端午民俗重防疫

董芳

中草藥避毒祛邪

說端午不得不話艾草。它是一種藥用植物，艾葉味苦，微溫?zé)o毒，有溫氣血、逐寒濕之功，又有芳香避穢之能。據(jù)說，民間有“懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉”的民俗。有的人家在堂屋、床頭等處也掛上艾草。端午時(shí)節(jié)空氣潮濕，而艾葉的芳香清新，能祛除毒氣，除污濁，凈化空氣，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，起到消毒預(yù)防疾病的作用。民間有種說法：艾草可以治百病、招百福，掛在門上可以祛除各種毒物，使人身體健康。所以古人稱“艾”可以“避邪”，至今有“家有三年艾，郎中不用來”之說。

此外，端午節(jié)常用的中草藥還有菖蒲、青蒿、香茅、柚葉等，一起用水煎后當(dāng)茶飲用，或者泡酒飲用，都有很好的保健療效，可以預(yù)防疾病。

飲食強(qiáng)身防病

古代過端午還有飲雄黃酒的風(fēng)俗。在“本草”中對(duì)雄黃的藥性早有記載，雄黃性辛、溫，具有解蟲蛇毒、燥濕、殺蟲功效。因?yàn)槎宋绻?jié)后即進(jìn)入炎熱季節(jié)，各種病菌隨氣溫升高而滋生，此時(shí)用雄黃殺蟲解毒防病最為適時(shí)。

每年到端午節(jié)這一天，人們都有吃粽子的習(xí)俗。相傳它起源于紀(jì)念愛國(guó)詩人屈原五月初五投汨羅江殉國(guó)，以寄托對(duì)這位愛國(guó)詩人的哀思。久而久之，便形成了國(guó)人到五月初五食粽子的習(xí)俗。北方的江米小棗粽子，以甜味素食涼吃為主。而南方則可分蘇式和廣式兩大類：蘇式粽子有糯米、赤豆、豆沙等素粽及鮮肉、火腿等葷粽;廣式粽子則大多偏于葷食粽，有叉燒蛋黃、豬油豆沙、鮮肉蛋黃粽等。

盡管我國(guó)南北方的粽子風(fēng)味、特點(diǎn)和做法不同，但都以糯米和粽葉為主料。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米是糧食中的佳品，具有很好的食療作用。糯米味甘，性平，有益氣健脾、開胃消食的作用。粽子的配料也有很好的保健作用。如小棗、赤小豆、綠豆等具有補(bǔ)血安神、利尿排毒的功效，而火腿、鴨蛋黃、鮮肉等都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

更值得一提的是，用來包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。

端午正值立夏之后，食粽能于清淡中平補(bǔ)，在平補(bǔ)中清化，確實(shí)是一個(gè)適時(shí)的食補(bǔ)、食療的絕妙處方。當(dāng)然，食用時(shí)也應(yīng)有所節(jié)制，糖尿病患者、老年人及小孩不宜多吃。

沐午時(shí)水、喝午時(shí)茶

午時(shí)是指中午11～13點(diǎn)，而正午便是12點(diǎn)。沐浴午時(shí)水、泡飲午時(shí)茶是臺(tái)灣、福建等地民間盛行的一種獨(dú)特的保健節(jié)俗。當(dāng)?shù)厝撕芸粗囟宋绻?jié)正午的水和正午的茶，午時(shí)水、午時(shí)茶尤重一個(gè)“正”字。因此，每到端午節(jié)這天中午，人們像北方人趕廟會(huì)似的涌向村中的井邊。提桶的，挑擔(dān)的，圍繞一個(gè)共同的目的——等候提取午時(shí)的井水。因?yàn)榧壹覒魬粑诌^時(shí)不正，排成長(zhǎng)龍陣也就蔚為大觀了。

端午節(jié)的井水雖非圣水瓊液，但是千百年來一直為當(dāng)?shù)厝怂矏邸Ｈ藗冇眉硜淼奈鐣r(shí)水加入一些白酒和少許雄黃粉（中藥），用以噴灑房間庭院，或洗澡、洗臉、洗手腳。當(dāng)?shù)厝撕墚?dāng)一回事地說，這樣做入夏不會(huì)生痱子;外出不會(huì)被蛇咬;用午時(shí)水泡飲午時(shí)茶可防治百病;用午時(shí)水加酒和雄黃噴灑庭院居室，還有避邪禳瘟之效。數(shù)百年來人們這樣傳延下來的習(xí)俗，其實(shí)不乏道理：白酒、雄黃外用就具有殺菌消毒作用，在缺醫(yī)少藥的年代，人們借助這一傳統(tǒng)的節(jié)俗來進(jìn)行大規(guī)模的預(yù)防疾病活動(dòng)，不乏積極因素。

午時(shí)茶是一種具有濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)味的保健藥茶，因習(xí)慣在端午日正午泡飲，故得名。我國(guó)有關(guān)茶葉記載最早的書籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中說：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”從神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶葉開始，經(jīng)過不斷實(shí)踐認(rèn)識(shí)，到現(xiàn)代已知茶葉對(duì)多種疾病有防治作用。有記載的午時(shí)茶的中藥配方中，最大量的也就是茶葉。舊時(shí)，財(cái)力充裕的人家每到端午節(jié)前后，專門制作午時(shí)茶施舍積善，藥店則向有交往的顧客免費(fèi)贈(zèng)送，以招攬顧客，贏取醫(yī)家聲譽(yù)。

運(yùn)動(dòng)通調(diào)氣血

端午時(shí)節(jié)是一年中陽氣至盛的時(shí)段，天氣較煩悶，假如工作壓力大，人體生理氣血運(yùn)行不順，容易煩躁憂郁、心悸胸悶。情緒的變化，會(huì)影響臟腑的功能，亦可導(dǎo)致精神疾患，如喜傷心、怒傷肝、憂傷脾。夏季養(yǎng)生宜使脾胃心肺之氣調(diào)順。所以除了藥物、食療及平和心態(tài)外，也應(yīng)同時(shí)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。全身氣血暢通，可增益心肺功能，調(diào)理脾胃代謝，通調(diào)氣血循行，憂郁情緒也隨之化開。

在端午節(jié)之際，吃粽子以食療食補(bǔ)增加營(yíng)養(yǎng)，掛艾蒿以清潔消毒避邪，喝雄黃酒以加強(qiáng)自我保護(hù)，劃龍舟以加強(qiáng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)，實(shí)為一套系統(tǒng)的養(yǎng)生健身體系，從此也可看出祖國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深。

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