無公害大蔥栽培技術要點

呂 爽

（黑龍江省訥河市綠色食品服務中心 161300）

1 無公害大蔥基地的選擇

無公害大蔥基地應選擇在沒有環境污染、交通方便、地勢平坦、土壤肥沃、排灌條件良好的大蔥生產區。

2 無公害大蔥栽培技術規程

2.1 培育壯苗

壯苗的標準是株高30～40厘米，6～7片葉，莖粗1.5～2.0厘米，無分蘗，無病蟲害。

2.1.1 選擇抗病高產品種：選擇良種，適于北方地區栽培的品種有章丘大蔥、雞腿蔥、羊角蔥、明水大蔥等。

2.1.2 整地做床：淺耕細耙，做成寬1～1.2米，長10～15米的苗床并施足底肥。

2.1.3 適時播種：大蔥播種時期一般在4月15～25日，播種過早大蔥出苗慢，易感染苗期病害；播種過晚，大蔥的秧齡不夠，嚴重影響產量。

2.1.4 種子處理：播前要曬種，用高錳酸鉀消毒來提高發芽勢，殺滅病原菌。

2.1.5 苗期管理：播后及時鎮壓，采用藥劑滅草，用33%的施田補，每畝用量150毫升，對水均勻噴灑在床面上。播后7～10天出苗，蔥苗直勾后，要及時用藥防治地蛆，用50%辛硫磷乳油澆灌苗床。遇旱及時澆水，結合澆水及時補施化肥，苗期以追施硫酸銨為好，一般畝施硫酸銨15千克。

2.2 移栽

2.2.1 移栽前的準備：大蔥最忌連作，大蔥不能與大蒜、韭菜、洋蔥等傘形科的蔬菜重茬種植。但可與甘藍、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。地塊選擇有機質含量豐富、土層深厚、地勢高燥、排水方便的壤土地為宜，畝施腐熟農家肥5000千克、高磷高鉀型復合肥40千克，將以上肥料均勻撒在畦面上，然后深翻20～30厘米，用犁開溝，溝深30厘米。

2.2.2 適時移栽：移栽時間一般在7月上旬。蔥苗秧齡在60天左右，苗高 30～40厘米，6～7片葉，莖粗 1.5-2.0厘米。

2.2.3 栽植密度：行距80厘米，株距5～7厘米，每畝保苗在12000株左右。

2.3 田間管理

2.3.1 水分管理：經常保持土壤濕潤，以滿足蔥白的生長需要。霜降以后，天氣日益變涼，葉身生長日趨緩慢，葉面水分蒸騰減少，應逐漸減少澆水，收獲前7～8天應停止澆水，以提高冬儲大蔥的耐貯性。

2.3.2 追肥：植株進入旺盛生長期，開始追肥。追肥應提倡復合肥與氮肥混合施用。第一次追肥，畝施復合肥10千克加尿素10千克；間隔15～20天后，第二次追施尿素，畝用量15千克，追肥時結合中耕培土和澆水同時進行，以提高肥效。

2.3.3 培土：大蔥高產的重要措施之一。從8月中旬開始，一般給大蔥培土3次，培土時墑情要適中，過干過濕都不宜進行。每次培土深度不能超過外層功能葉基部。

2.4 病蟲害防治

優先采用農業防治、物理防治、生物防治，必要時使用化學防治，將大蔥有害生物的危害控制在允許的經濟閾值下，同時大蔥農藥殘留不超標，達到生產安全、優質的無公害大蔥的目的。

2.4.1 農業防治：選用抗病品種，培育壯苗，合理密植，增強植株長勢，提高抗病能力；合理肥水管理，清潔田園，采收后及時清除廢棄病株、殘葉并及時處理，消滅越冬菌原。

2.4.2 物理防治：用誘蟲網隔離害蟲。利用的趨光、色、味引誘害蟲，進行抓捕和誘殺。

2.4.3 生物防治：利用蘇云金桿菌（BT）白僵菌等病原微生物，農抗120、農用鏈霉素等微生物農藥，苦參素、除蟲菊酯等植物源農藥等防治多種害蟲。

2.4.4 化學防治：合理選用農藥，嚴禁使用國家明令禁止的高毒、高殘留農藥。按照GB/T8321和GB12475的規定使用農藥，控制施藥劑量、施藥次數和安全間隔期。

2.4.4.1 軟腐病：此病害在低洼地、徒長地、連作地最為嚴重，發病中期上部葉片表現正常，莖部和根部則全部腐爛，變臭，對產量影響巨大，甚至絕收。藥劑防治：選用20%噻菌銅懸浮液800倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，47%加瑞農可濕性粉劑600倍液，或可殺得、春雷霉素等噴霧防治。重點噴施植株基部。每隔7～10天噴1次，連用2～3次。

2.4.4.2 霜霉病：空氣相對濕度95%以上，氣溫15℃左右為流行季節，地勢低洼，排水不良，過分密植、重茬地、植株生長不良及大水漫灌時發病也較重。藥劑防治：用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、72.2%普力克水劑800倍液、40%的乙磷鋁可濕性粉200～300倍液，每隔7～10天噴藥一次，連噴2～3次。各種藥劑輪換使用。

2.4.4.3 紫斑病：此病也是在高溫多雨季節長發病。藥劑防治：58%甲霜靈錳鋅800倍液，50%異菌脲1500倍液，75%百菌清600倍液噴霧。

2.4.4.4 薊馬：受害處形成黃白色小斑點，數量多時斑點密集，形成大型斑塊，葉片發黃發萎。藥劑防治：10%吡蟲啉2000倍或1.8%阿維菌素3000倍噴霧。

2.4.4.5 斑潛蠅：幼蟲在蔥葉片中蛀食，形成彎曲的潛道。導致葉片干枯，或者心葉腐爛。在夏初和夏末危害嚴重。藥劑防治：選用75%滅蠅胺5000～7000倍，或者58%阿維菌素柴油乳油等藥劑。

3 收獲

大蔥的收獲，在十月初過后可根據市場需求隨時收獲供應鮮蔥。對于冬儲大蔥，為了增加其產量減少儲存損耗，收獲時間盡可能延后，收獲期一般在立冬前后。收獲后打成捆，置于0℃左右的低溫冷藏儲貯。