，僅見少量的缸胎柱狀物——一種支燒用的墊柱。從湘湖窯的地層堆積程度及遺物的相互疊壓性質來看，上層采集的疊壓的遺物比較單純，一般是采用支圈、支釘燒法，產品屬于帶有圈足的五代制品。它們的造型不僅與五代墓出土的相同，而且與五代窯業遺存有著共同的特性。

宋中期湘湖窯的遺物中多是與百姓生活息息相關的生活用具，斗笠碗、注壺、注碗、盤、碟……比較常見，瓶、罐、瓷枕就很少。我們在塘下鳳凰山一帶進行調查時發現，一整個山頭，大概幾千平方米，全部是做青白瓷的注子、注壺。說明這個時候的窯業開始有單一產品的燒制，已經有了分工，可見當時窯業已經非常繁盛。

燒裝技術的改變直接影響著湘湖窯青白瓷的紋飾風格。宋代早期的仰燒，碗壁由于受到壓力而從上往下漸漸增厚，便于刻劃紋飾，因此刻、劃、剔等是這一時期的裝飾工藝。“半刀泥”刻花法應運而生，積釉深厚處透出天青色，釉薄處清透泛白，線條紋飾的深淺變化與釉色的濃淡交映生輝，凸顯出紋飾的浮雕感。在陽光的照射下，光線穿透碗壁，紋飾與釉光形影交疊，具有令人沉醉的靈動而又神秘的藝術效果。隨著覆燒技術在宋代中、晚期的推廣，芒口碗邊緣受力變厚，碗壁至圈足部分變薄，精細的刻劃不適合做在碗壁，湘湖窯更多的是運用內模印花工藝。

元代的蔣祁在《陶記》中雖然沒有直接提到湘湖窯，但是所提到的地域包含了南河湘湖一帶。“景德鎮陶窯，昔三百余座”，呈現“村村陶埏，處處窯火”的景象。“進坑之泥，制之精巧。湖坑、嶺背、界田之所產，已為次矣”，文中的“昔”字點明了時間在元以前，短文也清楚說明了陶窯之多，文中提到的“進坑、湖坑、嶺背、界田”等地，均在南河流域。另外，考古發現的此階段20處古窯址也都分布在此流域，有16處終燒于北宋，延燒時間較長的是南市街和湖田窯，分別終燒于元代和明中期。

清代唐英在《陶城紀事碑記》記錄了雍正時期官窯的生產概況，包括燒制經費、工匠待遇、包裝解京等，詳述了當年他在督陶的時候，恢復了古代57種不同的產品工藝。“仿古採今，宜于大小盤、杯、盅……，歲例貢御者五十七種。”其中關于湘湖窯的記載有：“仿米色宋釉，系從景德鎮東二十里外，地名湘湖，有故宋窯址，覓得瓦礫，因仿其色澤款式。”湘湖米黃色，也就是米黃色宋代的青白釉，唐英是清代早期雍正和乾隆時期的人，他可能是最早的考古學家，當然他的目的不是考古，而是恢復古代工藝，說明了在清初人們已經開始關注湘湖窯了。

結合20世紀80年代，以及2016年和2017年南河流域的整個考古調查情況來看，湘湖窯歷經中晚唐、五代、北宋，到了南宋就開始逐漸衰落，窯業逐漸向湖田窯及市區集中。包括蘭田窯、柳家灣、白虎灣、塘下……這些區域也出現了同樣的情況。究其原因主要是生產力的發展、生產技術的進步所推動的結果。

宋代早期景德鎮瓷器生產工序比較簡單，主要燒制的是青白瓷，為瓷石單一原料成形，它的工藝裝飾簡潔，除了刻花和印花之外沒有什么多余的裝飾，最了不得的就是發現了當時所謂的褐彩，是用鐵料畫在坯胎上再上釉燒造而成的。其生產經營還沒有完全脫離農業，屬于家庭式小農經濟狀態。窯爐多是散落在南河流域依山而建的龍窯，燒制工藝及分工簡單，可以進行獨立的、批量的單一瓷器的生產。到了元代就不一樣了，出現了青花瓷、釉里紅、釉上彩等。釉上彩是兩種工藝的結合，首先在高溫燒成的單色釉瓷上進行彩繪，然后再低溫燒制而成。瓷工還把東河上游麻倉高嶺土與瓷石配合制泥，這樣瓷器變形率大大減少，因此制瓷行業又多了一道工序——“合泥”。在瓷器裝飾方面，還出現了“印花、畫花、雕花”等技法。伴隨著瓷器燒制工藝的復雜、生產力的發展、生產技術的提高，勞動分工及協作亟須加強。最終，窯業逐步與農業分離，從分散轉向集中，湘湖窯在南宋漸漸退出了歷史舞臺。

在談到湘湖古窯復燒可行性時，江建新所長表示，目前，湘湖古窯的復燒面臨著種種困難，可行性不大。湘湖窯古遺址還是要保護第一，展示第二，展示和保護相結合，防止對遺址的盜挖和破壞。我們要更多地揭示湘湖窯的文化內涵，使它與現代工藝進行結合，創造出嶄新的工藝品和文創產品，讓更多人認識湘湖古窯，傳承青白瓷“雅”的審美風尚。

（作者為中國傳媒大學博士生）