馬鈴薯種植栽培管理技術

劉曉晶 王曉玲 胡小兵

（1.吉林省梅河口市農業局光明街道農科站 2.梅河口市農業科技教育中心 135000）

馬鈴薯糧菜兼用，營養豐富，適宜性廣，用途廣泛，產業鏈條長，栽培方式多樣，可以周年供應。因而種植面積逐年擴大，經濟效益日益增加，現已成為栽培最為普遍的糧經作物，但一些地區種植者的栽培技術水平還處在粗放型管理，需進一步精細化管理才能達到高產的目的。

1 馬鈴薯的營養與保健

馬鈴薯具有很高的營養價值，每100克馬鈴薯中所含的營養成分有：鈣11毫克、磷64毫克、鐵1.2毫克、硫胺素0.10毫克、核黃素0.03毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸16毫克、胡蘿卜素0.01毫克、蛋白質2.3克、碳水化合物16.6克、粗纖維0.3克。馬鈴薯富含維生素C、維生素B2、維生素B6和多量的纖維素，能有效地延緩衰老過程和提高免疫功能。

2 馬鈴薯的產業優勢

馬鈴薯的產業鏈是所有作物中最長的。馬鈴薯塊莖作為糧食和蔬菜不但可以直接食用，而且在食品加工中，馬鈴薯可加工成速凍薯條、油炸薯片、膨化食品、脫水制品和馬鈴薯變性淀粉，已廣泛用于食品和醫藥、造紙、紡織、鑄造等多種工業，通過加工增值，馬鈴薯已成為多數產區的經濟支柱和優勢產業。

3 特征特性

馬鈴薯屬于茄科、茄屬，為一年生草本植物。馬鈴薯的主要特點是即可利用塊莖繁殖、種子繁殖和莖段繁殖。馬鈴薯屬淺根系作物，根系大部分分布在土壤表層，一般根系向外伸展范圍較小，約50厘米，根系分布在地表下30～40厘米，最深可達70厘米。早熟品種根系入土深度一般較中晚熟品種淺，分布的范圍也小。

4 馬鈴薯對環境的要求

4.1 馬鈴薯生長發育對溫度的要求

塊莖膨大最適宜的地溫為15～18℃；塊莖貯藏最適宜的溫度為 1～4℃。

4.2 馬鈴薯生長發育對水分的要求

土壤含水量達到土壤最大持水量的60%～80%，植株生長發育正常。

4.3 馬鈴薯生長發育對光的要求

馬鈴薯是喜光作物，日照時間以11～13小時為宜。

4.4 馬鈴薯生長發育對土壤的要求

馬鈴薯要求肥厚、疏松透氣性好的沙壤土，最適宜馬鈴薯生長土壤pH值為5～5.5呈微酸性土壤。

4.5 氮、磷、鉀三要素對馬鈴薯生長發育的影響

馬鈴薯需要營養元素有二十幾種，而需要大量的元素有氮（N）、磷（P）、鉀（K），三者的比例為 N∶P∶K=2∶1∶4。

5 栽培管理技術

5.1 地塊選擇

選擇耕作層深厚，土壤疏松，光照好，排灌方便、中等或中上等肥力的地塊。每個村地塊要盡量成片集中。

5.2 精細整地

種植馬鈴薯的土地要進行深耕細耙，精細培土，使土壤疏松，提高土壤的蓄水保肥能力。

5.3 種薯處理

曬種和切芽：一般在播種前25～30天時進行，芽眼萌動見小白芽時（有條件的放在陽光下曬3～5天）就可切芽，切芽時要挑出病、爛、雜薯，并做好切刀消毒（用甲基托布津500倍液浸刀）。切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一塊，切芽時盡量將頂芽多分幾塊，每個芽塊重25～30克（有條件的可增加到40～50克）為宜。小薯（20～50克)種植前應曬種和用50%多菌靈消毒，據試驗測定，小薯直播比切芽增產20%左右。種薯要無病、無傷、無裂，尤其以小薯塊整薯做種最好。大塊薯做種，要處理好切塊，切薯一般都在室內。所用刀板等用具應嚴格消毒，切刀要快、薄，絕對干凈，一般準備兩把刀，一把泡在75%的酒精液、0.1%的高錳酸鉀溶液或鹽水里，當用做切薯的刀切到病薯時要馬上換刀并及時淘汰病薯。切薯時要豎切，要保證每個薯塊有2個以上芽眼。

浸種處理：一是變溫浸種：先將薯種在40℃～50℃的溫水中預浸1分鐘，再放入60℃溫水中（種薯和溫水的比例為1∶4）浸15分鐘。二是藥物浸種：用50%多菌靈或70%克露800倍液浸泡種薯15分鐘后晾干播種。

5.4 合理密植，提高種植質量和規格

選擇適宜播種時間。根據品種特性和土壤肥力，有機肥上覆土3厘米后擺芽塊，芽苗朝上，株距25~30厘米，然后覆土封住播種溝，高壟使排水良好，壟高25厘米，每畝用種量200千克左右，每畝株數要達到5000株，種后覆蓋地膜。

5.5 合理施肥

底肥以施充分腐熟農家肥和馬鈴薯專用肥為主，每畝施用農家肥1500～2500千克，馬鈴薯專用肥60～80千克，或45%硫酸鉀復合肥40千克。幼苗出齊后，結合中耕重施一次速效提苗肥，畝追尿素10千克左右；現蕾前苗高20厘米左右時，結合培土再施一次結薯肥，每畝用糞水700千克潑施，結薯期（植株開花前后）用3%的磷酸二氫鉀加3%的尿素溶液噴莖葉1～2次，根外追肥時加入0.1%硫酸銅和硼酸混合液增產效果更好。

5.6 中耕除草管理

馬鈴薯出苗后，應及時中耕除草。出苗一個月左右，第一次中耕、除草、培土，把土培一部分到馬鈴薯行上；間隔一個月左右，進行第二次中耕、除草、培土，盡量把土培到馬鈴薯種植行上，使埂面形成壟，春旱時有利于灌水，夏季降雨集中的時候，利于排水。達到深種深蓋，從而保證馬鈴薯生長所需的養分和水分，使馬鈴薯塊莖全部深埋土內，以增加結薯量，提高產量。生長過程中要及時中耕、除草、培土，保護薯根，薯塊不外露，不受傷。

5.7 適時噴微肥和植物生長調節劑

在馬鈴薯開花前5～7天噴馬鈴薯膨大素和高鉀肥，畝用膨大素10克對水20～30升均勻噴在植株上，一般可增產10%左右。

如果遇多雨年份造成莖葉徒長，可在花期噴多效唑，控上促下，畝用15%多效唑粉劑22～35克對水40升均勻噴在植株上，盡量不要噴在地上。并結合噴殺蟲劑和殺菌劑的同時施施必豐、噴施寶等葉面肥。

6 藥劑防治

馬鈴薯發生病害主要以馬鈴薯疫病為主，發病迅猛，危害嚴重，因此要勤調查。發現病葉、病株要立即摘去銷毀，迅速噴藥防治。蟲害主要是蚜蟲、薊馬以及地下害蟲危害嚴重。

防治病害常用藥劑有以下幾種農藥：防治晚疫病用70%丙森鋅800倍液、43%戊唑醇500倍液、50%撲海因1000倍液、72%克露600倍液，防治蟲害用35%吡蟲啉，52.25%農地樂、10%腚蟲瞇農藥。每7天左右噴1次，連噴3-5次，藥劑交替使用。